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春节假期已经结束8 F5 E# r4 _, N& H6 [/ E$ j
无论从睡眠到饮食
* u, \5 X6 _% k/ `. L c大家都慢慢恢复到正常的节奏
, i$ }& m3 k5 A; N2 v; K8 w, ^. @说起饮食+ v/ R3 F' m$ b' z3 O
假期期间难免大鱼大肉
% F4 z% h) c8 V$ L! W- t9 d( N' o很多人都想着该“刮刮油”了. S; d' {7 e0 m. P( z
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那么，真的有“刮油”食物吗？3 J& U+ b/ p* \/ O/ U- X/ U Y
日常饮食
. r) P4 T. y) z0 C2 S: O$ j如何科学地“去油腻”？
* N( U- U3 W4 Q% S, L我们一起来了解) y; K( ~# s/ r
o$ S* t( a4 U; i
“刮油”食物能刮油吗？) K4 j/ w6 t0 W
% A1 Z1 ?3 ~( G9 i4 U大家常说的“刮油”食物
$ f* p- C( M: f( w8 m7 ^主要集中在各种蔬菜水果
( t. O, }8 \3 M比如苹果、芹菜$ z1 \! y0 t, h9 y& A) |) I) H
还有一些粗杂粮
. _- J+ _9 Y$ m7 R9 ]4 l* `/ Y f比如玉米、红薯: x) e6 T% I% U- ^) }# L
这些食物的主要特点
& \4 m; H) G( {, F! V9 G& i8 L是膳食纤维含量比较高1 \. z- Q, n1 _. y& U( c
! Z3 e# E4 | Y. x1 J' ?膳食纤维可以抑制肠道7 z y: {8 a7 F" C! r9 B; H
对脂肪和碳水化合物的吸收速度
$ L) ~2 r( i% u2 A$ \; I达到减重的效果# r# M6 W/ S& W8 [& J0 Q$ F
& d- j+ Y4 s- A
专家提醒，需要注意的是9 _( g) [/ @# Y" v- V! P5 b! [, D
膳食纤维并不是越多越好& b& X3 H* x3 |# i1 Q
过量摄入会引起一些矿物质; M5 p/ C# ] \5 |* a9 x/ n- O; L
比如钙
% ^! s7 G* R& Y% v: [: A还有一些蛋白质的吸收减少
5 V5 ]+ r) E4 } g: p对身体有不利影响
: i6 Y+ ]+ h) X5 ^/ W6 j, ?2 ^/ m) g& J6 |" M( I( o0 G
对此，有些网友认为
' _. |" S$ Y' P! M" j2 \ h像芹菜、笋等食物
+ h. Y. `6 p( N! I# v7 D) A0 S更能将肠道里的油“刮”出来
8 G) Z( B7 r, K n事实真的如此吗？
3 T; ]) {' \ }2 @
2 N4 m6 ]3 T3 c/ e! b4 _" T专家表示7 f f5 g8 R" h& r
膳食纤维会使排便更通畅
$ c2 J" b. K3 Y& m" H但这与“刮油”不是一个概念
: ]( ^. O2 U2 f* h- W" `它并不能把肠道中食物里的脂肪带走7 G/ @' i& s* U3 T
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我们饮食中的脂肪
3 O8 z) D8 `( C2 Q& ^& W3 M+ J几乎都会被消化吸收
$ J o* w: V: U. d只是存在速度快慢的问题
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( J( k5 K" A; O5 i/ e2 \, m虽然我们吃了一些
. w& B. g8 a7 G9 ^所谓的“刮油”食物之后
' v7 d. v9 a! f t. w0 W( \. F排便量会增加
$ d# `, }+ X; m' J4 M但并不是说把脂肪都排出去了
+ ?8 S& s# o2 r h没有这种刮掉的效果
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& O) o6 o- K& W膳食纤维能起到啥作用？
" r6 ?" n* n! o) O0 f0 _0 l& E7 O2 D7 T
看到这儿您是不是想问8 H% }5 d0 y. U" v3 F+ Z' R5 q6 ]
“那为何还要主张食用膳食纤维？”
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. _ l2 N1 k2 Q6 j% @% A6 c! [ U; D膳食纤维能够抑制糖和脂肪吸收的速度1 _( e9 I0 X9 @* J. Q
在体内的糖和脂肪是可以互相转化的- W' y# `! t1 Y3 N+ i$ o# F
因此，不管是糖还是脂肪
$ Z' ]! `3 ]5 D4 T& z L吸收多了- ?* q: \. F+ g* T
都会造成脂肪蓄积，能量过剩
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所以，膳食纤维是通过抑制能量的吸收
8 @3 Z& j3 A! p! d$ h' u2 Y9 [来达到减重降脂效果的
( Z" H$ n) i. O9 a7 z/ x1 d而不是直接刮走肠道的脂肪
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水果代餐可取吗？2 p( p4 d1 W/ [% T+ v+ C& n% v8 L8 ]5 e
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如果- A# N4 F% N ~4 o
为了达到减重效果
