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糖友饮食过大年
春节又到了，最幸福的事全家齐聚一桌，吃上一顿美味的团圆饭。
对于糖友来说过年面对美食诱惑太多，一个不小心，血糖就会飙升。
过年怎么吃才能既与家人共享美酒佳肴，又让血糖平平稳稳呢？陕西省康复医院为您科普健康知识。
巧烹饪
动物油、动物皮以及煎炸食品热量较高，不建议糖友食用。烹饪菜肴的用油每天应在30克以内，烹调方式可以选择一些清蒸、清炖，凉拌等。这样做出的饭菜比较清淡。
尽量多吃点清淡的蔬菜：如各种绿叶蔬菜，花菜，白菜，萝卜等。另外盐的用量也要控制，每天6克以内（大约为一啤酒瓶盖的量）。同时，注意限制酱油、鸡精、味精、咸菜、咸肉、酱菜，腊肉，盐腌等含盐量较高的调味品或食物的摄入。
一顿一拳头
按照标准体重要求，普通成人一天的主食（即碳水化合物）约为5～6两。每顿吃的淀粉类主食一个拳头大小就够了，一天差不多2～3个拳头的主食。可以2/3吃精细米面制品，1/3吃杂粮类淀粉食物，如山药、地瓜、土豆等。春节期间避免食用由精细粮食加工的年糕，汤团，元宵等。每餐不宜吃得太撑，八分饱即可。
一天一掌心
每人每天摄入的蛋白质大约为每千克体重1克。如果你的体重有50千克，那么一天50克蛋白质差不多就够了。50克蛋白质如果换算成肉、蛋或者豆制品，大约相当于掌心大小、约为小指厚的一块。需要注意的是避免进食鸡皮、鸭皮、肥肉等油脂比较大的食物。
每天一拳头
水果尽管含有糖分，但同时也富含水分及多种维生素，不必对水果一概拒绝。如果血糖过高，则应以黄瓜、西红柿代替水果；当您空腹血糖＜7mmol/l、餐后血糖＜10mmol/l时，可以在两餐之间（如上午 10 点和下午 3 点左右）或睡前吃，同时选择含糖分低的水果如草莓、樱桃、猕猴桃、柚子、橙子、苹果、梨等，不要吃含糖分高的水果如荔枝、桂圆、香蕉、冬枣、石榴、柿子、水蜜桃等；为了保持热量平衡，同时要适当减少主食量。另外，水果类的加工产品，如水果罐头、果汁、果脯、葡萄干等，一般都是加糖制作的，不能与新鲜水果等同看待，糖尿病患者不宜吃。如果榨成果汁食用，虽然方便，但果汁的升血糖作用显著高于水果，应尽量避免。
一天一小把
坚果是过节必不可少的零食。但是它油脂含量高，一克脂肪可产生 9 千卡的热量，是糖类和蛋白质的两倍多，建议每天吃果仁不超过一手掌心（一手掌心的油脂相当于一勺植物油或一拇指大小的动物油）。这类食品吃得过多会导致热量摄入超标及血糖升高，还会升高血脂。所以，为保持血糖稳定，建议糖尿病患者对坚果类食品应当浅尝辄止，不宜多食，一天最多吃15-20g坚果。同时，要把坚果的热量从主食里扣除。
戒烟限酒 切勿贪杯
糖友不宜饮酒，最好能以茶代酒。在春节聚会这样特殊的情况下，实在推不掉的话，偶尔，少量喝点酒也是允许的，少量的概念：红酒50-100ml；啤酒200ml。即便如此也应相应减少25克主食摄入。需要特别注意的是饮酒时不要耽误正常进食，空腹饮酒后易出现低血糖。
“无糖”食品 也会升血糖
“无糖”食品，是真的无糖吗？其实，所谓“无糖食品”，只是不含蔗糖，但它也是粮食做的，有些还含有大量的油脂，吃多了同样会升高血糖，因此“无糖食品”也不能随便多吃。
对于糖友来说，饮食控制永远是治疗的基础。即使在春节期间，大家也一定要控制好饮食。
健康的生活方式包括合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡四个方面；还要记住按时用药、监测血糖以及合理安排各项活动，管好嘴，迈开腿，继续保持良好的生活习惯。
希望每一位糖友都能保持血糖稳定、健康、平安、过一个欢乐健康的春节！ | 
发表于 2022-12-15 10:44:36
