近年来，伴随消费者健康意识的提高，日常饮食中过量摄入糖分的危害日益被重视。于是，以无糖饮料为代表，琳琅满目的无糖食品乘着这股风潮占领了不少人的味蕾。4 m1 s7 B3 C% @ 4 y$ k- n) c. U3 a+ D + B. N D: }7 ] , F( c; d( h' X9 } 既然“无糖”为何还有甜味？/ p; p! Q& R) u 4 i; k0 F6 {4 [+ B9 U4 B1 c2 H& a 现行的《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中规定，固体或液体食品中每100克或100毫升的碳水化合物(糖)含量不高于0.5克，能量低于17千焦，热量小于4千卡，就可以被称为“无糖”。+ ^6 Y7 C; K2 D6 V& A ; P$ W( B5 b0 b ' z8 ?8 r1 _. {7 v2 Q & I b+ n; c$ J) y. N 无糖饮料是否更加健康？9 i' p& S+ o% _' `- Y' F 2 \2 y2 m6 E( S- [5 i0 k; V: f 关于无糖饮料是否真的更加健康，一直是网友争论的焦点。对此，母义明认为，对于无糖饮料要一分为二地看待。 ?; l' d( H) e: P7 h( M0 W% F ; v& ]6 Y& r2 w “相对于真正含糖的饮料来说，无糖饮料确实更健康一些。”母义明解释道，作为食品添加剂，代糖的甜度虽然远超蔗糖，但在产生甜味的同时基本不产生或产生较少的热量，“尤其是对于糖尿病患者而言，如果喝含糖饮料，血糖可能在3至5分钟内就会骤然升高，而无糖饮料就不会。从这个角度来看，无糖饮料确实更有利于对糖摄入的控制。”" N7 ~" k- |% B& m' k% ` , z* k: A0 |# T" J+ G3 z, q* A0 G% ?& ^. _ ( i! Y2 A) L+ I5 a8 p3 P+ \4 Q ) z$ W7 C3 P7 S5 [% x* g3 c' K' { : b! a3 h& d% d5 z ) [7 t1 q6 |) k1 Q4 R, Z 不过，母义明也表示，长期大量饮用无糖饮料对人体也会产生影响，“如果只是偶尔喝一两瓶自然不会有问题。但凡事都讲究适度，长期无节制地饮用这类饮料、摄入大量代糖的话，可能会导致大脑误以为糖已经进入人体，从而刺激胰岛素迅速分泌，长此以往将降低胰岛素的敏感性，增加糖尿病的发病风险。”9 r" u; g4 h% b' V / a, V' Q- m* T' a % A" T- o6 U( t+ d9 l$ k5 e 8 u" P d0 N3 N7 V/ a 对此，母义明也特别提醒广大民众，糖仅仅在摄入过量的情况下才会对身体造成负面影响，而且这些负面影响也不能单纯地说是糖直接造成的。“糖是人体内能量的重要来源，如果摄入不足，也会导致肌肉无力、反应迟钝等问题。只有保持良好的生活方式和饮食习惯，才会有一个健康的身体。”母义明说。& \9 z6 `8 o( F& M0 b' A) h
发表于 2022-9-28 09:12:49
