经常吃大蒜是“养肝”还是“伤肝”呢？

一个人

导语：大蒜，应该是每个人都非常熟悉的调味品，无论正在烹饪哪种菜，都将首先放入大蒜进行调味，这可以使菜肴更加丰富多彩。
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近几年来，人们的养生意识也有了很大的提高，大蒜也逐渐被大家公认为养生神器。不少人也通过吃大蒜来调节身体，增强抵抗力。在中医理论角度来说，大蒜可作为药材。

能帮助我们调理身体，帮助消除人体中的自由基。有些人觉得大蒜是辛辣食物，不利于肝脏的健康。这两种说法让大家感到迷茫，究竟要不要吃大蒜呢？

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% ~7 N0 o" m0 B( s0 @8 u关于大蒜
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( E7 c- Z  m# W6 r【大蒜成分】

( L8 L/ X3 c. E1 c, N4 D大蒜里含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，维生素B1.C，胡萝卜素、糖类；挥发油，主要成分为大蒜辣素 大蒜新素。此外，尚含大蒜甙。
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2 p$ L  i0 n& u! h0 F- P# `大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

大蒜营养丰富，每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。
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. B! E; M- ~- P4 N- T* \3 Q9 C大蒜中含硫化合物具有极强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。大蒜是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
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( r5 P4 B5 e- K8 m【生大蒜和熟大蒜哪个营养高】
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  a+ x& K1 y  N2 P7 P  X一般来说大蒜生吃要好于煮熟吃，因为大蒜中含有比较特殊的大蒜素成分。这种成分是在新鲜或者煮熟的大蒜中看不到的，新鲜的大蒜中只含有蒜氨酸。

只有经过切片或者剁碎后，经过催化蒜氨酸形成大蒜素，因此，建议在吃大蒜时可以先放置十分钟左右。这时候的大蒜的营养是最高的，因此大蒜生吃比较好。

% X# o' U" G# _) F# h) E6 f7 V如果将大蒜进行制熟，在制熟的过程当中会使得很多大蒜素得到破坏，进而对于抑制肠道致病菌的增殖效果。
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! i) |4 Q  F. E: B因为制熟就会差，所以生吃大蒜比熟吃大蒜，在抑制肠道致病菌方面的功效会更好。
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7 h7 d; i* r! \以下行为或会伤肝，需注意！

1.混乱用药
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5 ~' U4 R& W3 L; n: B9 V9 j+ _大多数的药物进入人体内之后，都要经过肝脏进行分解。分解之后会进入肾脏当中，然后排出体外。

! J' U0 Z) Y! U2 A如果在日常生活当中，出现胡乱服用一些药物的现象，会使得肝脏的负担加重，很容易导致肝功能下降。很多药物会对肝脏造成很大的损伤，使得肝细胞出现中毒现象。

2.长期熬夜

9 K1 G5 \/ q2 N# W肝脏之所以发生病变，和平时熬夜行为有关。要保持身体健康，需要有充足的睡眠时间。通过这种方式既能延缓机体衰老，又可以提高重要器官功能。

: `. u8 _: N1 i! U在作息规律的帮助下，大脑功能增强，肝脏也可以发挥作用将体内的有害物质排泄。
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6 F: C2 o! F! U) g4 @3.长期大量喝酒
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经常性的大量饮酒，也会导致肝脏发生病变。酒精摄入之后在人体肝脏进行代谢，大量的饮酒行为，会让肝脏无法正常的排泄出酒精。

  H+ q1 l( a2 o酒精的排泄速度缓慢，堆积的时间长，肝脏细胞会受到毒害而变性。进而出现了功能下降表现，原本的酒精性脂肪肝持续发展，肝硬化可能就会形成。

0 ]$ ]2 D5 x1 R4 }6 P4.憋尿
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- `' |) `9 D2 ?$ A4 Q# o9 D3 X虽然人们在睡觉时身体代谢的速度有所减慢，但是肝脏也要不停的排毒。所以在早晨起床后，体内便堆积了很多的代谢垃圾，如果及时排尿，便能避免毒素危害身体健康。
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反之，有憋尿的习惯，不仅会影响膀胱的健康，久而久之还会使肝细胞受到损伤。由此以来，肝脏更容易出现健康隐患。

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+ n0 N/ H9 R! p+ E经常吃大蒜是“养肝”还是“伤肝”呢？医生说出实情，别不听劝
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7 c: T6 K" }3 I. g大蒜的抗氧化活性很强，甚至优于人参，尤其在肝脏中，它抑制过氧化的活性更强。因此，说大蒜能保护肝脏是有一定道理的。

  L$ T/ K  x3 b# g对肝脏而言，大蒜当中含有的硒元素，可促进肝脏受损细胞的修复，还可增强肝脏的代谢能力，能够在很大程度上减轻肝脏的负担。从这点来说，经常吃大蒜是可以养肝的。

随着研究的深入，大蒜越来越多的作用被挖掘出来，它已经成为重要的保健食品之一，在医药领域的运用也越来越广泛。
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" ~! `* E) ]- i0 `1 H) k有句话叫“大蒜百益而无一害”。简单来说，大蒜有很多好处，但是会影响眼睛健康，大蒜是一种辛辣刺激的食物。

. r0 u- e2 u' p; ?  `& b如果过量食用，非常容易引起肝火和肝阳上亢，对于一些体质的人来说，吃太多大蒜对肝脏没有太大好处。

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( `6 m' q" v- C8 I/ W8 l: W/ x好的习惯可以保持肝脏健康：
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: p" w& P" X) \1.避免情绪起伏

中医认为“怒则伤肝”，养肝忌暴躁易怒，情绪起伏过大，很容易影响到肝。心情愉快，平稳的情绪和生活，开朗的个性，不太重的得失心，都是保肝养肝的重要手段。
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  x2 f- @, y7 H* ?( G2.多喝水
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5 Q$ K; b& ~& T) v肝脏是人体代谢解毒的重要器官，人体摄入食物及产生的毒素，需要在肝内分解代谢。而这些代谢过程，均需要水的参与。
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最终的代谢产物也会随着尿液或粪便排出，而多喝水不仅可以促进新陈代谢。还可以增加尿液，促进机体代谢产物排出，减轻肝脏负担。

3.充足睡眠
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' k* T, t5 r, i, }3 d/ E, g睡眠不足时，体内的耗氧量减少，糖原分解和蛋白质分解也相应减少，肝脏有分解糖原和蛋白质的功能。当体内能量需要减少时，肝脏的负担就大大减轻了。

$ h& V8 @. a1 @, J/ F  ?- Z) q好的睡眠对肝脏来说是一剂良药，能够给肝脏带来充分的保护。肝病患者可通过睡前做做运动或用温水泡脚、喝杯热牛奶等方式促进睡眠，改善睡眠质量。
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6 u5 Z- i* u: s& c7 a* k6 q" s4.泡脚

( E( |" D2 F* |7 k4 \+ I9 T泡脚也是一个对养肝大有好处的习惯。泡脚不仅可以养肝，还可以缓解疲劳。若是可以坚持每天泡脚，对我们的身体健康大有好处。
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因为泡脚可以促进血液循环，对养肝很有帮助。但是，泡脚的水的温度不宜太高，泡脚的时间也不宜太久，不然会对身体健康造成影响。