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“0糖”等于“无糖”吗？( [4 C+ Y2 U6 t- N, R$ r0 w
“0糖”产品为啥味道是甜的？, ~: f8 l+ [; {" i
“0糖”产品会让人发胖吗？
4 l! N, d# l: z5 ], Y3 D6 ^, W/ ]3 E “0糖”产品是不是人人适用？
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今天，小编就来带大家看看
" @. i$ ?& K; ?: ]$ ~ “0糖”的秘密
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“0糖”等于“无糖”吗？* F5 q0 m$ w3 g2 x% P' s* n
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根据我国《预包装食品营养标签通则》的规定，食品中的糖含量少于0.5g/100g（固体）或100mL（液体），即可标注为“无糖食品”。# h- c+ L3 `9 i+ o5 E# w& O: R
7 E3 Y4 o* `) o6 x1 ^2 ]换句话说，无糖食品≠无糖，而是包括了不含糖或糖的总量不超过5‰的食品。1 A2 u+ ^- W- T8 e
, y Y, [, k( J; ^. x* P0 h另外，某些需要冲调成液体食用的无糖食品，在即食的液态下，如果糖的含量不超过0.5g/100mL也可以宣称“无糖”（通常会注明宣称无糖的前提）。
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9 w) g7 Z) T' `2 R2 C所以，在选购无糖食品时，不要只看“无糖”二字，还需要查看营养标签中糖的含量。
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“0糖”产品为啥味道是甜的？
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在无糖食品的生产中，会使用各类甜味剂改善产品的口感。9 G, H& o# P6 ?7 T$ t d8 `6 Y
# [/ ?& E% m3 i无糖食品并非真正的“0糖”，而是采用甜味剂来代替蔗糖，其甜度是白糖的几十倍甚至数百倍。
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虽然科学使用甜味剂不会对人体健康造成危害，但过量食用可能会导致肠鸣和腹泻。每种人工合成甜味剂也都有最大耐受量，并不是可以大量食用的。. h' u3 H: Q! ^$ l) x' Z4 N
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目前食物中常见的甜味剂, _ i2 |; a8 d% Q
按来源可分为
# S, ~- e3 K3 y3 W天然甜味剂和人工合成甜味剂
. J c9 k( |" ?1 e( I/ {: |1 d常见的甜味剂有以下几种1 \1 ?$ c6 _( Z) h7 i/ e5 D9 @
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赤藓糖醇
7 J8 H6 g% Y( C9 o5 [ i是一种天然甜味剂，在自然界中广泛存在于真菌类蘑菇、地衣、甜瓜、葡萄、梨等植物中。
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; b9 m9 m4 t$ b7 i3 _8 c- f麦芽糖醇* R q: F9 p7 L' j. _; a, l+ S5 h
也是一种天然甜味剂，由麦芽糖氢化而获得，是较早应用于低热量甜味剂的糖醇。
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* O- x( }1 h5 p$ T$ U' r木糖醇# a5 i W4 C* O: B# X
同样是天然甜味剂，从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取而来。0 ?( T, D4 Q1 i
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三氯蔗糖
3 Y! w9 H2 r3 c$ S$ K/ l% X俗称蔗糖素，是一种对蔗糖进行化学改良后得到的高质量高甜度的蔗糖衍生代糖，是一种人造甜味剂，甜度可达蔗糖的600倍。
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安赛蜜、阿斯巴甜+ c, q9 u2 B$ H0 S
也都是人工合成甜味剂。
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4 Z7 r/ {0 [# a- A3 m7 w天然甜味剂相对价格较高) k% [& o0 d& B( D7 |- F# n0 ?$ B
人工甜味剂则价格低廉且甜度非常高
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, h: y( ]" T F8 Y' _ ]8 Z0 N; C“0糖”产品会让人发胖吗？
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实际上，很多甜味剂虽然比蔗糖能量低，但同样也是含有能量的，长时间食用也会让体内脂肪堆积。
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" K4 s6 q$ _2 a+ {4 P4 L由于甜味剂能刺激大脑产生兴奋，会引导人摄入更多的高热量食物。
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每天大量食用无糖产品，甜味剂的摄入量超过人体排泄和解毒功能，就会导致一些副作用出现。' _4 p: W; k- J" y9 C
+ D7 P& ?# t' [% D( P“0糖”产品是不是人人适用？
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爆红的0糖产品，售卖的噱头再响亮，也不是人人适用。9 I& _) r* @9 }- X0 v6 z9 |3 H
糖尿病患者谨慎食用% ]% O- R. M& V' B7 x0 v1 O" f
虽然“0糖”食品中的甜味剂确有不升血糖的特点，但这种食品是否对血糖有影响，还要看食品中的其他成分。9 A6 B1 R3 c. N& K' I/ r
婴幼儿不建议食用4 |* q% e' Z* i: J4 K ?% x8 u; {
婴幼儿胃肠道功能比较脆弱，而大部分“0糖”食品或多或少添加了甜味剂、香精、色素等食品添加剂，长期或者大量食用都有可能造成胃肠道问题或其他健康问题。
0 D& r, j I7 Y4 T青少年儿童少食用或不食用
+ m6 V: n: Y' y" V. D5 d" m1 a* v“0糖”食品并不是让孩子戒掉“有糖”食品的最好选择。天然的、营养丰富的食品才是，例如牛奶、奶酪、水果、坚果等。: G& j% o1 b4 H3 E ~
% A; u) w' Y/ Z5 T) }- I" D, Y0糖≠无糖5 k. S0 Y: V& x+ j+ t- ~/ k6 O% Z
健康饮食，均衡膳食才最重要哦~
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发表于 2022-12-18 12:10:31
