天天喝电热水壶烧的水，会中毒？还会致癌？

海门人

以前烧开水都用烧水壶，但随着经济水平的发展，现在几乎家家都开始用起了电水壶，三五分钟就能烧好一壶开水，用起来非常方便。

但在方面的同时，很多人对电热水壶的安全性产生了怀疑：
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" q' A" @! i. X' m! B“热水壶在高温下，会释放有毒金属物质。”
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“热水壶内壁的水垢，喝了会得肾结石。”
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% I  J/ W& Q" V. ~“热水壶烧的水喝多了会致癌。”

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. N! v8 M: U4 J" I& x$ v9 J热水我们每天都离不开，那用热水壶烧的水真的能放心喝吗？今天我们就来了解一下！
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; B. W' I$ |" b5 E5 E2 U( {# ~. r长期喝电热水壶烧的水，真的有害致癌吗？
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之所以会有人认为长期喝电热水壶烧开的水会致癌，主要因为担心电热水壶里面的镍、锰元素超标。
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无论镍还是锰元素，都是对人体有害的物质，这种观点猛一听起来好像挺有道理的，但是它却经不起推敲。

为了探究这个问题，青岛崂山区疾控中心曾做过一个实验：
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他们随机抽取30户居民家中的电水壶，以及自来水、大桶水水样，另外还买了14个新电水壶，材质有普通不锈钢材质，也有304不锈钢材质。
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% B8 y) |7 `6 }4 W- }& n检测结果发现，任何品牌、任何价格、任何材质、新旧的电热水壶，将水样煮沸前、煮沸后和煮沸后放置12小时，其镍、铁等7种金属的含量都没有明显的变化。
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换言之，市面上大部分电热水壶是安全的，只要是合格的饮用水，加热煮沸后可以放心饮用。

还有说法认为，不锈钢电水壶是“高锰钢”材料制成，加热过程中会使“锰”析出，长期使用可能会导致锰在体内积蓄，增加中毒、癌症风险。

这说法并不可信！首先正规的不锈钢热水壶并不存在锰超标的风险。
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另外，锰是一种高度不溶解的元素，并不会轻易析出。而且人体对锰的吸收概率也很低很低，我们的肠道会对食用的锰元素进行代谢。

- a3 r( @0 r, u  z" F( @所以，使用高锰钢材质内胆的水壶的朋友，不必恐慌。
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. H/ K* a9 A# {3 i# q1 U生活中锰中毒的案例非常少见，个别案例也是通过呼吸系统导致中毒，一般和职业有关。

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! h% y$ \% Y' b! \7 D" B- k电热水壶结水垢，有水垢的水能喝吗

电热水壶用久了，会产生一层白白的水垢，水垢是钙、镁的碳酸盐沉淀。
. l& k+ c2 |4 G$ |7 C8 C钙、镁在水中会以碳酸氢盐的形式存在，在加热的时候，碳酸氢盐会生成一种碳酸钙和碳酸镁的白色沉淀，附着在壶壁，形成水垢。
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; X" z3 G1 o- p, j0 N; B很多人说水垢喝进肚子里后，会产生肾结石。
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/ m1 z3 n# ]1 j' K- Q+ z其实这也是“谣言”之一，水垢从食道进入肠胃，并不会被肠道粘膜吸收，也不会进入肾脏引发肾结石，吃进肚子的水垢，身体在无法消化的前提下会随着粪便排出。
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7 `) a6 J0 i5 i如何选到放心的电热水壶
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1、如果购买不锈钢热水壶，尽量选用304不锈钢、316不锈钢等食品级不锈钢，或是选择带有“执行标准GB 9684-2011”或“食品接触用”标识以及字样的电热水壶。

  h1 g/ M: m* P/ J2、如果买玻璃热水壶，应选用高硼硅玻璃，其性能稳定，材质安全（玻璃材质的电热水壶不容易生成水垢）。

2 F2 f$ M) {! \" i8 q3、陶瓷电热水壶，如果是彩色的，可能析出重金属有毒元素，建议最好选择内壁无颜色、无图案的。

4、折叠式热水壶建议选用食用级硅胶的材质，它无毒无味，安全性高。

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& b3 G  y% C6 I! r- O4 w如何正确使用电热水壶
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1、不建议煮食物

很多年轻人为了图方便，用电热水壶去煮方便面、煮茶，这种行为并不推荐。
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因为有些电热水壶是通过感知蒸汽停止加热的，如果食物堵塞导致蒸汽无法释放，就会导致电热水壶持续加热，轻则烧坏电热水壶，重则引发火灾等安全事故。

2、定期清理水垢

4 U" {4 I( h% P$ X  [! I/ _电热水壶内的水垢如果不及时清理，不仅会浪费电，还会降低电热水壶的使用寿命。
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因为水垢的导热性不好，想要把水烧开，就需要更多的电力，另外，热量在局部堆积，就会降低电热水壶的使用寿命。
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如何清理水垢，小编教大家2个小方法：
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) J+ n5 j: T7 K" ?- c! o方法一：将半勺小苏打用清水调成糊状，然后用干净的抹布蘸取，沿着有水垢的电水壶壁来回擦拭，就可以轻松擦掉。

方法二：把柠檬切片放入电热水壶，加入清水，水烧开后浸泡5分钟左右，就可以把水垢清除。