这三种油请慎用，还有这些食物少给娃吃

海门人

中式烹饪少不了食用油的参与，但很多人对它并不了解。
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. S9 e6 _1 t+ X7 \3 N& a% r要知道，生活中如果用错油，长期下来会对人体健康造成巨大的伤害。

这3类油不建议吃
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0 Z  N. L9 z9 K% t开封超过3个月的油
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9 d9 B/ L3 i5 c! L7 K7 L食用油开封太久，即使没有过保质期，也会增加油脂感染霉菌的风险。

进食这类微生物超标的食用油，很容易引发健康问题。

, b$ p( n' o* N所以，大家尽量不要食用开封超过3个月的食用油，平时尽量购买小瓶装的油。

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: z" J( f: h3 a8 t反复煎炸的油

1 u2 [5 K& G; a' Q0 z很多人会用炸过食物的油来炒菜。这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒油脂氧化产物。

2 F! R; ^$ \2 A1 W如果真的想二次利用，就要避免再次高温加热到冒油烟。“回锅油”可以用来煮汤、做花卷。

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小作坊的“自榨油”
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) x) v8 Q( [, p0 S; r6 ~; j生活中有不少人认为自榨油更加纯天然健康，故而会选择购买，但却忽略了它可能存在的安全隐患。

早前有多个粮油店被查出自榨油黄曲霉素含量超标！

6 t: i# w3 S2 l! r5 @2 N9 x一方面，很多油料作物本身就很容易被有致癌作用的黄曲霉素污染，而自榨油因缺少深度加工，在生产过程中缺少了去除/减少黄曲霉素的这一步骤，使得自榨油中的黄曲霉素含量难以控制。
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5 H% o* k" M& P, M8 q另一方面，自榨油很容易出现杂质脱不掉、油较为浑浊的现象，这样的油风味、口感以及安全性都难以保证。
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+ h0 H" o8 J- V: I( i日常饮食中的油摄入，其实已经足够。如果加餐的话，就有可能摄入“隐形油”，导致吃油过量，影响健康。今天小编带你长长见识，下面这些食物，看完你就会发现：自己原来每天还额外喝了这么多油！

看着不油，其实是油脂大户
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饼干

3 t- a. Q  X4 E6 H2 A就算是低糖低油的手指饼干，每100克热量就约占普通成年人每天所需的10%。就更别提孩子了，妥妥的超标！
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' |% D' z) U0 _0 H4 F还有现在爆火的网红芝士脆以及月销10w＋的日式小圆饼。控制住吃个小半包，你以为没什么？其实10g油早已下肚！

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蒸蛋糕
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软乎乎的手感，湿润香甜的口感，这些都离不开油的参与！

8 w" b9 L: A& a0 E下午茶吃4个蒸蛋糕，你一天的油脂摄入就到头了，如果你再搭配一杯奶茶呢？

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苏打饼干

) h9 ?7 D" c+ L+ v: p吃起来完全不油腻，还有点干，就可以放心吃了？其实，能有这样酥脆的口感是油的功劳。
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一般的苏打饼干，油脂含量在30%-50%不等。并且一包400g苏打饼干还含有将近4g盐，是一天食盐标准的2/3。
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4 T- O5 b5 U/ }5 j0 W所以说少吃吧，它不能降尿酸，也不能养胃！

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+ z! X) L: y3 u速冻食品
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' w. o2 H4 `6 ?! V& |7 G/ t) A一般食量的成年人一顿可以吃15～20个左右，这一顿算下来就是30～40g油，所以偶尔吃吃就好。

* V/ r$ s( }* B5 ?$ n看似健康，但也含大量油

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! _2 ~9 Q% O; f0 |+ }5 i6 q. K婴儿零食（米饼、儿童泡芙、奶酪棒）

宝宝的胃容量小，正餐之间容易饿，米饼正好可以作为宝宝的加餐。

米饼，要选择原味、高蛋白并且不添加任何添加糖、盐和添加剂的！
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而泡芙作为宝宝零食界的网红，是较小月龄宝宝必备的零食之一。
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& b4 z' H& z* K入口即化、营养丰富，还能锻炼宝宝的抓握能力。但是，不同的品牌含量成分也会有明显差异。
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3 [6 V; Z: f8 F  c' h& k& I天然奶酪的味道很多人接受不了，于是奶酪棒就成了不少娃的补钙必选品，酸酸甜甜很好吃。

