设为首页收藏本站购买充值卡

     

龙飞电脑工作室|海门论坛

 找回密码
 立即注册
查看: 586|回复: 0

海门本港海鲜有哪些?

[复制链接]
  • TA的每日心情
    擦汗
    2023-8-1 17:13
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]八品 酒鬼

    1694

    主题

    1896

    帖子

    1万

    积分

    版主

    Rank: 7Rank: 7Rank: 7

    积分
    10589
    发表于 2020-11-23 08:31:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
    海门确实是个好地方,是个鱼米之乡。我俫这里吃的东西多,天上飞的,地下长的,水里游的,我俫这里的东西确确实实是不少。海门这里最有名的是什么东西呢?也就是海鲜。* Q, x4 G* e1 E+ Y& c

    + P( w& @- a6 b9 G清道光年间姜灵煦先生的《渔湾竹枝词》中的一首提到海门海鲜:
    5 c! G/ g  \' x* E: C$ y1 p& ^1 o/ t
    河鱼那敌海鱼多,
    ! F& `2 c9 g$ t8 f  L! e3 a; k
    / Z7 _3 c/ ~) u! M" K( y2 S本港海鲜胜比它;
    * C5 t" v, }/ c6 s
    + d3 K  D' `6 c; b; \) u2 q假取鱼名人不少,
    ; d. ?/ u$ j! |' ~& L+ u8 b
    9 j( K6 S9 p, N( Z7 Z: N% k0 J! N买鱼卖笑市婆娑 。
    ; p3 \$ B  j  J4 @- q/ i5 J1 ]8 e0 E
    其中“本港海鲜胜比它”说的是本港海货比它处(外港)的要鲜美得多,这也道出了海门人吃海鲜的“本港”情结“。
    : p5 s2 f1 X, s( ~+ V9 @
    . p# N: P1 j- k' @7 }- e3 y( w海门人餐桌上一年四季不离海鲜,海门人吃海鲜独爱本港货,海门人更讲究“离水鲜”,因为靠海近,随着潮头捕上岸的渔货常活蹦乱跳地出现在集市上,其鲜活度是那些用冰冻冷藏手段保鲜的外港货所不可比拟的。& {( R( K3 L; X3 @* W% y
    . m5 M$ x! W9 Q! h8 L) A
    “有比较,才有鉴别”,海门人海鲜吃得多,嘴也变“刁”(讲究)了,即使冷藏冷冻的渔货,也还觉得外港的不如本港的好吃,总觉得外港海货口味不及本港好。
    + |$ v$ h! C/ J2 a" ~* R) _7 N/ [. b, Z
    在海门农贸市场总能听到鱼贩们“本港货,刚到的正宗本港货!”的吆喝声用来招徕顾客。/ B! ~5 i+ @; \) h+ ]
    # J! H! S$ Y* X6 \* A% x" J
    许多海门人购买海鲜时总爱问一句:“是本港的吗?”这并非封闭、排外,而是有其客观依据的。, n2 {: G  c3 D+ Q

    + a7 v. u, W: G& b# C- v* C$ e据有关专家介绍,“滚滚长江东逝水”,裹夹着大量的微生物、有机物这些鱼类的丰富饵料,随着长江水的出海向南北两侧分流,海门沿海恰恰处在这些食物饵料的缓冲沉淀地带,因而鱼类的食物与共他海域相比,得天独厚的质优而又丰茂,“本港海鲜胜比它,海门海鲜味最美”就成为必然了。
    3 s9 A/ S' L% `0 K' w7 ~# {& W- z: k  F1 \2 D' Z! S/ I
    海门海鲜有哪些?3 Z* C- ~9 s& l3 F% {

    5 |: p5 N/ S& n7 n$ c. c. l8 U竹蛏、文蛤、梭子蟹、金钩虾、金钩虾米、虾饼、小黄鱼、大黄鱼、黄姑鱼、白姑鱼、鳓鱼、梅头鱼(梅童鱼)、条鱼、带鱼、鲳鱼、鲻鱼、板鱼(舌鳎鱼)、马鲛鱼、箭头鱼、鲈鱼、海鳗、秤心鳗、马面鲀(面包鱼)、雅片鱼、多宝鱼、安康鱼(赖宝鱼、丑鱼、魔鬼鱼)、推沙鱼等等。3 H; E$ c' s! ?& Z
    回复

    使用道具 举报

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    本版积分规则

    快速回复 返回顶部 返回列表