要说夏天最好吃的水果,那当然是西瓜,而且必须是冰西瓜!甜甜的西瓜一入口,奔波一天的暑热都消失了。( {. q9 E! D- j6 W0 q
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围绕着西瓜这个夏日必备水果,问题也不少:
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西瓜这么甜,吃多了会不会影响减肥?
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4 B* u4 Z. P+ ^4 w隔夜的西瓜会不会变质,还能吃吗?. g! O0 ]; a* o* n* \
! \' j" b# Y# s# B吃冰西瓜健康吗?$ h$ T, D- E9 Y ~! \# y5 }- j/ v
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来,咱们挨个解决,让你吃西瓜的时候不光吃得开心,更吃得放心!' h( T. E6 L9 c6 L; E( E$ B
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西瓜这么甜- B8 r% {1 K* `8 @, c9 `
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吃多了会不会影响减肥?) [, X8 X9 `8 ?% k" p$ w
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先说答案,正常吃就不会!
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7 [" e" j+ R7 \4 W( ]# \西瓜的主要成分,其实就是“水”,西瓜的含水量能达到 90% 左右,吃一颗西瓜,其实大部分吃的都是 “水”。. z4 O% H$ {8 j7 ^: B
9 U( n/ F0 P& Y( q1 I' B/ q当然,西瓜中也有不少营养成分,比如提供甜味的糖,提供颜色的番茄红素,以及具有营养价值的钾、维生素C、瓜氨酸等成分。
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! W/ g7 C- f B m1 M那么这些成分的含量分别有多少呢? \7 U8 `9 x* C& p# \' D
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西瓜的糖含量不算高,但也不是像很多人想象的那么低。
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0 \& O4 ?+ x% r* D. {8 K4 X: }以前的西瓜,含糖量大概是 6%~10% 区间,而现在新培育的一些西瓜品种含糖量已经可以达到 8%~13% 的水平,所以西瓜已经越来越甜了。
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* o! f- V* U0 r5 i而且这种越来越甜的趋势不限于西瓜,现在的大部分水果中都存在。无论是芒果、葡萄、樱桃、苹果、橙子还是荔枝,大家的努力方向都是“甜似蜜”,有的水果一口咬下去除了纯纯的甜味什么也没有,真是不给酸甜口味爱好者留活路啊!
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s% u3 n' t8 m. ~虽然 8%-13% 的含糖量对于西瓜来说已经算很高了,但其实这个糖含量在水果界根本不值一提。9 q+ i) o4 }. ~! B& {) k
; J+ u6 A& o; K8 F1 V: l公平起见,就不跟甘蔗这种制糖作物比较了,我们挑几个常见水果比比:提子,无论红绿基本上含糖量都能达到 16% 左右,轻轻松松超越西瓜。) h" r' Z$ x2 D% R: I! l& H$ Z4 s
" C9 B$ @$ G$ A1 ~3 L吃起来甜滋滋的石榴,也是真的糖多,含糖量 13% 左右,也是西瓜含糖量的巅峰值了。最深藏不露的大概是菠萝蜜,含糖量其实高达 19%,绝对是不折不扣的高糖水果。
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$ k, h& h* E! ]0 W总而言之,西瓜的含糖量虽然不高,但也不是完全没有。+ s8 v; j" \1 v" i/ ^7 n7 {
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100 克西瓜的热量在 27 千卡左右,但考虑到吃西瓜经常一吃都是按大半个吃,吃西瓜的时候还是有必要考虑热量摄入问题的。9 {2 F6 X- P. J2 {$ r- q8 m
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因为西瓜的含水量高,冰镇过的口感更是让人上头,而且西瓜的饱腹感很低,经常一个不小心半个大西瓜就炫掉了。+ b- P, \! s. O6 S8 J0 O
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现在市面上常见的中小型西瓜,半个的重量也差不多能达到 500 克了,就算按照 8% 的含糖量计算,炫掉这半个西瓜也会让你轻轻松松摄入 40 克的糖了,热量大概相当于一小碗饭。, G$ V+ M l, S* @
% f9 P$ W3 |, ~* }9 F/ H' J: h如果你每天一日三餐正常吃的情况下,还要额外来上半个甚至更多的大西瓜,那摄入的热量确实会超标。
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+ J& v% b2 @4 v! u因此,如果你有减肥的需求,每天吃西瓜的量最好控制在 300 克左右,尽量不要超过 500 克。
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此外,吃了西瓜最好就不要吃别的水果了。如果实在忍不住想多吃,那么你的主食量可以适当减少,均衡一下热量摄入。
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如果患有糖尿病,那需要看看血糖控制的情况,再决定是否能吃西瓜,吃多少西瓜。糖友在血糖控制稳定的情况下,是可以吃西瓜的,控制在 200 克左右为宜。3 D1 I1 u/ l. I+ A7 u3 Z
