鸡蛋保存不当的危害,严重者可致癌！

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夫妻双双查出肝癌，却是因为天天早上吃鸡蛋？医生惋惜：是无知害了他们

在我们的生活中，鸡蛋是一种重要的食材，丰富的营养成分被广泛地认可，并被大家视为日常膳食的必备品之一。然而，在鸡蛋的食用上，我们时常会忽视一些基础常识，例如鸡蛋的存放。许多人认为鸡蛋水洗后放入冰箱冷藏，干净又卫生，但事实上，这样做反而会带来一定的危害。

) Q. C! n! K/ A& ^6 \1 N! S根据科学研究显示，鸡蛋表面有一层天然的保护膜，可以保持其内部的水分和养分不会被外界所污染。而在鸡蛋水洗后，保护膜被破坏，鸡蛋表面就更容易受到细菌和其它有害物质的污染。此外，经过洗涤的鸡蛋还比较容易进入冷藏状态，这样会导致鸡蛋白质的部分变性和结构出现问题，会对人体造成一定的伤害。

5 t, Z1 y& r  D' D8 e1 N如何正确保存鸡蛋

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& t4 w& g1 j# ], Z' G  @: }4 e1 j* T冷藏保存
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鸡蛋是易变食品，应该存放在冰箱里尽量降低温度，延长保质期。存放时应将鸡蛋放在冰箱的低层，因为这个位置温度更加稳定。
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温度控制
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鸡蛋保存的最佳温度为4至5摄氏度。过低温度会使蛋白变浓，蛋黄变硬；过高温度会导致细菌繁殖加快，腐烂加速。
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不要洗鸡蛋
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. L9 |1 `+ W" `' a; A# L洗鸡蛋会破坏蛋壳表面的细胞膜，可能导致细菌进入蛋内。所以，只有在准备烹饪和食用之前才应该清洗蛋壳。
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储存鸡蛋的位置

6 l" Z0 |8 u! E5 [; A% c最好储存在原来的包装中，这样有助于保护蛋壳，并且上面还标有生产日期和过期日期。如果鸡蛋已经取下来，建议使用一个封闭的容器。
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) P2 B' e( y1 V- X! s不要将鸡蛋与其他食物一起存放
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鸡蛋的异味特别明显，会吸附周围的气味。因此应将它们单独放在一个容器中或使用专用的鸡蛋储存盒。
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食用前检查

鸡蛋应该在过期日期前使用，而且在烹饪前应该检查蛋壳是否有裂缝和破损，如果有则不要使用。如果蛋壳看起来正常，可以尝试在一杯水中漂浮测试（生鲜蛋会沉到底部，不新鲜的蛋会漂浮），以确保蛋的品质。
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1 u8 _; n  L1 F除了鸡蛋保存的常见误区之外，还有许多食物是我们在饮食上需要特别注意的。这些食物可能以前我们并不知道，但根据最新的研究表明，这些食物的食用会增加罹患肝癌的风险。接下来，老刘就为大家介绍三种会诱发肝癌的食物。

* n. E8 {8 l: t) L; B0 V三种会诱发肝癌的食物
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( h8 n( ^! Y: {& X- D$ {酒精饮料
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酒精含有的有害物质足以引起身体的大规模损伤，肝脏是人体代谢酒精的器官，因此长期大量饮酒往往会引起肝脏功能的损害。这种损害和肝癌的高发有着紧密的关联性。
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" c4 Y4 ?1 Z  o+ G! R含糖饮料和高盐食物
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研究表明，长期饮用高糖或高盐的食物会增加人体罹患肝癌的风险。高糖食品和含有大量盐分的食品会增加肝脏负担，导致其功能减弱，甚至出现损伤。这会间接地增加肝癌发病率。

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  R% L( I" y+ H  c" l1 U过度加工的烟熏食品

这类食品通常添加了改良剂和色素等化学物，过量的摄入这些化学物质会给肝脏带来巨大的负担，还会增加肝癌的发生率。
5 L3 p; L3 J) j! n1 a总的来说，肝癌患者并非是因为鸡蛋而得病，而是因为我们在饮食和食物的处理方式上缺乏基础常识。因此，我们需要重视食物的选择和使用方法，以保护我们的健康和生命。

结束语
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$ U7 ~+ z+ X+ u6 w2 \+ H8 l! ]关于鸡蛋保存不当的危害，已经给大家介绍完了，希望大家都能根据自身的情况，合理饮食，保证身体健康
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