8 W" ]$ S2 [) J4 S8 w& X9 V: K. V在肿瘤已经发生后,癌细胞会以糖的无氧酵解为主要供能方式,所以不管是普通人,还是肿瘤患者,都应该控制添加糖的摄入 ! v F, I) R2 i* x( g6 ]; W: ?0 H. M8 C
10万人研究,! k3 D B; v J% b5 l2 r
" ~' h2 O. g8 r% h6 v“添加糖”尤其与癌症相关!5 P- I& J0 ]( E1 v* w G- s
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添加糖,指在食品生产和制备过程中被添加到食品中的糖和糖浆,不包括食物天然含有的糖。主要包括: & X& j* z" n, V0 O . E0 R% d- p( f; B" O/ x9 ?: S, f白砂糖、红糖、玉米糖浆、高果糖玉米糖浆、糖蜜、蜂蜜、吃烤薄饼所用的糖浆、浓缩果汁和葡萄糖等。 b; A. U* u' Q% c3 ~" W( q $ P% Y! V6 M# ]5 K% t' h2020年刊发在《美国临床营养学杂志》的一项研究,同样涉及了10万余人,参与者年龄在18 岁以上(平均年龄40.8 岁),平均随访了5.9年,通过饮食记录大家吃糖的情况。 + w! ?2 i+ `" w3 f5 a/ O
4 t/ g. u, q0 y$ l结果发现:& h0 {& |8 ]: ~9 T( I+ L
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1)总糖摄入量与较高的总癌症风险相关,且这种联系主要来自乳腺癌;7 S# I9 u! m2 g. Z3 O
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2)添加糖、游离糖、蔗糖、以牛奶为原料的甜点、乳制品和含糖饮料中的糖与癌症风险的增加显著相关性。- T1 t7 C' B* S6 V: k, y/ k5 e
& }5 V" @) c m8 X像糖饮料,作为添加糖食品中的一种,现如今受到不少年轻人的欢迎。2004-2009年我国9省成人居民含糖饮料消费调查发现,2009年比2004年消费率上升10%。虽然未超过世卫组织建议值,但整体消费趋势也是上升的。④ 0 P B$ l, c U" A B5 j/ V( R8 s3 k
最好一点糖也不吃?不是!" H( n- {! Z( T! v& _2 _; |3 {
& v' X+ F: |$ ~( v那么,既然糖是“甜蜜的负担”,一点也不吃吗?# ?/ Q1 r; @& r; P
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也不是! . b* S/ Q, V0 ] a& k+ |5 m' Y+ v/ v) I) i
糖是一种能量,我们吃的主食中也是有糖的。平时吃的米饭、馒头、面条、白粥、饼干等都在糖的范畴,包括多糖(如淀粉类)、单糖(葡萄糖、果糖)和双糖(蔗糖)等,都可提供能量。# d$ x. T8 P' Q! T& W