中国有“民以食为天”的说法,转眼新春佳节将至。过年如何吃得好已经不是什么头疼的事情了,但是如何吃得好又吃得健康确是一件大家常常关注的话题。新春佳节,朋友亲人欢聚一堂,大鱼大肉、美酒佳肴。可是这样的生活却给您的健康带来隐患,这个“年关”可得留个心。六条饮食建议,保您美美过个年。
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( p% P4 ?( E$ o* m/ Z坚持七分饱 节中轻断食
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《黄帝内经》说“饮食自倍,脾胃乃伤”,若饮食不节制,就会损伤脾胃的功能。中医养生提倡成人也要“三分饥和寒”。现代科学实验已经证实,最健康长寿的饮食方式是坚持“七分饱”。因此,在享受节日美食的同时要注意总量的控制,以七分饱为宜。
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9 ], J" X; O* i5 g假期中若接连几餐都是饱食状态,则可选择改良版“辟谷”——轻断食,来进行自我调节。轻断食是在一天中挑选其中一餐不吃,其他两餐只吃平时的一半食量。有研究证实,轻断食能增加人体胰岛素的敏感性,改善脂肪代谢情况,减少血中游离脂肪酸在肝脏中的蓄积,是春节期间调节饱食状态的好方法。 * h& A8 v" n7 n: F0 ?7 W6 I8 S
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4 t9 W. z: @/ H7 x4 C坚果虽佳需控量
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坚果是植物的果实精华,含有对人体有益的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,适量食用对促进生长发育、增强体质、预防疾病有很好的作用。中医认为,油脂类坚果多有补肾强腰、润肠通便等功效,《指南》建议每日坚果的摄入量为25克。
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9 @0 G5 P9 o- k0 @3 r喝酒适量气血和 9 o: B! [3 S+ s4 o8 Q
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《汉书·食货志》中说:“酒,百药之长。”明代李时珍特别指出:“酒,天之美禄也。少饮则和血行气,壮神御寒,消愁遣兴,痛饮则伤神耗血,损胃亡精,生痰动火,此物损益兼行。”节日期间适量饮酒,可以和气血、悦心情。哈佛大学的研究更对每日饮酒量给出了明确建议:葡萄酒120毫升、白酒等烈酒 37.5毫升、啤酒360毫升。 : h* ?0 ?# w8 f+ Q: C! y7 Q# q/ L7 V: H
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青菜豆腐保平安
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3 V/ @( u; h4 c6 O《黄帝内经》说”膏粱之变,足生大疔”;民谚有“鱼生火肉生痰,青菜豆腐保平安”的说法。春节期间过食鱼虾肉等荤腥油腻会助湿生痰,更容易出现上火、便秘、过敏等身体不适症状。新鲜蔬菜可以解油腻、清热解毒,供给机体多种维生素和无机盐,维持胃肠正常蠕动,有效预防便秘。豆腐,味甘,性凉,具有益气和中、生津解毒的作用。春节期间应少吃大鱼大肉,多选择应季的新鲜蔬菜和豆制品食用。 / n- j( C! s V: p
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以茶代酒保安康 ) q8 `: j4 u) Q3 t, s" B
2 X6 i! _; A8 }% y唐代《本草拾遗》言:“茶,为百病之药。”茶在我国被誉为“国饮”。研究证实,茶叶含有与人体健康密切相关的生化碱分,具有提神清心、清热解暑、消食化痰、解毒醒酒、生津止渴、降火明目等作用。早期的药茶如神曲茶、午时茶等,可用于治疗食积停滞、感冒咳嗽等症。春节期间,不妨多“以茶代酒”、“以茶代饮”。 9 o7 I& N5 w% c0 B- p
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- @4 c4 V1 t; r$ W7 S6 S6 R清淡减盐不可忘
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清代《养小录》所说的“专工滋味,不审利害”,也符合当下人们喜爱重盐、重油、重口味的节日美食的情形。但盐分和油脂摄取过多会提高罹患心血管疾病风险。因此,春节在家烹饪时应尽量少油少盐,菜肴以水焯、清蒸为主;外出赴宴时,油腻的菜肴入口前先“过水”,可以有效降低盐分和脂肪的摄入。
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健康第一,健康是人生的第一财富,让我们关注自己的健康,重视自己的健康,均衡的营养,适当运动。有了健康才能享受幸福。提前祝大家春节开心、团圆、健康。 |