* A1 ]- B v- U另外,炎热季节很多人会食欲不振,甚至直接用西瓜替代主食。) f, s. G5 E! D
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这种做法也不太建议,因为西瓜虽然能提供糖分,但却缺少蛋白质,如果长期用西瓜替代正常食物可能导致肌肉流失,营养不良,长期下去反而会导致代谢率降低,就算我们吃得少,也会发胖。% [4 _$ r, L" e+ q. y2 _8 c
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此外,由于西瓜中的大量钾具有促进水分排出的作用,如果一口气吃太多西瓜,还可能导致体内钠钾失衡。因此无论是出于健康,还是减肥,西瓜都不宜多吃。
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隔夜的西瓜会不会变质
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" C; z( g( h. e" x0 v! H还能吃吗?. G- S- s+ P8 V2 _& q
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很多人应该都看过吃隔夜西瓜结果吃到上吐下泻进医院的新闻。但西瓜这么大,一天能吃的量也有限,究竟怎么办才好呢?' E# `5 {8 V8 d/ Y( e( r& t( j
4 H7 v+ I+ _; e! w' `/ N1. 不要反复拿出来挖着吃 O3 ~+ { Z( D( [! n+ ^- U
. A8 J6 Q6 T. P6 `1 y8 W西瓜是很容易变质的食品。一旦切开,西瓜就开启了变质过程,微生物会沿着它的切口滋生,深入果肉,直到让整个瓜都变质。0 Y; Q6 P$ H) ~7 {4 h! A
& S% W- m8 e5 x; a6 V1 N$ p. c3 C不过,整个变质过程也不是那么快,如果将西瓜切开后立刻裹上保鲜膜并且放进冰箱冷藏储存,其实隔夜西瓜也是可以吃的。另外,如果想要延长西瓜的保鲜期,不建议经常拿出来挖着吃,吃完再放回去。
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& w/ P2 l- r6 u2 \我们每一次拿出来,用勺子接触西瓜,不仅会引入空气中的微生物,还会通过勺子将我们口腔中的微生物也引入到西瓜上。
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因此,如果一个西瓜你实在需要分好几天吃,最好每次吃的时候切一部分,切开的西瓜及时重新裹保鲜膜冷藏。2 ] v3 m$ ^ j! t. k+ q0 z' q
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2. 切开的西瓜用保鲜膜密封7 Q( o& x& r9 u8 I1 H% E
4 V8 _; ?- A3 | z需要注意的是,虽然冰箱是低温条件能够有效抑制微生物的滋生。但冰箱内部如果没有定时清理,其实也会存在很多微生物,因此切开的西瓜切勿直接放进冰箱,而是必须用保鲜膜密封保存。4 O( s$ m g% p$ z- D/ ]( ^' P7 f
: }, o/ l. O2 I7 {0 G此外,冰箱也不是万能的,它只能延缓西瓜的变质,并不能彻底阻止这个过程,因此哪怕是放进冷藏室的西瓜也需要尽快吃完。
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# H, ~: u' ?: S% w( \6 J3. 切开后常温放置超 2 小时的西瓜别吃+ ~5 T% L, ^+ M
8 V& G4 ?+ ~% n: {4 _如果切开的西瓜敞口放置在常温下,超过 2 小时左右最好就不要吃了。在放置的这段时间内,微生物会快速增殖,如果你的肠道比较敏感就有可能出现问题。5 g+ D8 ^" s8 f# E% [: s, J; t
& S* m; D- C7 ~: B3 M4. 有破损、霉菌斑、局部腐烂的西瓜不要吃
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没有切开的情况下,西瓜可以储存的时间是比较长的。但需要注意,如果切开前就发现西瓜有肉眼可见的破损、霉菌斑、腐烂,那么即使你把坏掉的那部分切掉,其他部分的果肉其实也可能早早受到了污染。因此,这种西瓜就别吃了。1 v, z, T2 K3 o6 q
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吃冰西瓜健康吗?# [/ E+ A! r* I, C& ]
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其实冰西瓜是否健康,最关键的一点就是——它究竟在冰箱里放了多久,放的时候有没有做好密封。* [( g, \# U- }, h1 w7 ^
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正如前文所说,冰箱并非一个真空无菌环境,而是存在着很多可能导致我们发生腹泻的微生物,因此如果你吃的冰西瓜在冷藏的时候没有做好防变质措施,那么就不太安全。3 d c5 |+ J) {8 b4 S! ?
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只要你本身肠胃没有问题,并且吃的时候没有一口气吃太多,那么冰西瓜并不会给你的身体带来太多负担。
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) u( V: n% ^! U/ H+ ^% i9 n6 C# L但如果你本身肠胃就比较弱,或者有肠易激、消化不良等问题,那么一口吃下太冰的西瓜,肯定会刺激你的肠道,引起腹泻。
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另外,无论是冰西瓜还是冰淇淋,食用冰品都会刺激到我们的头部,引发头痛,因此本身有心脑血管疾病的人也需要尤其注意。( L1 U% r. Y. P4 m5 |# V% a; ]
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总而言之,西瓜本身是个好水果。但适量吃、干净卫生地吃,才够健康哦。# |: Z, D$ a! q
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