: i6 {$ {# a' k1 Z: C' n! L 食品添加剂可在适用的食品范围内添加 ; i) \9 v7 s3 ~ 2 d) Z& e9 p' h5 h3 c 但不允许超范围和超量使用1 ` t+ `4 F% W1 j" F2 x- k% o1 Y
! H5 Q7 P8 O9 w9 q, w7 P5 h t 亚硝酸盐( `+ H* X* z3 b# o
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标准允许亚硝酸盐作为护色剂、防腐剂在肉制品加工生产中使用,添加量不超过0.15 g/kg并规定残留量(以亚硝酸钠计)不超过30~70 mg/kg,但禁止餐饮服务单位采购、贮存和使用亚硝酸盐。 * U, u- p# n2 C" X' ^$ \) U- f , X8 y: r! r' `8 ^0 v' ^! Z 香兰素 6 C1 L4 X4 h9 H0 o0 J 2 D4 J! w1 z( j* i$ M8 a' d u. } 作为食品添加剂允许在2段婴幼儿奶粉中添加,但因0-6月龄1段婴幼儿奶粉不允许使用任何食品添加剂成分,故该月龄奶粉中检出香兰素为超范围使用。5 p1 d$ Y( U6 N" I6 `5 P7 @
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丙二醇 4 P6 H7 A! _6 w 8 C& x8 f; S0 Q( E$ D 丙二醇在生湿面制品、糕点及调制奶中为合法食品添加剂,但禁止用于纯牛奶,纯牛奶中检出丙二醇同样为超范围使用。 $ v4 e4 x: v* p6 D : m9 B D( j! L! r2 ~- e 因此 a% g+ a1 b o. x( v& a3 W8 v \# a7 h' Z
只要食品生产厂家按国标《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定的食品添加剂的使用范围、添加量及残留量添加即可保证食品添加剂的使用安全。: k4 ?! n5 X0 Q Q$ u7 Y
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经过本次科普; x. `: [2 N: C8 b, h; i5 U/ K- _
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大家可以看出* {1 I- g# e$ e' v1 @- z
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现代食品工业离不开食品添加剂 ' `8 L- Y) O; M4 Y& m4 l c- H, D( R# y6 K& Q) n6 [2 r1 X
然而受经济利益诱惑 6 b4 v$ k6 _& U& H# S9 A/ z0 s) H5 Y : z$ [/ s2 {1 o, P0 K 食品添加剂滥用及食品非法添加现象, D: x8 s1 f- P, L$ J* L
7 M* F- R, W3 C0 O8 s 短期内不会消失 : L# e, V* |2 |: o7 p# {- W& W & b; L4 O* A$ l. y m 在加强食品添加剂使用安全培训、积极开展健康教育宣传以及加大监督执法处罚力度的同时,加强实验室食品添加剂及食品非法添加方向检测能力建设。借助更先进、更灵敏的现代实验室分析检测手段,建立食品中多种食品添加剂及非法添加物质残留的高灵敏、高效检测方法,才能确保大家都能吃得健康、吃得安全。