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" t$ f) @2 _) q8 @- N! P! k食材明细
( _8 m2 R$ v& l猪腰子 1个 2 m" Q' e& d6 S2 a
青椒 半个
! f o1 W: `9 u' b胡萝卜 1小块
8 ?( f7 A- k2 K' H5 z干辣椒 2个
r4 x: n$ v/ [$ Y0 r' n) S姜 1小块
* W" U0 p {% L2 G蒜 3瓣 & Z/ t6 ^: Z. w1 Y. j( f. O2 i
料酒 1匙
0 @6 f2 J1 S8 I* e( s生抽 1匙
4 L2 j7 h% h% ~" o葡萄酒 半匙
" ~, t( n$ f; D0 A白糖 1茶匙 & q. f1 o& ?9 k& e
盐 适量
s7 R* s$ H3 e2 l) c8 u3 Q) S鸡精 适量
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n* ]( n& P6 N, t" E腰子一个洗干净 , f1 F: Y5 x$ O9 [, d, T, c
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青椒、胡萝卜切丁，干辣椒剪小圈，姜切丝，大蒜拍碎
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7 W# J2 j+ G3 J) z8 `5 Z% z腰子洗净对半切开，把白色的筋挑出来，小心切到手 : X7 t7 q) d) d2 e# V8 x0 d
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接着切腰花，先斜着把两片腰花按1公分左右的距离用刀划开，不要划断，划的角度大约是45度 4 F, W1 i- ^1 B# D- ]3 G7 A% e
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% C! S6 P! ~& m1 e9 V8 ^. r再竖着按1公分左右的距离在斜刀的基础上小心划开，注意别切断 3 W; H" E0 N$ ?! J2 c, ~
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5 _' V/ O+ ?2 @4 ?7 C* d0 j! P最后按照自己想要的尺寸切断成块就可以了
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热锅下油，先把青椒和胡萝卜炒熟盛出备用 ' L1 e- ]# m) g2 M) g* i0 @
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6 @2 \4 J6 U+ ]另起一锅入油和姜、蒜、辣椒小火煸香后，倒入腰子转大火快炒 . y! S, N4 _6 _# Q+ X
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! A( t& J: I% U4 B调入料酒、白糖、生抽、葡萄酒继续翻烧至熟 8 ]" x; i. i1 i3 C/ E$ I
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倒入原先炒熟的青椒和胡萝卜，调入盐和鸡精即成 | 
发表于 2022-8-30 16:15:36
