保温杯变“夺命杯”，只因为泡了它……很多人都干过！

白马王子

俗话说：“人到中年有三宝，枸杞大枣保温杯。”立冬过后，气温“断崖式下降”，保温杯成了不少中年人的标配，就连一些年轻人也打开“养生模式”，用保温杯泡起了红枣枸杞茶。
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, S+ P- i1 {. e" [3 F不过喜欢这样喝的朋友要注意了，因为一不小心，你手里的保温杯就可能变身成“炸弹”！

( R4 O7 u: l/ f6 t" G4 W0 `; M2020年8月，福州一女孩用保温杯泡红枣却忘了喝，十几天后拧开保温杯时发生“爆炸”，杯盖弹起导致女孩右眼球破裂；

! J1 D  ^' g8 q6 G- p: q今年1月，四川绵阳的杨女士正准备吃饭，桌上泡有枸杞的保温杯突然爆炸，将天花板炸了个洞……

  s% ]. l" c$ c% N) I" J4 t" J好端端的保温杯，为什么泡了红枣枸杞后会发生爆炸？哪些饮品，不适合放进保温杯里？我们又该如何挑选合格且健康的保温杯呢？今天可可就来和大家聊聊关于“保温杯”的那些事~

保温杯里泡红枣枸杞，
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为什么会引发爆炸？

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3 j9 }* Q4 d% ]  r; H; C- z: \& L保温杯爆炸：多是微生物在作祟
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实际上，保温杯泡红枣、枸杞时发生爆炸，是微生物发酵产气过多导致的。

+ t' ^; m& ~* ?3 F  c* U我们的保温杯存在很多卫生死角，比如内胆、瓶盖缝隙等处可能藏着大量细菌；而红枣、枸杞等干果营养较为丰富，经水浸泡后其中的糖类等成分被溶解出来，更容易被微生物利用。
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( H! ]8 f) T, |; p" n8 w于是在温度适宜、养分充足的环境下，这些微生物会发酵产生大量的二氧化碳等气体，且时间越长，产生的气体越多；密闭的保温杯内气压不断变大，一旦突然拧开杯盖，就可能导致热水喷涌而出，发生“爆炸”伤人事件。

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除了红枣枸杞，这些食物也有爆炸风险

  b, z/ V; ?( W& E" k5 P. f% l- a. r经过上面的分析我们可以知道，营养丰富、适合微生物繁殖的食物，长时间放置在保温杯中，是导致爆炸的重要因素。因此除了红枣和枸杞，桂圆、银耳、果汁、奶茶等高糖高营养的食物，最好现泡现喝，不要久置在保温杯中。

另外，泡腾片等药物与水接触后，会迅速释放大量的二氧化碳，而碳酸饮料中本身含有大量气体。这类食物会造成杯内气压增大，倘若摇晃，很可能导致杯子爆开，因此最好都不要用保温杯冲泡或储存。

【小贴士】

①使用保温杯等密闭性较好的杯子时，最好先用热水预热后倒掉，再加入热水，以免温差过大，导致气压骤增，造成热水“喷涌”。
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% ?8 j9 a0 q8 N& _/ N②无论用保温杯冲泡了什么热饮，都不可久置；饮用前最好不要一下子拧开杯盖，可以通过小心反复开关杯盖来释放气体，且打开时杯口不要对着人，防止受伤。

这3种饮品，也最好别放进保温杯里！

由于保温杯的保温功能突出，而且密封性较好，很多人除了用它泡红枣、枸杞外，还会拿来泡茶、装牛奶豆浆、装中药，那这样是可以的吗？
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专家表示，用保温杯装这3类饮品，虽然不会有爆炸的隐患，但可能影响饮品的营养和口感，甚至缩短保温杯的使用寿命！
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保温杯泡茶：营养物质流失
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- L# @* X$ v: ^# D茶叶中含有茶多酚、茶多糖、咖啡因等营养物质，保健养生的功效较强。当用热水在茶壶或普通玻璃杯中泡茶时，茶叶里的活性物质及风味物质很快就会溶出，使得茶香四溢、茶水甘甜。
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但如果用保温杯泡茶，相当于用高温水不断煎煮茶叶，会使茶叶中的活性物质和芳香物质因过度受热被破坏，导致营养流失、茶汤色浓、颜色发暗、味道苦涩。

