一、尽管难闻,却是良药
* t) \% \& C: @- t" Q鱼腥草,喜欢它的人,将它视若珍宝;不喜欢它的人,闻了它的味道就受不了。鱼腥草的味道之所以与众不同,是因为它含有鱼腥草素,也就是挥发性成分癸酰乙醛。不过,别看它味道难闻,在临床上,鱼腥草提取物对于治疗肺炎、气管炎具有显著的疗效。
% J" B- F9 f M2 Y C
. `8 H4 C: X8 \4 S) P专家表示,鱼腥草可以分为鲜品和干品,鲜鱼腥草通常是凉拌或者炒,其不但营养价值很高,还可以清热解毒、消痈排脓、利尿通淋。
/ e; }, [7 v* D! O
3 s' E: j7 U2 K4 j& _干鱼腥草味道不再有强烈的鱼腥味,有一股芳香,可以泡茶或者用作临床上的中药,可以治疗痰热喘咳、痈肿疮毒等疾病。; i* j% {$ }7 Z9 k
3 g2 j6 q2 P" c" G6 \6 u
不过,专家提醒:虽然鱼腥草含有可以抗菌消炎的鱼腥草素,但是吃多少能有效、吃了有多大功效目前尚未清楚。喜欢吃鱼腥草的人偶尔吃是可以的,如果想着通过吃鱼腥草来治病,那大可不必,可能风险会比获益更大。 Y" o; a1 D2 ]3 T
+ w9 L/ Y0 a; [" c5 s" ~
二、马兜铃酸致癌,但与鱼腥草关系不大
3 d& ?( ]1 ~8 m8 i4 i: G8 l t那鱼腥草和马兜铃酸又有什么关系呢?我们先来了解一下马兜铃酸。
0 X- H0 L4 S2 G; X9 S; J5 e+ b. W6 o! k- P
早在2001年,FDA就提醒消费者不要服用含有马兜铃酸的植物产品,当时大多数人还不清楚马兜铃酸的危害。几年之后,也就是2008年,世卫组织将马兜铃酸列为了一类致癌物。也就是说,马兜铃酸对人类的致癌作用证据确凿。( V& J- j, k5 g) A( M
' S3 K6 B) ~; A6 [随着研究的深入,越来越的研究发现马兜铃酸和肝癌的关系。简单来说就是马兜铃酸引起的特殊基因突变出现在细胞癌变的早期,并且与肝癌密切相关。上海交大的一篇研究更是实锤了马兜铃酸和肝癌的因果关系,摄入马兜铃酸越多,越容易得肝癌。
* t. Z5 C' Q1 j$ N" {& P6 }
7 R. f% j: O( P鱼腥草也含有马兜铃酸,所以鱼腥草也致癌吗?( g. X0 ? c& q
0 m Y: l9 n1 W$ C9 n# w
且慢,鱼腥草含有的马兜铃酸是马兜铃内酰胺BII、AII和FII类,而研究证实具有强致癌性的是马兜铃酸I,它们不是同一种东西。
3 [$ A8 ^: H* \5 H2 k1 l/ S* ^0 m% b9 `1 s# _ ]
更何况,目前并没有任何证据表明鱼腥草含有的马兜铃内酰胺有毒或致癌。
3 [& T6 r& m' H3 I0 k( i' U( ^7 Y7 m) H0 R; H% }6 Z2 V
这下可以放心吃了,不过,有一点要注意,有的人会对鱼腥草素过敏,具体表现为闻了或吃了后出现恶心、呕吐等不良反应,这类人就不要再吃了。
* _2 F7 ~; o$ B( ~; y1 o* H" \7 o! w& O% l* G. t& `+ U+ }: W
三、这3种药已被禁用,有肾毒性还致癌5 V* |3 C% T, A6 L0 {7 a4 |# S
目前,含有马兜铃酸的植物多达上百种,常见的有马兜铃、青木香、关木通、天仙藤、广防己、朱砂莲等。7 o4 O" n4 Q; j
8 H \# q/ A1 t8 x
2003年中国国家药监局陆续取消了关木通、广防己、青木香这三味含马兜铃酸的药材,并在2005年全面禁用。- N* M- H$ r9 Q8 ^- X9 F
* } F {4 h6 b5 O6 R
由此可见,中药并没有我们想象中安全。近年来,中药中毒、伤肝、伤肾等安全性事件频繁发生。2020版《中国药典》将83种具有潜在毒性的中草药进行分级,其中有10种是剧毒药物。/ j4 [, V* j) }1 X& R- z
$ P7 g. z6 f7 Z% v; r
临床上常见的中药中毒原因包括剂量过大、误服伪品、炮制不当、制剂服法不当、配伍不当、药不对症、自行服药、禁忌人群等。
' F" z9 N0 e" A, O0 a; x# R/ p9 |
其实,从鱼腥草的事情上,我们也可以看出来,大众对于中药材的安全性很看重。: {% Y' `- o3 F) w
: }4 F8 T3 Q/ P$ q马兜铃酸被确定为致癌物之后,有些人觉得要远离中草药,那这种因为一类中草药出问题,就打击到整个中医领域的做法,肯定是有失偏颇,不可取的。
2 W$ I3 z$ `. x2 G% F* M c) z5 B! E- s
庆幸的是,目前也有越来越多的在中草药反面的研究,不管是上海交大的这篇马兜铃酸的论文,还是青蒿素问世,都是很好的例子。我们期待着更多这样的科研,发掘出中医药背后的效用。
8 Z- w0 U) P9 q6 K/ s' E9 F
1 h3 z4 ~) I! z所以,目前没有发现鱼腥草中致癌性,不必退避三舍,但也不能多吃,适当吃就好。生病吃药要对症下药,最好在医生的指导下使用。日常生活中有的人觉得自己有点中医药常识,就乱吃药,结果吃出了问题的不在少数。治病吃药一定要严谨,讲究科学,才能好得更快。
! Y& Y) r7 u6 x- @# y% e4 q) q4 v. X4 E
四、最后推荐一道养生食疗方- n2 U* @1 B4 u. D7 e; ^
5 F% s! O: X! M* Q' q. r9 [银枸明目汤
$ Y! V, x1 Y9 k' I' g+ C& B
4 p) W; I6 q1 q用料:银耳15克,枸杞15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,水豆粉、料酒、姜汁、盐、味精各适量。* x9 T B. O$ K+ T& m' Q: L0 q- Z
做法:将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加水豆粉、料酒、姜汁、盐拌匀待用。将银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用。茉莉花、枸杞洗净待用。将锅置火上,放入清汤,加以上调料,随即放入银耳、鸡肝、枸杞烧沸,撇去浮沫,等鸡肝刚熟,将茉莉花撒入碗内即可。) _( ~. V0 i0 U8 ]: {% V
功效:补肝益肾,明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊,两眼昏花,面色憔悴等。适合春季常服。3 K4 ?* r, E/ ?% \: [! M! j
|