2元一根的烤肠，究竟装的什么肉？

品花人

几乎在大街小巷都能闻到烤肠独有的香味，售价只有2元，简直是物美价廉，受到众多小朋友喜爱。仔细想想现在肉价飞涨，一根烤肠仅需两元，有人怀疑是用不好的肉做的，也有的人怀疑其中没有肉，不妨来研究一下两元一根的烤肠。

1. 烤肠中装的是不是肉

; ~6 L8 {6 d2 |确实有的烤肠中没有肉，现在市面上有一种植物蛋白素肉能替代香肠，不过不必太担心，此类物质对身体几乎没有任何伤害。
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5 J7 q. o0 m) j( J' ?- d8 Q2. 是否有真的烤肠肉

通常正规的生产厂家会用鸡肉，主要是鸭皮、鸡皮和鸡大胸；也有的部分生产厂家会用狐狸肉和貂肉。之所以价格便宜是因为以上肉是免费的，养殖场只要皮毛，很多商家为能获得最大利益而用免费的物质来做烤肠。另外烤肠内容物的填充剂就是淀粉，同样也是为了降低成本，不过对身体也没有任何伤害。

0 K/ @' }2 B5 o0 k3. 烤肠味道香的原因

即使离着烤肠摊很远也能闻到独特的香味，从而刺激人们食欲。之所以烤肠那么香，是因为添加太多香料和香精，从而散发出沁人心脾的香味。添加香精和香料的好处是无法分辨出是什么样的肉。还有一些烤肠中会添加防腐剂以及红曲红色素等。

/ L) f# K; H7 R; E2 Z9 a) {4. 烤肠中的添加剂是否会致癌

烤肠属于加工肉类的一种，同时还包括腊肉和腌肉，吃太多会增加患上乳腺癌和结肠癌风险，而且也易引起胰腺癌以及前列腺癌，还增加患上心脏病几率。每天摄入的加工肉类超过160克就是过量食用，因此一根烤肠在安全范围内，不用太担心。值得提醒的是，加工香肠时为能让肉制品更鲜嫩而添加亚硝酸盐，而且也能避免肉毒梭菌产肉毒素产生，从而延长保质期。不过低剂量的亚硝酸盐并不会致癌，还需选择正规店面去购买烤肠。

. X$ u$ G$ U9 N! U还需警惕身边哪些垃圾食品？   
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! g, l) S4 T  z# O1. 方便面
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( }1 }; g  r. w1 f方便面几乎没有任何营养物质，这属于高盐、高脂肪和低维生素的食物，其中含有太多盐分以及反式脂肪酸，吃太多会增加心脏负担风险。另外方便面中也含有香精和防腐剂，长期吃同样会影响肝脏健康。
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7 W" l% r3 ^4 O! a, w: ?0 s! _2. 奶油制品
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天然奶油是从牛奶中分离的脂肪制作而成的，其中含有太多饱和脂肪酸，主要应用于糕点和面包制作。但奶油制品热量高，易引起身体肥胖，同时也会影响血脂和血糖。在人造奶油中含有反式脂肪酸，常应用于各种零食和面包以及糕点中，同样也会影响身体健康。

" ~( C  u6 H! u6 y$ z# X0 g3. 果脯和蜜饯类食物
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果脯和蜜饯类食物中含有太多食品添加剂，如色素和亚硝酸盐，还有香精。高糖分饮食势必会导致热量超标，摄入太多盐分又会增加心脏负担，导致血压升高。

+ `- H6 h" {3 O! m# r# c购买食物时需睁大双眼，选择正规厂家所生产的食品。为了自身健康，饮食以清淡、卫生和新鲜为宜，少吃垃圾食品。对于喜欢吃零食的人来说，不妨以酸奶、水果或坚果来替代。
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