也许有很多刚刚接触烘焙的小伙伴都会产生这样的疑问，桃酥和曲奇难道不是一种美食吗？其实呀，两者真的不一样。
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% Q: S( ^& V: ~( ?+ k! i" s用料上曲奇一般使用的是低筋面粉配合黄油，质地蓬松口感上偏向绵绵的酥，奶香味十足；而传统的桃酥，一般使用的是中筋粉或高筋粉配合植物油或猪油，质地更加紧实口感干脆，气味更加温润“接地气”~
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现在大家知道桃酥和曲奇的区别了吧~ 4 ]6 C8 h$ B4 h: H8 O4 a
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$ i$ I! C$ F8 E! k7 j这次同样给大家带来光波炉和烤箱两种版本，工具不同的朋友们可以各取所需。 7 K, t* X6 ^6 \& J2 M
1 \' o% F9 j4 ]" S7 I- e烤好的葱香桃酥色泽金黄，点缀着星星点点的葱绿，炙烤后小葱冲人的辛味散去，留下的是溢出炉的葱香，和桃酥本身的甜香直往人的鼻子里钻。 5 D) V5 @* C+ I1 X! {
! F5 d# M8 P) @: d6 K轻轻掰开一块，酥脆掉渣，葱香浓郁，甜中还带着丝丝恰到好处的咸鲜，你肯定会喜欢！
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) {# \) D/ x+ C3 \食 材 准 备 : g K" Z5 x) S+ x
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普通面粉（中筋） 200g、鸡蛋 2个、盐 2g
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& [2 _5 j3 A5 x3 t0 T白糖 60g、食用油 80g、 小葱 40g、白芝麻 适量
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操 作 步 骤 ; \6 C: a8 i3 X7 }* G' E5 C
, W. o4 G1 O% A+ V9 I3 X+ d# _Step 01 * _8 ~0 X! W3 Z8 m" ~" @7 n( x4 G
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小葱葱叶切葱花备用，一个鸡蛋打散搅匀备用。
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: o `8 q4 K0 k, l2 ^4 @ r; jStep 02 ( b3 X1 N$ c8 y# d1 I0 ]) N# t
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起锅将食用油烧热后浇入葱花里搅匀制作成葱油。 : m4 T2 T$ a9 z4 G8 Q
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Step 03
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* z/ E! N3 {7 h" H* S, {将面粉、一个鸡蛋、盐、白糖和刚刚制好的葱油混合均匀揉成面团。 . F; C, t* o' F, I; {1 T5 C4 N
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Step 04 4 d: r8 P2 A. |4 w6 c4 q( w
+ N- F. P. {% @ L" a$ J+ f取一小团面糊，用手指压扁，然后刷上刚刚搅匀的蛋液，再撒上少许白芝麻。 + L4 b: U. B; B2 m3 k
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光波炉版
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将桃酥放在铺了硅油纸的烤架上放入光波炉，使用光波组合1模式烤制8分钟。
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烤箱版 3 i* y, n$ k1 O4 e
% ^/ x4 y& U6 @: \& ^# J8 d将放着桃酥的烤盘放入烤箱中层，上下管170度烤制15分钟即可。 7 A6 F% p+ J4 C
+ A% D& M" v) i2 u甜而不腻，葱香不呛，小巧又好吃，做上一盘，家里人绝对都要夸你手巧！
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可口的小点心永远是你的心头好
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发表于 2020-12-27 14:50:53