1 e! w" j/ ]% G但也要看清配料表，有的可加了不少油和糖！

  R0 O3 K- Q' ~( V5 {" f5 a; V9 L其实，婴幼儿需要的脂肪功能比，比成人的要多。
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: x# J( G: F2 ^, I6 E所以也不用看见油就慌，控制好摄入量就可以，配料表尽量选择干净的就好。
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粗粮饼干
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4 _$ R) F$ D6 H! V, h# O为了改善口感，往往会加入脂肪。可以参考营养成分表，里面有脂肪含量。
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你认为无比健康的粗粮饼干，其实每100g≈23.4g油。
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同时，饼干也含有一定量的钠，会抵消掉一些甜味，不知不觉油、糖摄入都可能超量。
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非油炸薯片

8 s8 m( g% Q& c这类薯片只是改用了烘烤方式而已，它添加的油脂并不比常规的薯片少。
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8 o4 ?/ \, T1 Z. u蔬菜水果脆

一种食物如果想要吃着香脆，那油的使用量肯定不少。

$ O5 ]! G; _! u! F( J与水果干不同，蔬菜大部分是没味道的，所以蔬菜干会额外添加糖、盐等调味品，这样就会让我们无形中还多食用了糖和盐，大大增加了肥胖几率。
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9 v& A$ |* S: }5 Y4 V其实，油多、糖也多的食物有很多：
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巧克力派（64g）≈12.4g油
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半熟芝士（70g）≈10.15g油

$ i  `  u8 j) k: M6 J/ {9 ~巧克力冰棍（70g）≈21.77g油
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0 E$ i! R3 U2 R3 e1 o科学用油，注意点4点
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每人每天3勺食用油

《中国居民膳食指南（2022）》建议，每人每天食用烹调用油为25~30克，相当于普通的白瓷勺2勺半至3勺左右，可以按家里人数算一算，注意不要摄入过量。

! ~& D- L$ _) _; X但如果家人中有超重或肥胖、血脂异常等症状时，其摄油量还应适当减少到20克左右。
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吃肉就要少吃油
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! w' p" r* n6 H4 A除了烹饪用油，肉类是我们摄入油脂的第二大途径。
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数据显示，以500克为标准，排骨含油102毫升，五花肉含油177毫升，猪蹄含油132毫升，牛上脑含油120毫升。
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2 M$ h2 y: M0 _, f2 ~0 i. K常吃猪牛羊肉的人，已经从膳食中得到了大量的动物脂肪，烹调时， 就不要再为了贪香而额外多用油了。

- m' \7 C1 }( x此外，为减少油脂摄入，挑选肉类食材时，我们可首选脂肪含量较低的鱼类等水产品，其次推荐去皮的鸡胸肉和牛眼肉。

* v  @/ [6 q+ T. q  X选用牛上脑时，可先将白色的脂肪部分去除，再进行烹调制作。

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别长期只吃一种油

每种植物油的脂肪酸构成不同，营养特点也不同，经常更换烹调油的种类，更有利于健康。

如家中有患心血管疾病的人，还可根据自身的健康状况合理用油，如：

心脏病人群，应该优先选择以下油：茶籽油、橄榄油、低芥酸菜籽油、芝麻油、亚麻籽油等。

* _1 k( ]. x1 s+ G3 J8 `# K血脂高人群，应该少用花生油、玉米油煎炸做菜，建议少吃或不吃油炸食物。

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# V- T4 O0 f+ R$ q2 }' K% S远离高油食物

/ p. ?9 f, k9 ]1 J$ @4 ^日常烹饪，要多采用蒸、煮、炖、汆、拌等少油的烹调方法，可以减少油的摄入。

# h9 j% Y* G1 ?( G! Z  A6 O远离干锅类菜品、手撕面包、肉酱、蘑菇酱、香菇酱、牛肉酱、辣椒酱、加饭酱等高油食品。