隔夜西瓜=“毒西瓜”？喜欢吃瓜的人注意了！

海门人

炎热的夏天
冒着“仙气”的冰西瓜受到大家的宠爱
下班回家吃块冰镇西瓜解解暑
幸福感爆棚

但因为西瓜个头比较大
一次吃不完
很多人都会选择在表面盖上一层保鲜膜
然后放入冰箱冷藏

纵使西瓜如此优秀
网上关于它的说法也是各种各样：
“吃冰西瓜会导致肠坏死”
“西瓜盖上保鲜膜放冰箱，细菌繁殖会更快”
......
那么以上种种说法
到底是真是假呢？

打假时间

其实，因为吃了隔夜冰西瓜食物中毒的人，一方面是老人、小孩自身肠胃比较虚弱，吃寒凉的食物容易拉肚子，另外是因为不恰当的储存环境，导致西瓜滋生了大量细菌。

事实上，冷藏保存是储存西瓜的有利方法，给西瓜盖上保鲜膜，一方面可以防止西瓜与冰箱中的其他食物串味；另一方面还能防止西瓜中的水分大量流失、防止其与其他食物交叉污染。

西瓜存放于不洁净环境、存放温度过高等问题才是导致细菌快速增长的“罪魁祸首”。

另外，专业人士也通过对照实验，对隔夜西瓜表面的细菌数量进行了分析：





如何安全吃瓜？

1、买新鲜完整的西瓜

建议大家西瓜要现吃现买（切），趁着新鲜抓紧吃完，避免长时间保存。

2、使用干净的切瓜用具

如果水果刀和菜板被细菌污染，也会影响西瓜的品质。最好提前清洗西瓜、刀具和案板，使用专用水果刀，尽量不要与切菜刀混用。

3、冷藏保存有讲究

定期清洗冰箱，生熟分开，不要乱堆乱放，防止食材交叉污染和串味。西瓜冷藏时间最好别超过24小时。

4、再次食用前去除表层

细菌主要滋生在切面表层，内层细菌繁殖率较低，所以再次食用前去除1cm左右表皮层后更为安全。