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美味毒药热销!但有人吃进了医院

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  • TA的每日心情
    无聊
    2023-9-4 17:46
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    [LV.2]八品 酒鬼

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    发表于 2022-9-18 11:04:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
    正值炎炎夏日
    7 y1 [, d! i  J: F( X' q6 A3 j! U! o9 O1 f5 e( h* [
    海鲜唱主角
    " ^. G% f7 [$ \2 s6 T0 a, G$ \5 T
    生腌海鲜也火了
    5 j' b$ \) S, c. b* I- n
    $ ~9 {; b1 l# R- I" o生腌海鲜因肉质细嫩、味道鲜甜
    6 H2 y  D* ]) _! o2 M" `8 d& H% P1 o  I( I: O0 J
    被美食老饕称为“美味毒药”
    9 G% G' z0 r1 S% b5 q" B有越吃越想吃、越吃越上瘾之意
    + ^: G9 Q: h0 A# G只需处理好海鲜后
    ! H7 H- ~' J; k: s加入葱、酒等进行腌制即可
    6 l; J5 s, \" e" B, y生腌的吃法主要在
    ( H) F% L3 `: ~! M8 j' X
    7 d0 a% `  A1 s9 b4 Y' Z$ d潮汕和江浙地区比较流行0 _& |% n7 ]1 h, s" ?0 r. @* ?

    ) Z- O# p' X0 [& h生腌虾. i8 h7 g, \0 e8 c- s, i

    0 C2 n) M" C7 M* o+ u$ r0 d( h像是醉蟹、醉虾
    . y% [: o, i0 m" {  {/ N5 m* i; W( }, `
    是不少上海人的心头好. {* Q% d4 m5 \  V' n2 a

    / @- O0 {5 ~8 c0 n/ \& n* H有人点赞生腌海鲜2 {  ~  i% u* a6 [
    3 B6 X- n6 J9 p  q6 l# {  b
    但也有表示
    - W( A+ @& X" Y3 ?& Y  f4 {/ ^4 _; W/ G5 i
    食用后出现拉肚子、发烧等情况" S. b8 u. z1 k( O1 b5 o9 j6 {

    , {( K; c: `0 Q+ i1 R; A那么& ]/ j2 N. _5 N1 k5 ~+ |) Q

    ) j6 P& d, s2 ^. `这种食物真能放心吃吗?
    ! c, D/ W, Q0 d4 d6 N: r什么人群不建议食用呢?
    3 o" ]% o$ v4 m, C快来听听医生怎么说
    ) @  ~4 `) f3 q1 ]' S  o) m+ w5 [$ S6 g0 }+ M
    夏季是胃肠道疾病的高发期7 j9 ~& s0 K% M* I6 P4 _

    0 S2 h/ b- ?7 x0 y! Y食用生腌海鲜,或为诱发原因之一
    9 _1 d! n, J; C+ Z/ q8 E
    ' Z% t+ ^- X; w) t# G2 r# F一方面5 o* p6 S" q+ L2 `/ E, C( h, i

    " t9 g; n/ f( g& T9 S8 ~生腌海鲜可能带有寄生虫、细菌等
      j- {) R  k/ {6 v' m# N5 ?
    $ O% D8 G: r0 e+ z9 x处理不到位,易引起胃肠不适
    ( `# m3 d; I$ F+ |! C( N) |
    $ b; ]0 a9 }3 }0 {此外,天气炎热,细菌繁殖加快. H  ?5 {1 y8 |0 K9 y! Q+ e5 y

    7 Q! s- ]  w3 f3 O) U1 G( c( f生腌海鲜更容易变质
    3 f2 d8 |; |( A* t/ k7 Y( w  ~9 _2 @* g6 w9 k3 |$ ~# |% i
    有人肯定想问——6 e$ M, p  E$ U( E9 }
    生腌海鲜用高浓度酒或醋处理- n3 F/ i0 \1 P; k; R
    再加上芥末、蒜等,能杀菌吗?
    ; a) e) O5 _, J& Y  _$ x( Y  J
    * q9 T+ a& I; p9 R& y# @+ v6 F. e医学上,75%酒精才具有杀菌消毒作用。一般饮用酒最高只有五六十度。因此,酒、醋或蒜等只能调味,杀菌消毒功能有限。; v$ B3 k& ~7 W/ ]: J/ J$ W+ _' U
      " v: J2 L9 G5 [( o" F
    食用生腌海鲜容易引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。儿童、孕妇及中老年人等免疫力低下人群,不建议食用。“海鲜、肉制品等,最好煮熟后吃。”周静平说,吃生腌海鲜时要注意是否新鲜、餐饮店是否卫生等,适度适量食用。) V9 a! a: c3 \' a5 u, o# o- D

    + p; [% B  }. ^今年# n5 m/ d% T: {& m
    厦门大学附属中山医院曾收治
    7 m1 I3 t1 [) A0 U5 m2 o因吃腌泥螺导致不适的患者
    5 z9 L7 _& J9 c! d+ L2 ^% {' F$ u0 h2 c
    林女士吃了不少腌泥螺,几天后,出现上腹痛、腹泻等症状。在附近诊所开药吃后没效果,她赶到厦大附属中山医院消化内科就诊,化验显示,肝功能转氨酶高出正常值40多倍。
    ; c# a9 m6 D* j9 k$ |
    ; T: ~! i! n7 n4 k$ D$ K) X% |+ m吴先生与亲朋聚会时吃了不少腌泥螺,后出现乏力、腹胀等症状。检查发现,吴先生有肝功能异常。
    ; O5 t1 e1 @1 z/ W3 N$ e9 Q, e2 }8 N0 _2 |: H
    目前,两名患者经治疗均已康复。
    ) |1 R$ ~) \$ N7 y4 c2 g& {
    4 n2 r# @4 ~) E$ a0 G- \医生介绍7 t9 E3 `/ ~5 K9 @! b+ d

    ! x  N8 ?# A+ R9 Z7 G" \0 r上述案例中两名患者
    2 O: v7 I. K1 s/ d! }1 Z: P( H; D. f- E
    是贝类毒素导致的中毒性肝损害
    ! Z1 |" G& z+ v4 l  ~! p% g, w& q4 f7 F: H; l
    医生说门诊中也遇到过患者5 V3 C" i5 J+ d4 i

    9 F( P; X% L: P2 b* E0 o9 ~食用贝类出现唇、舌、指尖麻木
    ) S  a" j2 z, r- x, Z( n% P
    / Q( G3 @! c! S$ {2 g或是呕吐、乏力、腹泻等消化道症状
    1 M' }6 n. M! [7 V
    & ~% Y/ O' S. Y: ?+ {; v" a医生提醒吃泥螺要小心
    6 w9 _0 Z% x) u, \- o. ]1 S4 c5 Z0 G9 m6 z
    海鲜建议煮熟后再吃
    ) n( J0 B" }4 M2 d
    2 F- @9 m1 k; s0 U- t) {一旦食用泥螺出现身体不适症状) c! j" ^; h" A+ f

    & k' E% U6 M/ m; b6 s9 L+ R应尽快前往医院诊治( f+ _$ z3 E8 u" j
    2 ^$ Q7 c, g$ f4 \3 R: T1 b3 ?* s
    生腌虽然美味- l7 U( R1 ?! q% e

    2 a, n- }! C$ C6 a2 l, n: H/ C吃起来也要适度适量& e% s: S1 ]) Z$ D; Y
    3 v2 ^. R5 G; ]" \* J
    选择正规商家噢
    8 Y) L" S% u9 r$ Z% m6 c* {4 n
    食物还是煮熟煮透再吃最放心
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