) c# U4 d4 m) L( u$ a8 [然而,关于食用乳制品与癌症风险之间的联系却得出了不一样的研究结果。为了确定乳制品是否会对中国人群的癌症风险产生不同影响,在这项新研究中,研究人员收集了来自中国嘉道理生物库中510146名30至79岁参与者的数据,其中59%为女性,41%为男性。所有人均没有患癌史,并在入组时完成了一份关于不同食品(包括乳制品)食用频率的调查问卷。随后,研究人员将他们分为三组:经常食用乳制品组(每周至少一次)、每月食用乳制品组,以及从不或很少食用乳制品组(非食用者)。7 w" ?1 \6 v& }& S: U
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研究人员发现,乳制品摄入与总体癌症风险显著相关。经常食用乳制品的人患肝癌和乳腺癌的风险明显更高。每天每摄入50克,风险分别增加12%和17%;经常食用乳制品还与淋巴瘤风险增加相关,但在统计学上没有显著意义。 ; Y( [& a) }1 I, i5 J 4 u2 O. K O# o6 F: q3 i$ E& e% Z, f' s/ c研究人员表示,虽然这些研究结果不能证明因果关系,但有几种可能的生物学机制可以解释这些关联:% w8 a1 n% G. W
( I0 E7 C L" c- Q5 `5 i5 Z第一,更多的乳制品消费可能会增加胰岛素样生长因子-I的水平,这会促进细胞增殖,并与多种癌症的较高风险有关。 / f1 q3 h6 o9 o4 x5 o2 b ; p5 i5 E: z4 h3 D) ^7 C( w) @* L第二,牛奶中存在的女性性激素(如雌激素和黄体酮)可能会增加患乳腺癌的风险,而乳制品中的饱和脂肪酸和反式脂肪酸可能会增加患肝癌的风险。 & h5 g9 y) y+ Y, {! n% J2 { ^5 E" e! @. l" ?" {/ B% C) c$ w* i
第三,对于大多数不能产生足够乳糖酶的中国人来说,乳制品也可能被分解成影响癌症风险的产物。$ C2 y, ?4 k& S7 O
! d- d4 d* B- A牛奶是生活中常见的饮品。牛奶含有丰富的蛋白质,钙元素等多种营养成分,能为人体提供充足的蛋白质和钙,增强人体的体质,提高免疫力。然而,无论是什么,物极必反,过量饮用也会对身体产生不利的影响。 # \3 z+ i% L1 d" V! I0 u7 A# |+ R) @1 O
即便如此,在喝牛奶这件事上还是会有很多不一样的声音,褒贬不一,甚至还有人强烈反对喝牛奶。关于牛奶,我们这就来聊一聊它被人“戳”得最多的10件事。 7 d6 y+ v; z3 _% w l {- k$ e( U$ T5 B1、喝牛奶有害健康,还会导致性早熟? 5 y8 f- w; t+ h! j7 Q6 @ # U7 Z# w% Z8 p A; V. ~! v有传言说:牛奶中含有激素,大人喝了有害健康,小孩子喝了会性早熟! 3 w j2 o& F" V# z5 o& e4 f & L! }9 d {2 L$ `真相是:并不会!* a: m4 t) r. s4 I. t
4 x) E7 Y! L3 h7 \8 S$ ~/ U先说说激素,牛奶中的雌激素来源有2种,一种是牛奶本身含有的天然雌激素,这来源于奶牛产奶过程中的自然分泌;另一种是人为添加的雌激素,主要针对于不孕以及母牛生病治疗用的雌激素。 6 \+ m6 u' V6 E# o1 [" ~2 f/ F5 E5 h2 K
2、为啥要推荐喝奶? 4 {) k# F/ J R" z6 ^% P' T. t7 N- f6 p8 n
因为我国大多数人饮奶都没喝够推荐量,根据《中国居民膳食指南科学研究报告2021》显示,2015年我国城市人均牛奶摄入量只达到了2016版膳食指南推荐量的14%,农村更低。3 a) p) y) {2 Y: c+ B