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生活中大部分的疾病或健康状况都是由多因素引起的，饮食就是其中的一部分。2 `: ~/ ^- h& `& X* A4 @3 ^2 ~2 n
$ R5 T8 k1 w6 ^在这个新的单元里，我们将一起来探讨一下饮食和这些症状的关联。4 O1 W, p1 c) G S* o. W! y
2 Q! K* e; r) E) Q, @1 {vol.3 动脉粥样硬化与饮食 {. D& ^: L0 ?/ P! w' I
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1.什么是动脉粥样硬化？
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我们先把我们的动脉想像成一条大马路。
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马路上边上的人行道本来是空空的。但是突然有一天就开始堆满了自行车。堆一点还好，但是随着时间和人流的推移，这些自行车累积的越来越多，让马路主要的面积变得越来越少。& j, [9 Y. g2 Q7 f
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那么长时间下来，车流的速度减慢，车堵塞的几率增加，发生的交通事故也可能会变得更多。
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那么同样的道理，在动脉粥样硬化这个疾病中，钙、脂肪、胆固醇以及其他物质就犹如这些自行车；红血球就犹如马路上的车流。! B5 F. j) R6 c3 J
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在当动脉慢慢变窄和硬化后，就减少了血液循环，从而增加了心脏病发作或者中风等几率 (1)。# ]( q- z. p U( m% L, ^) g6 U! C
2 |$ F2 @1 ^7 ^" I& R; n2.动脉粥样硬化的原因？
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/ w" ?% F+ ]: [动脉粥样硬化是一个慢性疾病，在动脉内层有一个小损坏后，各种物质慢慢累积造成。
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7 K) b: M% I7 I3 k) ~( C' [" n这个小损坏也许是和吸烟、高血压、血糖含量或者血脂含量有关。. {9 R% M, i/ l
0 `7 X; O0 ]( n# o" y* s并且饮酒、缺乏运动、年龄、家庭病史、肥胖症都是提高动脉粥样硬化发病率的因素 (1)。( T. u0 H2 h* l! t8 I+ w& U
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3.在饮食上该如何注意？' S, l- k- g% n- B! t7 Q* o1 `
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对于想预防或者已经有动脉粥样硬化的患者来说，需要有一个“反体内炎症”饮食，或者说得简单一点，需要增加维生素、矿物质、膳食纤维以及优质的脂肪，来减少体内炎症。/ s& b' V) t. s5 Y
; \& p) r5 b6 d h6 _# ]# m3 Q3 |1 |然而，怎样的饮食才能达到这一点呢
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) ` I( d; c3 `$ o" `6 Z) T5 ga. 优先选择坚果、牛油果、海鲜类食物。这些都含有优质的脂肪；
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) e, m7 b: ^ C) I( Y# o; Vb. 添加油优先选择牛油果油、橄榄油、菜籽油、葵花籽油或者大豆油。并且减少椰子油、猪油、黄油、反式脂肪酸等；
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/ d% N% z' m( F8 r S, i7 Dc. 蔬菜、水果、全谷类一定不能少，这些食物里不仅有维生素、矿物质还有膳食纤维。膳食纤维可以帮助降低体内胆固醇；
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d. 减少油炸和添加糖的食物，这些食物会增加体内炎症。8 Q1 E) G' H8 l0 T8 O' P
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总之，均衡并且多样化的饮食有助于心血管健康，千万不要等出现问题的时候才考虑好好吃饭。
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发表于 2022-7-20 14:42:11
