近日,西安有一家三口买了一个大西瓜,一次性没有吃完,将剩下的部分置于冰箱里冷藏第二天接着吃,刚开始没觉得什么不对劲儿,但是吃完后身体开始觉得不舒服出现恶心、呕吐、腹痛等症状。一家三口都被被送进医院,经过检查后,两个大人的状况比较轻,只是得了肠胃炎,而小孩抵抗力比较差状况远比大人要严重,出现贫血、无尿、肾衰等症状,当天住进了ICU,好在医生抢救及时最终脱离生命危险。. E* Q2 J* N1 y; U' v G
9 W! Y# r4 C: ^( i那么,隔夜西瓜真的不能吃吗?哈尔滨市红十字中心医院急诊科主任王积原说,其实,西瓜是否隔夜并不是主要问题,主要是看是否感染了致病菌。西瓜的糖分高,水分足,的确很容易滋生细菌。冰箱里虽然冷,但隐藏着各种细菌,因此西瓜切开后千万不要放太久,最好尽快吃掉。此外,进入夏季气温居高不下,由致病性微生物污染食品而引发的食源性疾病进入高发期、多发期。为有效预防夏季急性胃肠炎的发生,保障公众健康,急诊科主任王积原再次提醒广大市民朋友们,注意以下几点: / A$ t! v5 g( U$ j% {; i! M; J# j8 a" x( R
1、保持清洁8 ~% y( |3 {% y4 Z3 A- O3 A" {* }. n
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拿取食物之前都要先洗手,准备食物的时候也要经常洗手,二便后要及时用肥皂水清洁双手,烹饪食物时要注意操作台面的清洁,避免虫或有害生物进入厨房而接近食物。 & G8 h8 J( m5 l4 Z/ G U+ X% H* n+ W7 s( u5 Y$ s. D% v
2、生熟分开3 S) V$ O* {9 ]: J1 U6 g
) S; I3 M, b" P# Q! \; b处理食物要注意生肉、禽和海产品要与其他食物分开。生食需要有专门的设备和用具处理,如切割生肉的刀具和砧板。生食和熟食要用不同的餐具储存,不要将二者相互混合存放。 + Z2 b0 {6 F# E$ I% l C * \7 L# D( j) z0 @3、完全做熟3 y0 i+ F; ]/ q6 k
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食物要煮熟煮烂,尤其是肉禽蛋以及海产品,炖菜或炖汤的时候要将其煮开,肉类和禽类的汁水要变清,不能带有血丝,从冰箱拿出来的熟食需要再次加热。! X- [, c1 |8 F# z7 N" w