自古以来,民以食为天。人生三问:「早饭、午饭、晚上到底吃什么?」2 J4 B1 s$ \+ o) F
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不过,很多人也因「食物」的各种说法纠结。这 8 个食物小知识,一定要知道。
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5 `6 ~, r* t2 k1.食物掉在地上立刻捡起来,还能吃吗?# ]1 Z1 p' S" ~+ A, y
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别笑,还真的有科学家做过这个实验。美国罗格斯大学的微生物学家唐纳德·沙夫纳开展了为期 2 年的研究,他模拟了 128 种食物掉在地上的情形,每一种重复 20 次,一共做了 2560 次实验,得出的结论:' n3 H: Y4 }* E* r
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细菌移动速度比人类想得快。也就是说,如果食物掉在地上,只要地上有细菌,不管是 3 秒还是 1 秒,都会爬到食物上。
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: Q# D# W/ E8 X4 O% p1 t不过也并不是所有的细菌都有致病性,比起食物掉在地上能不能吃,我们更要关心的是食物掉在哪里比较重要。$ `2 a1 D/ R! i3 M3 d+ ]8 g
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如果食物掉在了医院,那肯定就别吃了。如果你在荒郊野外又累又饿,食物掉了,肯定要吃,要不然就要见上帝了。/ E% m4 @# Z1 h- I$ W
! C9 N4 F% w) z: l2 }' K当然,如果在日常生活食物掉在干净的地面上,不管是 3 秒还是 1 秒,捡起来洗干净吃就行。' _9 E$ l) K8 u" Y
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2.把食物发霉部分切掉后,还能吃吗?5 r8 @# t% u, x$ V7 D
5 Q. X8 u/ x8 R) N& Y不能。
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# y j1 _. H4 y: ], O9 l+ h当食物能在肉眼看见发霉的时候,这意味着它的全身早就布满了霉菌。而且,霉菌还会在食物内部扩散,就算是没有发霉的部分也有可能被污染。
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3 _9 k6 t3 F! O4 s; h发霉的食物还是别吃了。; t% C# v: j( T
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3.蜂蜜适合所有人吃吗?! x( J+ r- R- {8 j
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一岁以下的小孩不能吃蜂蜜。蜂蜜中可能含有肉毒杆菌芽孢,对于肠道还没发育完全的宝宝来说,可能会导致神经痉挛或麻痹等中毒症状。
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另外,蜂蜜的实质就是「糖」,没有什么美容养颜作用。平时喜欢吃蜂蜜,小心肥胖和蛀牙找到你。
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" v$ l; P5 K# d' G6 k2 a2 P/ g S4.吃猪蹄补胶原蛋白吗? n. N* H5 U2 T! ?
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不补。5 U: g! k+ Q7 q: }% m! X" C
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猪蹄中的确有胶原蛋白,但当胶原蛋白进入我们的身体后,肠道会把它们分解成氨基酸等物质,并不会直接补充到皮肤中去。4 O @; G& z; l Z7 J& W$ C: }0 y u5 B
) e- v! r2 E* u- l( F( v; E不过,猪蹄不补胶原蛋白,但补脂肪可是实打实的。
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5.吃芹菜降血压?
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" N( O) T$ [* K+ h2 U" s% j不降。
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1 K7 H; x% ]1 }在动物实验中显示芹菜中的芹菜素、香豆素等对调控血压的确有帮助。但在实验条件下使用的是提取物,量比较大。日常生活中吃芹菜很难吃够那么多量。
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$ E+ Q8 b& \$ d) ~想要控制好血压,不如试试这几招:
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控制盐分,建议每天摄入的盐分不超过 6g ;
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定期测量血压;6 } R! }: `3 s5 N: ^9 M6 i, o: \
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保持心情平和;
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要遵循医嘱,不能擅自停药。
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6.人造肉能吃吗?
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2 G' \7 i8 U8 P放心吃。
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人造肉有两种:一种是用植物蛋白做成的「素肉」;另一种是用细胞在体外培养出来的动物肉。两者营养成分有差别,但从食品安全性上来看,它们和市场上其他加工食品一样可以放心吃。: t. \; {9 W: @% }! J
, W& P- Y8 A5 q4 d7.吃虾皮能补钙吗?
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虽然虾皮的钙量很高,但虾皮太小、太轻了。平时食用的总量不多,日常想通过食用虾皮补钙,还是远远达不到量。
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另外,虾皮中的盐分也非常高。这钙没先补上,人可先被齁晕了。想要补钙,喝牛奶它不方便吗?绿色蔬菜它不香吗?+ C' A0 P' E& { {. W4 ?
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8.等到口渴再喝水,可以吗?: r( b% m0 e4 p0 D. k. X. O
) O* z) p# W- u; ^不要以为不口渴,身体就不缺水。当身体失水达到体重的 2% 时,就会觉得口渴,而这个时候身体其实已经明显缺水了。喝水不仅仅是为了解渴,而且还可以调节体温,维持正常的新陈代谢。
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《中国居民膳食指南 2016 版》推荐成年人每天喝水 1500~1700 毫升,一般的杯子差不多是 200~250 毫升,换算一下大概就是 7~8 杯水。
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但其实也不需要那么死板,每天喝多少水要根据自己的需求来定。合适的饮水量应该使尿液呈透明无色或淡黄色的状态。5 H& b# z( h' ~# l
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