吃蟹不当损健康

白马王子

　　蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，民间向来有“秋来品菊尝蟹”的习惯。但有些人不宜吃蟹；吃得不当也会有损健康。
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  e# l9 y$ C8 J  F+ N2 }8 }2 T　　伤风感冒莫吃蟹
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　　上周末，朋友聚会。偶感风寒的张先生，怎么也没有想到，一盘色香味美的香辣蟹，竟让他住进了医院。 吃蟹

　　不仅使他的感冒症状加重，而且上吐下泻，几乎休克。

' ~8 H& t$ ^) y6 k2 Z2 R( _5 @: Q; i　　专家提示：蟹性寒,患有伤风感冒、发热、胃病、腹泻者不宜吃，否则会加重病情。另外，高血压、高血脂、糖尿病、脂肪肝、肥胖病患者,以及肾功能不全者最好少吃或不吃蟹，以免诱发疾病。
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　　过敏体质者慎吃蟹

　　为犒劳学习紧张的儿子，关女士专门选了几只又肥又大的蟹。没想到儿子吃后，嘴巴、脸和颈部都肿了，关女士忙带着儿子去看医生。
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" w/ R* }; u. d* j) g2 O$ |　　专家提示：这是典型的由吃蟹引起的过敏，多发生于过敏体质者。有的是起红疹子，有的腹泻甚至发烧，严重者还会引起休克。因此，过敏体质的人应慎吃蟹。

" U/ d: ~7 s: H8 d& I$ g3 g　　死蟹千万吃不得
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7 r7 j3 {5 V6 _' w9 K; G　　一向节省的周爹爹，见女儿带来的大闸蟹中有两只死蟹，他虽知道死蟹最好不要吃，但舍不得扔掉，蒸熟后，瞒着孩子自己吃了。结果，周爹爹当晚就腹泻不止。
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　　专家提示：死蟹或即将要死的蟹，其体内的组氨酸会分解产生一种称为组胺的有毒物质。随着死亡时间的延长，蟹体内的组胺越来越多，毒性越来越大，即使螃蟹蒸熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，死蟹千万吃不得。
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　　蟹不宜与茶水和柿子同吃
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　　蟹不宜与茶水和柿子同吃。茶水和柿子里的鞣酸跟蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，容易引起“胃柿团病”，出现腹痛、呕吐等症状。

% N1 H9 V% u& l$ q, _& K　　另外，蟹一定要完全做熟,否则很难杀死蟹体内外的致病物。