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在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。的确，鸡蛋是优质蛋白质的最佳来源之一，其中还含多种维生素和矿物质，少量欧米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、叶黄素等保健成分。但对于这种高营养食品，人们对它的了解并不多。为此，本文和大家分享一下与鸡蛋相克的5种食物: J& D S; h V* O/ K7 D
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1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖8 g1 g4 [! v6 s" j% \$ x
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鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
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. Q S" K) C& d5 z$ T% `4 |" M2、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉
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" M7 r; {/ U# d' F( x# _# s 鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完宝宝后消化系统不好的人都不能吃。1 w2 O# o0 s* k) z$ v5 X8 t/ Y2 `( \; ^
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3、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子9 A# [2 H1 ]1 k
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吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。; B$ n0 `' e5 n' n( v( X- ?. y
) Z5 e9 [& W- q7 L) o$ }3 V7 N1 l- k4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉) @9 j/ N# R8 z0 W4 e
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鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。, `. d) E% Q- K: h0 E+ t. s" U' l6 [ x
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5、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
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' y/ C0 H7 a3 q8 y. B 每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值( z( ]0 f; o% S
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发表于 2023-1-28 10:39:41
