有人问,听说吃烧烤搭配可乐会导致骨癌,是真的吗?4 O% Z* u( |" H
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事情是这样的:昨天吃烧烤,一边喝可乐,本来这俩东西我吃得挺开心,有个学医的朋友突然说了这样一句话,吓得我赶紧放下手中的可乐。想问问,这句话有科学依据吗?嗯,我爱烧烤+可乐的搭配
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4 H; e) s0 q1 b/ g- ^9 |6 y/ u吃烧烤搭配可乐会导致骨癌吗?严格地说,目前没有这这方面的研究证据,但这不等于这样吃是健康的,不等于不会增加癌症风险。以下展开来分析。5 A$ @2 `/ j) q( a0 n- ^4 w
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经常有人说的一句话,“离开剂量谈毒性都是耍流氓”,什么意思呢?1 k, a% D8 q- q; [8 [( d6 R6 @
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致癌是一个相当长的过程,一般不会一天几天就发生癌症,接触致癌物(包括生物的、物理的和化学的致癌物)到最终导致癌症发生,有一个相对较长的过程,需要一定的量的积累,比如吸烟是明确的可以致癌的高险行为,但如果只是吸几支烟,尽管理论上也有致癌的可能,但这种概率基本可以忽略不计。致癌物如果只是偶尔或短期内接触,通常不用太担心(当然能够绝对避免,那是最好不过),最怕就是经常性的长期接触,比如长期吸烟的人,其患肺癌等癌症的风险就会明显增加。! S2 K/ y* i( ]# S- b
& `$ J" ^& j7 ]3 W# G) {当然,癌症并非单一因素,长期吸烟者得癌症风险增加,不是一定会得癌症,因为还有其他原因,不要把问题简单化。
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回到这个问题本身,吃烧烤搭可乐,暂不论其他方面的损害,对骨骼的伤害还是有的,也有可能增加骨癌的风险,但偶尔吃烧烤搭可乐不会有什么大问题,不会导致骨癌,但如果长期这样做,经常吃烧烤,经常喝可乐,那确实要注意,为什么呢?4 H$ P# Z! a C
* l9 {! h9 d: r% S烧烤这种东西本身就对健康不好,肉类等食材在熏烧烤过程中,会产生一些可能的致癌物,前面说了,偶乐吃没关系,如果养成习惯,经常吃这类东西,你要小心了,不管你是不是搭配可乐,它都可能增加患癌风险,包括胃癌食管癌这些癌症。
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可乐作为一种饮料,这种碳酸饮料长期饮用除了对骨骼的伤害,而且本身含糖分,长期饮用可能增加肥胖风险,间接也可能增加多种癌症的发病风险。
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7 J& D1 f/ Z/ ]2 X& G8 {所以,不管是吃烧烧,还是喝可乐,还是两者搭配,都是不提倡不建议的,如果只是偶尔为之,倒也不必为这纠结烦恼,但不要经常这样做。有人说,只要两者不搭配着吃就没事,这是显然不对的,也误导人。记住:少吃烧烤,最好是不吃,可乐这类饮料也尽量少饮用。$ x) e# k# x' r2 H: b- A% ]; H
+ l6 K8 a: K5 b1 r' f其实还有其他一些饮料,也要注意尽量不要喝,因为也可能增加患癌风险。
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1、酒精饮料。/ J3 T# i$ H' e3 H( j8 P$ m# b
& y7 _" k4 w/ ~6 u所有的酒精类饮料,包括各种白酒、啤酒,以及所有含酒精的饮品,都可能增加患癌风险,那怕是少量喝也增加风险,喝得越多,风险越大。有人会说,那为什么经常喝酒的人也有不得癌而不喝酒的人也有得癌的?这不奇怪啊,癌症的发生是多因素综合作用的结果,一种单一因素增加风险,但不是必定致癌。基本上多数事都是概率,我们所有的努力都是在提高成功概率、降低失败概率,把每件事都做好了,那么你成功的概率最高。* Z+ i6 e4 d) j
\3 x, ^1 N9 P7 x0 V- U/ J2、含糖饮料。; X) a# x2 i* \3 u6 t9 ]
3 q( l$ U. M# d所有含糖的饮料,像什么奶茶啊,可乐啊,市面上各种各种各样的饮料,为了提高口感,基本上都会添加糖。这种饮料,能不喝尽量不喝,能少喝尽量少喝,千万不要经常喝,喝多了增加癌症风险。所谓无糖饮料是忽悠人的陷阱。
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3、热烫饮料。
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这里说的热烫,是指超过65摄氏度以上,不管是烫茶还是很热的咖啡或其他热饮,如果温度超过65度,要小心,可能增加食管癌的风险。& l; L/ U/ G) ]
* m5 u) N9 r4 L# K% r4、污染饮料。- c. K( {; g b% h; |% q
% _3 u9 @8 N9 `- ?2 I不管是饮用水还是各种其他饮品,如果受到污染,经常饮用这种受污染的饮料,也会增加健康风险,增加患癌风险。最典型的就是饮用水污染导致肝癌。曾有研究发现,在肝癌高发区的农村地区,饮用受藻类污染的池塘水,患肝癌的风险几率明显高于饮进水的居民。当然,现在这种情况很少见了,但平时大家喝的水和饮料也是有保存期的,要注意避免受到污染。9 K# V6 ?; J; B* `: F+ H/ i
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