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保温杯装牛奶豆浆：易酸败
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! w( S* c9 }$ [; x6 \, |牛奶、豆浆等高蛋白饮品，最好在灭菌或者低温的环境下保存。如果加热后长时间放置在保温杯中，其中的微生物就很容易繁殖，导致牛奶、豆浆酸败，甚至产生絮状物，饮用后容易造成腹痛、腹泻等肠胃不适症状。

2 U% {. z6 Q9 _- C! n4 V& q3 p另外，牛奶中含有乳糖、氨基酸、脂肪酸等酸性物质，长期用保温杯存放，可能会和保温杯内壁发生化学反应，并导致部分合金元素溶出。
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' G0 W- D" \3 l, E& N  h& I2 }) {【建议】
# f( v4 _& ?1 i( x* S! o4 d尽量不要用保温杯装热牛奶、豆浆等饮品，同时也不要将这些放置太久，最好在3小时内喝完。
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保温杯装中药：易变质、难清洁
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) {* R9 L+ J$ T* m有些人习惯煎好中药后用保温杯装着，一天分几次喝完。但要注意的是，保温杯中温度较高，中药长时间放置容易发生变质，一般建议放凉后放入冰箱中冷藏保存，等下次要喝时再加热到温热即可。
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而且中药的酸碱性不一，也可能腐蚀保温杯的不锈钢内壁，产生化学反应；如果使用的是伪劣的保温杯，还会使重金属溶解在汤药里 ，反而更伤身。
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/ [+ f. c% O; `8 a* t6 f. h, L9 U0 j另外，如果长期用保温杯装中药，中药的特殊味道会被“吸附”在保温杯壁或是瓶盖的缝隙中，后期保温杯的清洗和除味也会比较困难。
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( J# ^: e/ D8 w! H怎么选出合格的保温杯？照着做就对了！

1 |: i" y4 f+ S0 X2 x这样看来，保温杯虽然功能强大，但也不是什么都能装的，一不小心就可能造成隐患！当然，想要安全使用保温杯，除了要弄清楚它的使用对象，还得选择合格且健康的产品，那我们要如何来挑选呢？可以采用以下3个小妙招：

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看印记：鉴定内胆材质
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保温杯的内胆材质，一般都是由不锈钢材料制作而成。现在，市面上常见的不锈钢材料有以下3种，可以通过瓶口或内胆上的印记来辨认：

201不锈钢：是工业级不锈钢，耐腐蚀性变差，根本无法抵挡酸性溶液，就算是在水中，也会出现锈点，因此不建议购买。
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304不锈钢：是公认的食品级不锈钢，加工性能和耐腐蚀性较为良好，一般瓶口或内胆上会有SUS304、S304XX、304、18/8、18-8等印记。

316不锈钢：是医用级不锈钢，耐腐蚀性比304不锈钢更好，但价格偏高一点，一般瓶口或内胆上会有US316、S316XX等印记。

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: V: z9 u' j) R; D: c( Q, P8 s摸底部：看保温性能

9 d! a( n+ R/ Y2 i' U我们可以将保温杯装满开水后旋紧盖子，大概过2~3分钟后，用手触摸杯身外表，若发现有温热感觉，则表明此保温杯已失去真空层，内胆的保温效果不佳。

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倒一倒：看密封性
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我们可以将保温杯装满开水后旋紧盖子，之后倒置五分钟，若保温杯有渗漏现象，则表明其密封性不佳。
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