天天喝电热水壶烧的水，损伤神经还易致癌？真相来了！

海门人

一年四季，国人都喜欢泡茶、喝热水，电热水壶也成了家家户户都有的电器，想喝的时候，三五分钟就能烧好一壶，快捷又方便。

但与此同时，有传言称，“电热水壶烧时间长了，里面的金属元素析出，不仅会导致神经中毒还会致癌”“热水壶内壁的水垢，喝了会长肾结石”……
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那电热水壶烧的水还能放心喝吗？
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长期喝电热水壶烧的水，

' {, C" |, D( t+ M: w% `真的有害会致癌吗？
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流言1：电热水壶属于不锈钢材质，里面含有锰元素，在烧水的过程中锰元素会析出。长期摄入，可导致体内的锰元素超标，从而损伤神经甚至致癌！

事实上，电热水壶的制作材料中虽然含有锰，但其是以致密组织存在的，日常煮水很难析解出来。
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( G( [& e2 i; z; m* f即便是持续翻煮1000小时以上，能析出的锰元素也是很有限的，对人体的影响基本可忽略不计。
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/ ]! e$ u9 ?+ p+ Y3 j# ?也就是说，只要购买的是正规产品的话，其实是安全的，没有中毒、致癌的风险。
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不管购买哪种电热水壶，都得购买合格产品。再根据个人及家庭需求考虑材质及大小等因素：

' G2 K+ ^0 N8 l7 `: u①如果购买不锈钢热水壶，尽量选用304不锈钢、316不锈钢等食品级不锈钢，或是选择带有“执行标准GB 9684-2011”或“食品接触用”标识以及字样的电热水壶。

②如果买玻璃热水壶，应选用高硼硅玻璃，其性能稳定，材质安全，且不容易生成水垢。
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0 ]+ V! H& ?+ C' l③陶瓷电热水壶，如果是彩色的，可能析出重金属有毒元素，建议最好选择内壁无颜色、无图案的。

电热水壶结水垢，

有水垢的水能喝吗？
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流言2：电热水壶用久了，底部可能留下一层厚厚的水垢。长期喝水垢多的水会导致身体罹患结石的风险上升。
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8 O9 B: y/ D! [# |( V这个说法又是真的吗？
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1.水垢是什么？

生活中饮用的自来水内存在有一定量的钙离子、镁离子，在烧开后，这些物质会发生化学反应。

析出碳酸钙、碳酸镁等不易溶于水的物质，附着在水壶底部，也就是我们所说的水垢了。
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2 {! [' H( K3 a7 C. J水垢内的主要成分就是碳酸盐类物质，这些物质进入体内后部分会被分解，一些无法被分解的部分会随着粪便排出体外，并不会威胁健康。
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另外，我国《生活饮用水卫生标准》对于自来水的硬度也有明确的要求，饮用合格的自来水不会威胁健康。

3 S, U. }5 x8 Z* k而且多喝水可以稀释草酸钙、尿酸钙的浓度，反而有助于预防结石的形成。
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2.清理水垢的小妙招
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虽说水垢不会影响健康，但容易影响热水壶的受热功能。且在感官上以及饮用时都可能产生一定的心理障碍，建议定期对水垢进行清理：
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. O3 O: Y& ]! g" s( n①方法一：将半勺小苏打用清水调成糊状，然后用干净的抹布蘸取，沿着有水垢的电水壶壁来回擦拭，就可以轻松擦掉。
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②方法二：把柠檬切片放入电热水壶，加入清水，水烧开后浸泡5分钟左右，可以帮助清除水垢。

% g1 {  M6 _1 U7 c" S电热水壶的水不能反复加热，
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# }3 Q4 P( r  n( g- S9 i/ V6 {& {9 d亚硝酸盐高？

流言3：网传反复烧开的水，会增加亚硝酸盐的浓度，经常喝这样的水，易中毒！
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水中为什么有亚硝酸盐？
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因为自来水中本身含有硝酸盐，在反复烧开的过程中，由于高温缺氧，部分硝酸盐就会转变成亚硝酸盐。

但是，开水中的亚硝酸盐含量很少。
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( C) N+ R! F) j/ l/ g; o" [$ `记者曾进行了相关测试：自来水中的亚硝酸盐含量约0.007mg/L；烧开一次后，亚硝酸盐为0.021mg/L；烧开20次后，亚硝酸盐为0.038 mg/L。

; I5 \) l9 r4 w& N而我国生活饮用水亚硝酸盐的标准是≤1mg/L，理论上来说是可以放心饮用的。

% T6 A# r: j5 T4 n# p! Q喝水对身体健康很重要，喝电水壶的水对身体并没有什么危害，大家要注意的其实是以下这3种水，最好不要喝！
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5 f9 J) ]8 d7 @' B( t$ ]- f这3种水，千万别经常喝

; Z/ W! J2 O% i2 Y1.烫水
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过烫的水，容易灼伤口腔、食道和胃黏膜。饮水过热和食物过烫被认为是上消化道癌症的一个物理因素。

- V8 Y5 Q- O6 @65℃以上的热饮被国际癌症研究机构列为2A类致癌物。
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最好喝温开水，水温在40℃左右。
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2.生水
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! ~6 K& k( d# B6 v未经有效措施处理的生水中可能存在氯气、细菌、虫卵、残留有机物质等，对人体健康构成潜在威胁，易导致急性胃肠炎和部分传染病。
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5 f7 v: v+ Q5 U! W& z6 S3.饮水机里超过7天的水

' J3 g6 O% c0 M4 I3 R/ z# U8 F由于存在多个入水和出水口，饮水机很难彻底消毒，随着饮水机的水逐渐减少，饮水机中会滋生细菌，因此要注意定期清洗。
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饮水机里的水也有保质期，一般以不超过7天为宜。
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