逆转糖尿病,饮食先行! % Y$ X0 \# F( p" t& r3 {+ f & w2 H$ `) u( J, G( X近年来糖尿病患者人数逐年上升,患者面对“变化多端”的血糖指数倍感无奈,难以控制的血糖时而如过山车的起伏,时而过度控制又出现低血糖的危象。 / R9 S: x! t* k1 p2 p5 Z1 \6 _0 h+ S/ P. ?7 |% k& n
如何逆转糖尿病?还得饮食来先行,推荐糖尿病患者的膳食结构与正常健康人群无本质差别,都强调种类多样化,重视搭配和烹饪。糖尿病无绝对限制的食物,没有不好的食物,只有不好的搭配。建议糖尿病患者增加全谷物、蔬菜、水果、豆类、坚果、种子和非氢化的非热带植物油的比例,同时减少肉类(特别是红肉和加工肉类)、含糖饮料、糖果和精制谷物的摄入。 8 c* s; w- I/ I4 ?/ m* a* U& y- l6 Z: [, g, ^1 T
一、控制总量,平衡膳食结构 " k9 h4 P- p6 N# p; c L 4 Y* `/ C- v+ B: [6 I, K9 z' s控制总热量的摄入保证饮食的清淡、健康、绿色。糖尿病患者对食用油的选择也要慎重,调控好糖尿病患者的血糖,要从控制其总热量入手。拒绝油炸、油腻食品,应该选择更为健康天然的植物油,拒绝高血脂的动物油,在保证营养健康饮食的同时对热量进行严格的控制,由此从根源解决摄入热量过多导致血糖增高的问题。 ( W( k1 e$ o8 f6 r% q$ A! k* V, X6 B, r/ ~* W, r, q9 T8 Y; V
二、主食定量,精细搭配1 d; T( d' f% C3 x( L. S- r
& q+ ^) e/ L& I: g全谷物、薯类、杂豆等粗粮,富含膳食纤维,GI低,在胃肠内停留时间长,可减少餐后血糖波动,有助于血糖控制。建议全谷物、薯类、杂豆类等能占主食的三分之一。以此增加饱腹感,同时糖分摄入也较少,可以很好控制血糖指数。 * |# y9 q) T- L0 o- O" F& G! J6 H% e1 J+ ^9 i
三、蔬菜多吃,水果少量 . w* }" r) m5 e; ~" G; d( S& c/ U6 h9 z" b+ F6 o1 x
蔬菜水果中的抗氧化营养素有助于降低2型糖尿病发病风险,因此糖尿病患者在进行饮食选择时,蔬菜瓜果必不可少。建议: 每天500g蔬菜,深色蔬菜占1/2;同时,可选择两餐中间或者运动前、后吃水果,每次食用水果的数量不宜过多,种类、颜色要多样。 7 \0 J$ {8 B h R3 A' f# t3 Q
( n! k V& L, @0 L+ v2 I四、注意饮食规律,进食顺序 0 N5 Z0 F v( t9 l1 ] 3 w6 O' p8 H. K饭量随意增减,餐次不规律,会使血糖忽高忽低,给血糖管理带来难度。研究显示,按照蔬菜-荤菜-主食的顺序进餐,可降低餐后血糖波动;长期坚持,可使2型糖尿病患者餐后血糖及HbA1c水平显著降低,规律进食也可以很好的控制体重、降低血糖,逆转糖尿病。 . O8 a5 m8 x k* i( t. x# h/ T( G8 L7 ^$ P2 r0 p8 E
五、合理烹饪,少油少盐3 {5 I. W6 W% `" t i$ F