牛油果直接吃真的不好吃。
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# @4 V! d8 F( x2 J6 {我以前打工的甜品店，就卖牛油果。 # j, y1 x# d% F( m& r, H
都是要处理一下才能给客人吃。
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是这样处理的: + c& z n) B- G; {7 L, N7 h
: }# ?$ |8 x; M# F1.先把牛油果全部用勺子挖出来，壳留着。
" c* [# q0 X6 u; F1 y W2.装到量杯里面捣碎
4 H# r% c7 b$ e5 Y2 O3.加入芒果酱或者椰汁 $ _: ?2 I+ U0 s: M2 Y
4.搅拌好，填充刚刚挖好的壳。
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然后就可以上了。
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很好吃，牛油果的那种油味就不明显，吃起来软软绵绵，甜甜的。
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很好吃啊 0 l6 l4 |& x! F7 L! v' a1 T5 Q
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据说还可以烤牛油果吃，但是我没试过。 9 E4 D8 i: D$ r Y' O
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一，沾着吃。
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5 H( v( b2 A, P+ o沾盐，日式酱油，蜂蜜，胡椒，各种软硬不同的奶酪，甜味的各种搭配，柠檬汁，就红酒，椰浆等等。
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7 [6 A [& \5 T0 x4 M p" ?二，搅拌机＋牛奶 1 H3 x" d2 }: `# N* @5 B3 M; |" | _
& d# k j/ a, u2 a8 Q2 k9 \三，牛油果焗蛋 }+ M* Y8 [8 `# v1 l8 r
/ p; F2 }3 |& j3 O% F" D/ y; E" X1. 牛油果用水果刀绕中间划一圈，两边拿住轻轻转动，掰开成两半
% f2 n! d5 C9 c% U用勺子将里面的籽取出来。。。
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2. 用勺子将果肉挖出来一些，如图 , i* y: E# H& ~( V0 D0 o% O
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9 n; j3 N @* Z& R1 T3. 碗里敲入鸡蛋，为什么不直接将鸡蛋打入牛油果
: m1 w5 m8 c6 B0 o! o8 G9 |因为鸡蛋大小不一，牛油果个头小，蛋清会溢出来
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4. 用勺子将蛋黄放入牛油果，再加入适量的蛋清
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烤盘上铺上锡纸，以防牛油果粘连在烤盘上.. + e0 u' u3 M' i/ E! W# M) r) h
将准备好的牛油果鸡蛋盅放入烤箱烤10-20分钟。 : ~5 ]0 m/ v1 P7 C& G/ O
喜欢糖心的可以烤10分钟左右，喜欢全熟的可以烤20分钟左右
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( ]- G) w5 v2 A* v6. 烤的途中偷偷看一下，鸡蛋慢慢滴膨胀发出细微的咕噜的声音 - b; p: D; L& _" t2 d- X( x# B& o7 c1 H
受热均匀，使得鸡蛋因为均匀的火候慢慢加热，锁住水分，更加嫩滑
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7. 烤牛油果的时候就可以准备topping了！
* L7 v2 h# s- D) L( N一块培根切成小方块。 $ K# m+ e6 _4 S
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8. 锅里几滴油将培根煎炒焦一点更好吃。
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/ i0 j1 i5 y3 d" [% y& W( m9. 焗好的鸡蛋，因为受热均匀 : s/ u ~/ T' Z9 Z1 R6 V8 W# k+ o( c
所以烤好的鸡蛋液特别的香嫩！
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& b. z. @% c; P10. 炒好的培根慢慢用勺子放在鸡蛋上，研磨黑胡椒粉！
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四，墨西哥牛油果酱:牛油果（用勺子挖出碾碎）然后放到石桕里放入盐（海盐最好）现磨黑胡椒碎，鲜黄柠檬汁，中国香菜碎，红洋葱碎，一点蒜末，橄榄油，（吃辣的可以加点墨西哥辣椒碎）用石杵或擀面杖捣碎，法棍切片末黄油烤脆，然后把牛油果酱抹上去，尽情的享受美味吧！ | 
发表于 2020-11-3 22:22:20
