日常生活中,便秘很常见,也很令人感到烦恼,长期便秘不仅影响生活,而且还会增加肠癌的发生风险。那么,除了众所周知的香蕉、封面,还有什么好的食物能改善这一情况呢?
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/ s7 J; `, P+ n$ l* A' U$ }; I对于经常出现便秘的人来说,红薯是非常适合的食物。因为薯类食物都富含膳食纤维,可促进胃肠蠕动,预防便秘。更重要的是,薯类食物中的膳食纤维都是可溶性的细纤维,能更好地保持水分,从而使肠道更为润滑,有效预防便秘。
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研究表明,薯类食物还能够促进肠道内有益菌群,如双歧杆菌、乳酸菌等的增长,有益菌群能调节肠道菌群平衡,从而改善肠道内的新陈代谢,避免便秘。+ \8 G7 ]5 f' q* X% ?1 a% }1 |4 P
2 l# N( @) S# p# S说到白薯或红薯,中医认为它味甘性平,入脾肾经,具有健脾养胃、补气生津、宽肠通便的功效,主治脾虚气弱、大便秘结、大便带血、口渴咽干等症。( C& ?! u2 e+ Q
$ q9 |% p* r) z4 y. d. E而现代营养学认为,白薯的纤维素含量大约在7%到8%,这些不能被吸收的纤维素,能吸附大量水分,可以促进肠蠕动,使排泄通畅,既能预防和治疗便秘,又可减少大肠中致癌物质的存在,缩短肠腔内毒物通过的时间,从而起到预防肠癌的作用。而且,肠道垃圾及时排出体外,有益于身体健康,也有助于间接预防其他癌症。
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9 C- M; r! B8 W" J }9 ^2 D白薯该怎么吃,大家应该都知道,它生食、煮熟、蒸熟、烤熟了吃都可以。但我更建议大家吃原汁原味的白薯,而不是加工过的,比如炸白薯片等,高脂高糖的食物对肠道无益。, u) J2 I7 G8 s- Z
# t" P8 x" m6 y! {需要注意的是,有些人白薯吃多了容易腹胀、打嗝、吐酸水,这是因为白薯所含的淀粉粒较大,而且有一种氧化酶,容易刺激胃液分泌产生二氧化碳气体。想要消除这些反应,可以把切成块的白薯放在盐水中浸泡10分钟,然后煮熟蒸透。还有就是可以在吃白薯时稍微吃点咸菜,也能减少胃酸和腹胀的症状。至于胃酸过多者,就不要多吃白薯了,容易反酸。而且素体脾胃虚寒者,也不能多吃。
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