春节吃得太油腻，这些食物能"刮油"解腻？

白马王子

春节假期已经结束
9 m3 _$ P6 w: b8 \/ p无论从睡眠到饮食
大家都慢慢恢复到正常的节奏
说起饮食
假期期间难免大鱼大肉
1 E* [8 c% C( s7 w! _9 o* d很多人都想着该“刮刮油”了

# Y: G! u' ]  Z7 P那么，真的有“刮油”食物吗？
日常饮食
如何科学地“去油腻”？
% l/ p% A4 D- Z4 {# D4 C1 D, Q我们一起来了解
7 i  B" N6 n5 }1 B$ |
& b8 R% t/ i& z: _  g“刮油”食物能刮油吗？

$ N, }) t: j$ i9 s+ m- `大家常说的“刮油”食物
主要集中在各种蔬菜水果
' ?% x1 O1 F( F$ R比如苹果、芹菜
* M; k0 F* R5 B& m# ]: t: @还有一些粗杂粮
比如玉米、红薯
这些食物的主要特点
: v' W$ c5 {8 u7 K' K是膳食纤维含量比较高

膳食纤维可以抑制肠道
9 o. T* d" G$ P对脂肪和碳水化合物的吸收速度
达到减重的效果
: a# S; V( u! d! l9 A" H$ M( t2 `
专家提醒，需要注意的是
膳食纤维并不是越多越好
. B  z! x/ E8 M, d( [# U, o. C2 E过量摄入会引起一些矿物质
比如钙
还有一些蛋白质的吸收减少
对身体有不利影响
/ |! `4 f; ~* V2 T# G8 B
* R$ h& y. Y2 \! U; j. M1 f5 a对此，有些网友认为
( {; O$ L- @( m5 x  d/ Z像芹菜、笋等食物
3 k4 Y' s6 g1 \5 z更能将肠道里的油“刮”出来
事实真的如此吗？
) V- V/ @# {1 p
) i7 S8 ]4 D6 k: ~  F专家表示
膳食纤维会使排便更通畅
! i3 Y2 B9 N1 w# \% t% T* S' I但这与“刮油”不是一个概念
1 l5 p* v  C4 z8 N: w# z5 _它并不能把肠道中食物里的脂肪带走

1 M! i* _- n. r6 i我们饮食中的脂肪
几乎都会被消化吸收
# T' ]# t) `8 I7 D2 j只是存在速度快慢的问题

虽然我们吃了一些
所谓的“刮油”食物之后
' \" H1 O* ]; w. u% R! _1 H排便量会增加
' i+ b: C; l% A# K. O但并不是说把脂肪都排出去了
没有这种刮掉的效果
7 ?- f0 P0 ~, B; A
# R/ O" @' O1 f膳食纤维能起到啥作用？

看到这儿您是不是想问
* h8 j+ Q# c% U$ _5 r/ r0 ?3 e  {- q“那为何还要主张食用膳食纤维？”

膳食纤维能够抑制糖和脂肪吸收的速度
在体内的糖和脂肪是可以互相转化的
/ ]: C/ r) A" b8 d" F8 c# A3 N因此，不管是糖还是脂肪
1 q* c0 n! Z5 @0 r) _, ^& e吸收多了
5 T9 D4 g' z( e8 q: Q) w  a: O都会造成脂肪蓄积，能量过剩
) h2 q# F8 e7 [( A: b! _1 R! C
所以，膳食纤维是通过抑制能量的吸收
来达到减重降脂效果的
+ c$ c3 t0 [' Q1 D. n而不是直接刮走肠道的脂肪

水果代餐可取吗？
4 b- m, Y8 z5 e
( S4 m4 S* @: s: N- t0 k& m  j: c如果
/ Z6 j) d0 \8 y  Q0 R; U1 i为了达到减重效果
不少年轻人选择吃水果餐
( ]% _* L! J$ v/ D( ~1 ?5 e# }这样的饮食方式可取吗？
* W2 P, x4 P1 P) @% M# B4 o
. E( \, ?- v) t/ o+ d) @3 ^对此，专家表示
这样的饮食方式是不推荐的
; }6 D! N* L- J( U均衡膳食很重要
" O3 a; P" \* `8 j, ^+ `单纯地摄入水果或蔬菜
# I% y( z. ?* N. `会造成营养素失衡
$ y6 \5 k4 ^+ g6 N: j3 W7 e) u& h( X比如，蛋白质含量不够
就会消耗身体的肌肉
3 I0 T9 R; H, A. i+ I对健康造成负面影响
1 D/ j" s5 d) {7 x9 x( z
茶、酸奶、果醋有刮油效果吗？

: I$ g$ D5 I: R' a/ H茶、酸奶、果醋等食物
0 `. o6 H9 N  p& M7 o6 M只能缓解油腻的感觉
. ^2 ^. l, H3 X0 m% i. _吃了可以增加食欲
但不会抑制脂肪吸收
所以没有什么刮油的效果
/ f; K. H7 U$ {! s7 U$ y8 \6 d
' X- \3 i0 D/ t6 e给大家推荐一些有助于解腻的食物：

苹果
) d. S: a2 u  P9 s+ j" j1 S* \# N
0 |" T+ t" q- c  W& X$ O俗话说“一天一个苹果，医生远离我”。尤其是春节，肠胃被节日的大鱼大肉折腾得有些疲惫，苹果中的果胶有助于解油腻。
/ w( r% J2 l( A" K+ F
2 e6 V. U- M% H! S0 u西红柿
) V5 V; Y$ t# Q  k6 O( g
, }  M/ a. p8 @  f+ G, q* E/ |无论大个的西红柿，还是小个的圣女果，营养大致相同。西红柿中含有维生素C，吃多了大鱼大肉，吃点西红柿，能够清肠胃解油腻，还有助于预防初春多发的感冒。
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  B4 m; h, w: L0 D& {4 m3 c山楂
; a$ T# I9 D* D
春节这段时间已经到了吃鲜山楂的尾声时期了，鲜山楂中维生素C的含量很高，还含有丰富的果胶（水溶性纤维素），具有很好的解油腻作用。
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燕麦
) q3 x# f$ v3 s$ N' ]8 D0 v
燕麦富含碳水化合物，还含较多的B族维生素及钙、磷、铁；燕麦属于粗纤维食品，可以作为主食代替精米白面，大鱼大肉后，不妨来一碗香甜可口的燕麦粥，润肠通便。
7 Q2 ?+ A/ W- M, u& R, M- [
& }0 ~& I6 r3 \  ?2 e0 A2 v芹菜
9 ^8 c, j4 B+ w- X" L0 Z
芹菜富含膳食纤维，不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用。推荐素炒芹菜，它最大程度上保持了芹菜的原味和营养，口味清淡爽口，有很好的助消化、去油腻作用。

柠檬水

* ]; ~  k; u/ Y) O, x: U柠檬含有丰富的维生素，切几片柠檬泡水喝，代替各种甜饮料，酸甜好喝，促进消化又解腻。

玉米
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. K3 x  g; L5 o* j( g2 Z玉米之所以能够成为清肠能手，主要归功于它里面富含的粗纤维，能刺激胃肠壁，加快大便和肠道中其他代谢废物排出体外的速度。

黄瓜

黄瓜富含膳食纤维，热量又低，吃起来清脆爽口，无论是减肥还是解腻，都很合适。
& v) w- A' i3 c, R" J  C" w
4 D1 H  x" i$ r7 x- M6 K5 V最后提醒大家
& t0 y; V. b) F4 {日常还是要均衡饮食哦
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