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“0糖”等于“无糖”吗？
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“0糖”产品会让人发胖吗？
# E. m+ D2 e& J1 z7 v9 J5 G “0糖”产品是不是人人适用？$ c8 m$ r( k5 @5 Q5 _
w# e( s/ E. @7 Z) |$ U0 C; s 今天，小编就来带大家看看 - h0 I7 }; U* F5 f: n, Q1 j2 t/ i# ~
“0糖”的秘密
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“0糖”等于“无糖”吗？
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根据我国《预包装食品营养标签通则》的规定，食品中的糖含量少于0.5g/100g（固体）或100mL（液体），即可标注为“无糖食品”。8 r* Q, P* C4 k
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换句话说，无糖食品≠无糖，而是包括了不含糖或糖的总量不超过5‰的食品。8 d" P& {* y/ g( V( b
1 Q% q6 {- L% q( s/ W1 s另外，某些需要冲调成液体食用的无糖食品，在即食的液态下，如果糖的含量不超过0.5g/100mL也可以宣称“无糖”（通常会注明宣称无糖的前提）。
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0 `6 w0 W) A# W, k% ?( ~! h" ]% ~所以，在选购无糖食品时，不要只看“无糖”二字，还需要查看营养标签中糖的含量。
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“0糖”产品为啥味道是甜的？
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# B7 G$ M% K3 q7 V在无糖食品的生产中，会使用各类甜味剂改善产品的口感。
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无糖食品并非真正的“0糖”，而是采用甜味剂来代替蔗糖，其甜度是白糖的几十倍甚至数百倍。
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& T$ j, D# i* r3 \虽然科学使用甜味剂不会对人体健康造成危害，但过量食用可能会导致肠鸣和腹泻。每种人工合成甜味剂也都有最大耐受量，并不是可以大量食用的。9 K( J$ Z+ k$ ?6 ]2 v9 @) `
V( e/ n, o. @目前食物中常见的甜味剂
$ h; A5 ]! y. A: L按来源可分为' ]7 S( S) J, d3 Z$ _$ G9 p
天然甜味剂和人工合成甜味剂' t7 P, R+ T) Q: Y: ^2 S- G
常见的甜味剂有以下几种# M, @6 \3 z& A( O$ o+ c
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: R# h( a. V* n }) h赤藓糖醇
/ H3 i: N! j. ?7 R7 J8 ]是一种天然甜味剂，在自然界中广泛存在于真菌类蘑菇、地衣、甜瓜、葡萄、梨等植物中。
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! g8 `2 f. o4 @6 c. X i, l3 M a麦芽糖醇; _* M! y. v% b# k: h
也是一种天然甜味剂，由麦芽糖氢化而获得，是较早应用于低热量甜味剂的糖醇。
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8 U4 ` Z# V+ e( ~8 j木糖醇
5 Z! l( s6 R0 N; M同样是天然甜味剂，从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取而来。) x$ v( w0 {% f" I: M
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: r! g/ E: p3 d5 y ^5 f# L1 P( M三氯蔗糖2 `& G+ e' h; |1 V: r) r- o( S6 S
俗称蔗糖素，是一种对蔗糖进行化学改良后得到的高质量高甜度的蔗糖衍生代糖，是一种人造甜味剂，甜度可达蔗糖的600倍。9 w# D3 i& n$ W9 z: _
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& ]8 S; c/ _+ N安赛蜜、阿斯巴甜4 z$ }6 c$ `5 j9 m- Y( g; V# ]
也都是人工合成甜味剂。( p' U. z& ?: ?/ [" r) J- \1 p p: t
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天然甜味剂相对价格较高
8 r* j/ y; c2 W c! W人工甜味剂则价格低廉且甜度非常高
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“0糖”产品会让人发胖吗？% o9 m* B# y8 _2 I+ V' s" k* c# J
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实际上，很多甜味剂虽然比蔗糖能量低，但同样也是含有能量的，长时间食用也会让体内脂肪堆积。 7 T8 `! t: U6 m: s3 y2 ]. f9 \
' C- Z- |! V$ [. a2 b. o4 _: ~由于甜味剂能刺激大脑产生兴奋，会引导人摄入更多的高热量食物。
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每天大量食用无糖产品，甜味剂的摄入量超过人体排泄和解毒功能，就会导致一些副作用出现。
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“0糖”产品是不是人人适用？
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爆红的0糖产品，售卖的噱头再响亮，也不是人人适用。
& N& L' H/ y4 I6 M7 C" Q糖尿病患者谨慎食用" O3 r y9 L) k* N6 k
虽然“0糖”食品中的甜味剂确有不升血糖的特点，但这种食品是否对血糖有影响，还要看食品中的其他成分。# ~4 c- P, ^& E
婴幼儿不建议食用9 L) f) a) a$ u, A* ^3 ^' |" k
婴幼儿胃肠道功能比较脆弱，而大部分“0糖”食品或多或少添加了甜味剂、香精、色素等食品添加剂，长期或者大量食用都有可能造成胃肠道问题或其他健康问题。( P7 T. c* P/ W- Q/ p7 G$ g& p; g
青少年儿童少食用或不食用' }/ Q- N9 q1 w$ G9 R
“0糖”食品并不是让孩子戒掉“有糖”食品的最好选择。天然的、营养丰富的食品才是，例如牛奶、奶酪、水果、坚果等。
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$ }1 ~2 ?% m4 Q: G6 T0糖≠无糖
5 f! z: r& N( T4 {2 _1 G- L健康饮食，均衡膳食才最重要哦~* i( y" {; U, \% J$ z3 k
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发表于 2022-12-18 12:10:31
