) c( u5 @- T( |% y* V脾胃阳气充足，运化食物的动力就充足，阳气充足，人的湿气寒湿也就散的快，就像是太阳出来了，云开雾散，山岚间的湿气也不复存在一样。身体里的小太阳振奋了，才有力量去祛除湿气。 + o& G/ j' L' f' n8 K5 m- r7 `3 w" S' P5 D$ y x
中老年人入夏后，出汗多，血液粘稠度升高，再加上室内外忽冷忽热，很容易出现各种心血管疾病。9 w. ]' z; l& S9 u; N! n1 V
\% [. L3 n9 \* s. n, d2 ? |醋中含有醋酸，不仅可以抑制脂肪合成，还有助于脂肪的燃烧，特别是内脏脂肪的减少。而姜呢，生姜中有很多姜辣素，可以抑制脂肪的囤积，人们用小白鼠做实验，发现姜辣素可以抑制脂肪囤积和血糖上升。0 G- H# _- P6 j$ F/ E8 U
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这样一想，醋泡姜简直是双剑合璧，斩断脂肪的能力倍增啊。6 w: w4 {2 P4 E: K. I5 ~/ y
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难怪我最近吃醋泡姜之后，到了中午都不觉得有那么饿了，姜让人胃口大开，而每天早餐都固定几个内容，并没有增加饭量，血糖上升的缓慢，饱腹感增加了。& P: Y7 @5 M9 F
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中里巴人认为：醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。( @& `0 l" L' P
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怎么做呢？国医大师的醋泡姜做法& Y. y# o. m, C% [% A. l/ a
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关于醋泡姜的做法，网上流传的有很多版本，今天给您介绍路老家的做法。做醋泡姜非常关键的一点就是一定要选择仔姜，就是嫩姜。老姜口感不好，吃起来打渣，另外还会比较辣。8 |3 L" ]' e$ T' S9 d) C8 `
* D0 D" I8 ~, r, c9 a4 k1 i, z1.选用嫩一点的姜切薄片，撒上适量的盐腌制一晚。 0 z7 ]+ q' ], I% f' o* [& D4 i" e. z
2.腌制好的姜片放入罐子里（如果出水太多倒出来一部分），倒入没过姜的醋，醋要选择颜色浅一些的品种。 5 p3 j0 M) D, I' U. A3 G % q1 r& U8 v: ~3 Z- z p3.根据个人口味加入适量白糖进行调味。糖尿病人建议不加糖或者少放。8 v9 x- C6 t, @# p: S, P$ l& Y
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4.罐子口包好保鲜膜，盖上盖子密封，四五天后即可食用。0 K0 `, s% r* Y. ]
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强烈推荐每天早上和早饭一起吃。早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，最能升阳气，促进消化。而且一早上就胃口大开的感觉不要太好。 3 _/ C5 ^$ [! r 3 _6 D" O" Y, z早上就吃三片，酸的过瘾，辣的温顺。孔子也是爱姜之人。子曰：不撤姜食，不多食。凡事都不要过量。 " d c e- l& n- E. ?5 N6 @6 O- [, W6 E& G/ s! z' ?$ L
姜吃完了，还会剩下一些醋，被姜加持过的醋，更加开胃、助酸、止痛。 # _6 R6 |8 W' r1 V% x( W5 N$ t2 K* L4 _1 |
如果你有慢性萎缩性胃炎，胃酸严重缺乏，或是吃的太过油腻的时候，腹泻的时候，都可以喝上一点，缓解不适。 / y2 U, j- b$ Q7 E9 j3 C3 i9 ^# O& G3 V
现成的无添加的醋泡姜。" `% m$ ~7 E$ D
9 ~& @/ t* p! e4 `$ n6 {, d好吃的姜，是能让不喜欢吃姜的人，也爱上了吃姜，并且在身体里默默发挥作用。我们找了很多供应商，试吃之后，这款最满意，最打动我的是无添加，良心手作。+ s2 v! s* q0 ~% \8 x9 l
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无添加：酸是养肝的，如果又吃了很多添加剂，需要用肝来代谢，肝反而受累，得不偿失。0 A4 I5 i M6 p. R) C, m
. R& p, e' y& o2 w5 K( h$ P铜陵白姜：系铜陵“八宝”之一，多年生草本植物，一年生栽培作物。 铜陵生姜经安徽省农科院园艺所科学鉴定，属白姜，排姜类型。鲜姜皮为白略呈黄色，姜块成佛手状，瓣粗肥厚。姜指饱满，色白鲜嫩汁多，味辣而不呛口。铜陵生姜以“块大皮薄，汁多渣少，肉质脆嫩，香味浓郁”等特色而久负盛名。" a, C) M+ P9 c4 Z
7 m/ r' n. P9 f( v( {- U老陈醋：泡姜的醋，选用最正宗的老陈醋，他们的陈醋酿制技艺，是国家认可的老陈醋酿制技艺，被纳为国家级非物质文化遗产。$ F+ k) R) K0 J8 c* B% t/ h
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每天吃3片，一罐可以吃12天，5罐正好可以吃上两个月。4 {0 P" \) J3 z; Q D/ M! B
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食用：$ S& d. ^6 s2 n; [
2 K7 \& r' T( A8 F7 @5 x适合心脏不好、阳虚（心悸、盗汗、气短）的人食用。; e2 z/ j" w5 T' o, g$ X8 ~
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建议中午11点之前服用。; }7 _2 D/ Y* O5 j: A
. E' v! P$ ?) ~' n. M- z5 |' l5 Z姜可以在吃饭的时候就着吃，醋也可以稍微喝一点。) J$ O( F! p! z- U$ v0 F, u
. J+ `1 z6 M) Q! p% e禁忌：有胃溃疡的人不建议食用，暑热、风热感冒患者不宜食用，肝炎病人不宜食用 ) x1 v+ B+ a. w" {9 g. B' [! Z Z9 I3 S
2、食藿香烫锅虾：解暑化湿, w" H# i! c3 N- h+ u- i* c
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被称为“暑湿时令要药”的藿香，性微温，味辛，能解暑化湿，对在空调房里待久感染的风寒有着不错的帮助作用。3 j2 ]/ l4 u8 Z
发表于 2022-7-31 17:55:33
