正月十五元宵节，糖尿病人如何放心吃汤圆？

品花人

今天是正月十五元宵节，先祝各位朋友，元宵节快乐！元宵节该做什么？当然是猜灯谜，吃汤圆了。猜灯谜需要的是脑力，老少皆宜。而关于吃汤圆，我们有糖尿病友，就发问了：汤圆那么甜，糖尿病人真的能吃吗？

关于吃汤圆，小编送你4个字：少、凉、慢、咸。牢记这4个字，放心吃汤圆。

具体分析如下：

1、少
我们都知道，汤圆的含糖量和升糖指数，都属于比较高的。如果吃的太多，肯定会造成血糖升糖快、升的猛。因此，想要血糖升的慢，首先就是要控制量。那么多少为合适呢？

小编昨天看到有糖尿病友测试过，食用100g的甜汤圆，不会对血糖产生很大影响。餐后半小时血糖最高为8.1mmol/L，属于正常范围：

2、凉
对糖尿病友而言，吃汤圆放凉一会，比吃热的要强。为什么这么讲？

因为汤圆在冷却过程中，淀粉类缓慢重新结晶而形成的难以被淀粉酶所分解的淀粉（抗性淀粉），这样可以有效延缓汤圆的消化吸收。进而延缓汤圆转变为血糖的时间，也就达到了升血糖慢的效果。

3、慢
升糖慢的原理，与上面提及的“凉”差不多。凉是从胃里面延缓升糖时间，慢是从口部延缓。吃的慢，也有利于汤圆变“凉”，进一步达到升糖慢的效果。

4、咸
小编以为，吃甜汤圆，不如吃咸汤圆。虽然它们的升糖指数，可能差不多。但是含糖量却差了很多。没吃过咸汤圆的朋友，可能会觉得汤圆就应该吃甜的，咸的是个什么味。这就好比豆花应该是吃甜的，还是咸的一样，争论不休。

同样，咸汤圆也不适合吃多，以100g为宜。食用完后，血糖峰值只有6.7mmol/L，但影响时间长。所以，吃了咸汤圆，最后减少主食量。

此外，小编要友善提醒一句：吃汤圆前，最好是测一下血糖。看自己的血糖值是否正常，如果已经偏高很多了，那么则不适合吃汤圆。如果处于正常血糖范围：空腹3.9~6.1mmol/L；餐后<7.8mmol/L，那么放心吃。

元宵节快乐，幸福安康，阖家欢乐！