提个醒：“生姜不去皮，吃错一身疾”

秀色三国

生姜是我们熟悉的一种调料品，很多人在煮菜煮汤或者去腥味的时候，都会加入生姜。但是有的人在食用生姜的时候会去皮，那么食用生姜的时候，要不要去皮呢?
0 w! `) j, x" J5 }; g3 n& {5 x
! F6 ^0 p8 o& a8 O4 c5 g生姜需要去皮吗？

5 e$ |% p* k* r. y) H姜皮绝非可有可无之物。它本身就是~一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。
* J5 D% V. N' g2 k% Q: o% U, p) T: `2 z% c
中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
. o; r- M7 {6 K1 W; L' J! q
  C- B! B2 Z( X6 U$ {. b( y- j理解了这个原理，你自然就知道什么时候去皮吃，什么时候应该带皮吃了。
! D6 e. a1 Y1 i  j2 Z1 _! }
2 ^# `/ A, j; I6 l  H  H+ b生姜去皮的情况
9 v1 a6 @  N" S; Z
0 v/ [; y* L: Z3 w7 ?5 a1、脾胃虚寒者，生姜最好去皮；

! m* g7 V5 `; W4 q) _1 M2、正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性；
2 E% R* n  L. |0 a/ ?
3、患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮；
1 j2 W3 O: u7 R: P
8 O# E" H/ ]: s7 G4、用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。
( @) E' q  t. v7 o$ o
生姜不去皮的情况

1、一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火；
4 j! b- U) Q8 y0 u- Z$ b" Y) B6 D
# d1 m* l  Q, ^; H1 a% ?2、水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；

3、如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。
! ~  \8 x0 e7 I" [& q
吃生姜的时候要注意

% ]( I* i+ {: V, Q9 c; b& A3 K1
. N0 f. O: a( f) Y) `2 j( `
不吃发芽的生姜
7 l. V$ z9 c) m* Y& _
像一些发芽的生姜，很多人还舍不得丢他，其实生姜发芽的时候也是有一定的价值，只是他的营养价值降低了很多，尤其是出现腐烂发霉的现象，这样的生姜是不可以吃的。

而且生姜的味道是属于辛辣的，如果大量食用的话，就会造成人们出现口渴，咽喉疼痛的感觉，而且生姜属性偏热，不能吃太多。

2

晚上不吃生姜
. r! ~' }) p8 u! N4 Q1 }! [- n4 a5 p. w+ H
& e! Y  U/ e# Z在晚上的时候不应该吃生姜，因为它里面的辛辣能够刺激到人们的大脑神经，让人们产生一种非常兴奋的状态，这样就会影响到人体的睡眠质量。但是可以在睡觉的时候放一点点生姜在床头，这样更有助于睡眠质量的提高。
1 g& S0 [) S+ c& v# p
生姜的养生做法

1

醋泡姜

9 k0 q% b  F3 I! Q; \0 t9 i3 m6 S做法很简单，购买新鲜的生姜（偏嫩一些的更好），切薄片，放入陶瓷或玻璃罐，倒入陈醋没过，罐口保鲜膜密封。盖上盖子静置半月，即可开食。
7 l9 ^+ y% ?% T. J/ _& d, ^; d4 e4 H
/ Y8 y9 q  v* W; O3 Y适用人群：适宜畏寒肢冷、脾胃阳虚、消化不良人群。虚火旺见燥热不舒的人群不宜服用。

+ Y+ a; ^$ A6 V, ?5 [: Y提醒：醋泡姜早上吃最好。因为早上人体阳气生发，也正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。

" g% C( ?" k( C* u$ B而且，姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。不妨把醋泡生姜当作一味小凉菜，随早餐一同食用，让你在新的一天元气满满~

  E4 |9 c, a7 L, t  P1 Z注意，姜吃多了容易生热，每天2~4片即可，不能贪吃哦。

" C0 X4 ]$ [9 n6 @' o/ v+ |5 h1 u2
8 Z. f3 ^9 m5 q; b# b# S
生姜泡脚
3 i, L7 [, u3 i6 Z* J
9 [: @8 h3 I/ i. d5 p; a# `3 c泡脚时加入几块拍扁的生姜，可以散寒、活血，还有预防感冒的作用。也可以把切片生姜放入水中，大火煮开，放至温热再用来泡脚。
0 U; S% S% v0 w5 i
: o& O/ B7 ?: [. k+ p注意：水温以40℃~45℃为宜，泡脚时间不宜太长，最好不超过20分钟。