切开的西瓜，到底能放多久？安全吃瓜记住这4点

海门人

西瓜是消费者
6 j  l6 _( t8 X3 [/ [喜爱食用的水果之一，
尤其是炎炎烈日，
清爽多汁，味道清甜的西瓜
广受欢迎。

我国西瓜种植面积
, [" F' Y# E; \0 K% h占世界的近一半，
是全球最大的西瓜生产和消费国。
! l& h& Y* P, _. g为帮助消费者
正确选购、科学食用西瓜，
8 h5 E9 }/ G: G8 `特做如下消费提示。

! N' x$ }$ }6 P- t  e* l: B一、种类多样水分足
. v) S* l. m" d, }3 q# `西瓜是葫芦科西瓜属一年生蔓生藤本植物，果实较大，形态一般近似于球形或椭圆形，果皮光滑。西瓜在我国各地均有种植，不同地区种植品种不尽相同、各具特色，西瓜大小也存在差异。为了满足人们吃西瓜不用吐西瓜籽的需求，市场上也有无籽西瓜。

西瓜全身都是宝，主要包括果肉、西瓜皮和西瓜籽三部分。西瓜果肉中含水量高达90%，富含维生素C、B1、B6、锌、钾、β-胡萝卜素、番茄红素等多种化合物，可以直接食用，也可榨成果汁；西瓜皮也可食用，比如炒、炖及腌西瓜皮等，也可取其白皮剁碎加肉包饺子；西瓜籽含有脂肪，可以压榨出油，而有些少果肉而多籽的西瓜品种，其籽经过烤及调味后可制作成西瓜籽来食用。

二、精挑细选“三要点”

. G& F8 s+ f' }0 I/ n1 k一听
* D5 c. F) s/ S. L) Q1 P. ]0 }不同成熟度的西瓜果肉硬度不同，可通过手拍西瓜听声音来判断成熟度。成熟的西瓜果肉中纤维分解会使其硬度下降，拍打时振动频率较低，声音听起来类似打鼓，略有震感；过熟的西瓜声音会更加沉闷；未成熟的西瓜果肉硬度较高，拍打时振动频率高，声音更加清脆。

二看
, x/ K- v5 n" z) u6 D$ v- k( z" V) j纹路清晰、颜色较深，且纹路之间间距较宽，形状饱满的西瓜品质更好。藤蔓也是判断西瓜品质的重要特征。藤蔓新鲜说明存放时间较短；藤蔓弯曲表明西瓜成熟，藤蔓笔直则可能未成熟。另外，成熟的西瓜瓜脐和瓜蒂周围是微微凹陷的。
% n& O+ p* G/ ]  S& J8 w
三摸
' s3 P* O5 h4 l$ y$ \成熟的西瓜表面绒毛会脱落，果皮更加光滑圆润。如果果皮柔软塌陷，表明内部可能已经变质，建议不要购买。

9 n2 D% B# r0 j  L* O) k* ^" x$ Y三、科学食用巧存放

* A+ Q7 @3 n% t1.
1 K  j+ n9 `6 w( d9 O: {- u3 m' J西瓜好吃勿贪多
' u: ]6 n6 d3 ~8 J! c: T# c* O西瓜饱腹感低，口感好，很容易多吃，食用时要注意控制量。如果吃了很多西瓜，可以适当减少主食的摄入。
" o7 V) B. W2 ?5 w6 [
2.
特殊人群要注意
* g2 S7 S* R8 K$ {4 E西瓜的含糖量一般在10%左右，糖尿病患者在血糖稳定的情况下，可以少量食用。如果肠道比较健康，适量吃一些冰镇西瓜不会有问题。如果本身肠道比较弱，吃太多凉的西瓜可能引起腹泻。
9 z* V; ?3 t% u/ ^% m- L
/ j; _7 @/ h5 m6 v3.
) ]2 x4 e7 q6 c2 f  o0 S破损变质不宜食
西瓜切开前如果发现肉眼可见的破损、霉菌斑、腐烂等，不要食用。即使切掉腐烂部分，其他部分果肉也可能已经受到污染。

4.
合理存放保安全
7 k( ?4 O3 a) J9 {切开后的西瓜在常温下放置，建议不超过2小时。西瓜切开后如果一次吃不完，可以将暂时不食用的西瓜用保鲜膜包裹好，置于冰箱冷藏保存。冰箱不是保险箱，贮存过程中仍有细菌滋生，冷藏时间最好不超过12小时，最长不超过24小时。再次食用前，建议将西瓜表面1厘米的果肉切掉丢弃。一些人吃冰镇西瓜后发生腹泻，很可能是因为切开后的西瓜存放时间过长。