) j/ u/ w" v( F4 T/ }0 C9 v不少年轻人选择吃水果餐
' m2 W; p3 [* @( W7 j这样的饮食方式可取吗？5 z! [4 _. }; z3 j$ `: r
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对此，专家表示% c2 x# h, [, @( b( K
这样的饮食方式是不推荐的$ n1 e7 v8 e) t- K3 N/ r
均衡膳食很重要2 H: `! [; J X! y$ I: ?! }" X
单纯地摄入水果或蔬菜
1 s/ X) |: z m1 K" Q4 g, H) g会造成营养素失衡
5 Q& [$ ]# B; n3 ^比如，蛋白质含量不够
- I8 M3 f {8 z8 C" {) H& s就会消耗身体的肌肉
8 n+ t( J6 L! J$ ^- X1 a' ~6 p3 M对健康造成负面影响 B1 ^) {- L7 u h% j+ p+ K5 e
, H: j9 K& O' ]0 B$ ?
茶、酸奶、果醋有刮油效果吗？
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; q e) `1 K- R# L( |9 ^0 ~ O9 O茶、酸奶、果醋等食物- u/ u \3 @$ _' o; F2 H' D: c
只能缓解油腻的感觉7 A8 J! j+ v; t5 k' y
吃了可以增加食欲
B4 [7 A5 O* K2 M$ C) }% P g4 u但不会抑制脂肪吸收; c3 A8 n8 p0 g+ ~1 w+ D! _6 i4 G
所以没有什么刮油的效果( P; u$ y' c2 J0 v1 e3 B1 c
/ i3 Z) G3 |% @3 I" H给大家推荐一些有助于解腻的食物：% ]9 F' m. A2 X. m
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苹果
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+ g, S4 k2 g6 [3 D俗话说“一天一个苹果，医生远离我”。尤其是春节，肠胃被节日的大鱼大肉折腾得有些疲惫，苹果中的果胶有助于解油腻。" v9 W0 L0 S R" Q+ Y
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西红柿$ X3 X* d8 Z- _2 ^
- {0 X# q/ h, P, k l- Y" [ L无论大个的西红柿，还是小个的圣女果，营养大致相同。西红柿中含有维生素C，吃多了大鱼大肉，吃点西红柿，能够清肠胃解油腻，还有助于预防初春多发的感冒。3 H& }2 t7 }8 ^. [( B) j, S I* i3 M
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山楂
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春节这段时间已经到了吃鲜山楂的尾声时期了，鲜山楂中维生素C的含量很高，还含有丰富的果胶（水溶性纤维素），具有很好的解油腻作用。
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( W, K. K( Z( F0 T燕麦( g7 v) R6 I' w2 T9 a, g
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燕麦富含碳水化合物，还含较多的B族维生素及钙、磷、铁；燕麦属于粗纤维食品，可以作为主食代替精米白面，大鱼大肉后，不妨来一碗香甜可口的燕麦粥，润肠通便。9 j$ B6 U! _" @3 q' ^- R
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芹菜2 c. F6 ?* O3 M" u
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芹菜富含膳食纤维，不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用。推荐素炒芹菜，它最大程度上保持了芹菜的原味和营养，口味清淡爽口，有很好的助消化、去油腻作用。
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柠檬水+ F2 N% ^4 a% U* f' f1 H
' J& z& B5 k; P柠檬含有丰富的维生素，切几片柠檬泡水喝，代替各种甜饮料，酸甜好喝，促进消化又解腻。5 T' M' F: D, a5 R3 {5 u! |3 M
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玉米% b( E" h+ j3 Q$ I) k5 n
3 E7 D) b# }9 Z% H玉米之所以能够成为清肠能手，主要归功于它里面富含的粗纤维，能刺激胃肠壁，加快大便和肠道中其他代谢废物排出体外的速度。3 @- a' {8 t- F- {
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黄瓜/ q' ]2 k8 a- X3 [
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黄瓜富含膳食纤维，热量又低，吃起来清脆爽口，无论是减肥还是解腻，都很合适。
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最后提醒大家! _. P" t2 s0 a; R7 [
日常还是要均衡饮食哦
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发表于 2022-12-14 08:46:20
