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经历了3年疫情，人们对于自身健康的关注度越来越高。注重日常保养、科学饮食，已成为人们的共同目标。随着饮食结构从大鱼大肉逐步过渡到了荤素搭配，大家对蔬果的健康度也越发重视。
然而网络上总是充斥着各种“致癌”信息，让人不免感到担忧，自己手里的水果，在看到此类资讯的那一刻，突然就不香了。被网络“通缉”的致癌水果都有哪些？它们真的致癌吗？一起来看看吧！
一、5类致癌水果被拉入黑名单
1. 干枣
枣的品种丰富，口感各有不同。比如表皮青红相接、口感清甜脆爽的小枣，汁水丰富的冬枣，以及缺乏水分、相貌干瘪，甜度较高的干枣，都深受人们喜爱。
特别是其中的营养含量丰富，一直被誉为是养生佳品。然而网络上对对于各种枣，却有着不同的质疑声，其中最让人担忧的，就是大枣表皮坚硬难以消化，长期吃会引发胃部问题，甚至是致癌。
从成分上看，大枣本身并不含有任何的致癌物质，可以排除成分致癌的可能性。其次，枣皮的坚硬程度并没有大家想的那么高，虽说确实难以消化，但还不足以对人的消化系统造成损伤。
有些人认为，大枣带来的不良影响是一个长期、大量的结果，胃壁被枣皮划伤也不是一日之功。针对这一点，只要不是先前就有严重的胃病，比如溃疡、黏膜受损等问题，就能放心吃，食量科学即可。
2. 打蜡的苹果
苹果一直以来都是人们补充营养的首选水果，“每天一苹果，医生远离我”甚至成了至理名言。据统计，我国每年的苹果需求量达到3100万吨，其中鲜苹果占比达到66%，足见其在中国人眼中的重要性。
只不过，苹果打蜡一事一直是人们的心结，以至于不少人都形成了吃前削皮的习惯。在人们的认知中，蜡是不可食用的，既然不能入口，经常吃自然有健康风险。
但实际上，无论是苹果自身分泌出的“保护层”（果蜡），还是人为打蜡，都不会威胁健康。苹果从采摘到上市需要经历各种步骤，比如分装、运输等，为了确保果实新鲜，避免营养流失，人们就会进行打蜡。
苹果自身虽然能分泌果蜡，对内部结构进行保护，但果蜡的保护力有限，无法应对运输当中的复杂情况。于是人们便采取了人为打蜡的方式加强保护。
从成分上看，目前大部分人为打蜡采用的都是巴西棕榈蜡，是食用级成分，该操作也符合国家相关规定。因此，打蜡苹果的安全性还是有保证的，更不存在致癌风险。
3. 农药草莓
提到农药，人们总会和一些严重的疾病或癌症联想到一起。特别是像草莓这种表面坑坑洼洼，容易藏匿残留物的水果类型，一旦听说种植过程中使用过农药，更则容应引起人们的进食焦虑。
另一方面，草莓对生长环境的要求较高，且具有一定管理难度，故而价格较高。有些商贩为了获取暴利，会出现滥用农药的情况，进一步降低草莓的食用安全性。
其实不只草莓，但凡农作物，受自然环境等天然因素影响，都不可避免的会使用到农药。不过，科学喷洒农药，其成分一般不含有致癌物，是相对安全的。若想在进食前避免残留，最好在流水下仔细冲洗。
4.催熟香蕉
由于香蕉从摘下来到售卖地，需要经过较长时间的运输，为了避免变质，采摘的香蕉一般都是没有完全成熟的青香蕉。再经过冷藏方式运输、乙烯利催熟，这样才能让我们吃到美味的香蕉。
这里用到的乙烯利属于一种常用的、安全的植物生长调节剂，能够促进果实的成熟，主要用在需要提前采摘的水果身上。
其实香蕉在自然成熟的过程当中本身也会产生很多乙烯物质，对未成熟的香蕉使用乙烯利的目的是让其散发的乙烯气体。
催熟香蕉，让香蕉内部自行产生内源乙烯，在这个过程当中不会有有害的化学物质产生，所以更不会致癌。
5.冷冻水果
冰冻水果会造成营养成分的流失，在速冻食品的保存过程中，由于温度过低，很多营养成分都会有所降低。因此，长期食用冰冻水果会导致营养吸收不全。
日常生活中应该多吃新鲜蔬菜水果，尽量避免冰冻后食用，冰冻后的水果应该放置常温下解冻后再食用。
对于冷冻水果会致癌，并没有这样的说法，倒是一些热带水果不适合放冰箱，比如香蕉，芒果，榴莲，低温环境会冻伤而导致加速腐烂，只要吃正常新鲜的水果 只会对身体健康有益处
二、真正损害健康的是这些！
1. 错误的进食方式
任何水果都不能过量食用。水果当中的营养虽然丰富多样，但单次大量摄入可能会导致某种物质超标，继而引发一些不良反应。比如红枣糖分高，长期大量吃可能有血糖升高的风险，不适合糖尿病患者。
如果是酸度较高的水果，比如猕猴桃、柠檬、山楂等，则不适合胃病患者，长期大量吃可能会导致为黏膜受损，加重胃病。因此，吃水果还需掌握正确方法，根据体质需求控制摄入量则符合健康进食标准。
2. 变质的水果
有说法认为，冷冻水果比如冻梨、冻柿子因经过冷冻处理后，含有一定的亚硝酸盐，存在致癌风险。但实际上，真正致癌的是错误存放条件下水果变质产生的有害物质，比如各种霉菌。
在科学的存放条件下，水果的存放时间虽然有限，但考虑到消耗速度较快，大家不会首选变质水果来吃，直接接触到致癌物的概率一般是比较低的。但如果习惯性“先吃烂的”，那么水果就有致癌风险。
建议购买水果时不要大量囤积，水果保质期有限，最好做到吃多少买多少。另外要注意的是，如果水果发生了小面积的变质，不要心存侥幸，病菌、霉菌很可能已经在我们看不见的地方蔓延开。
总结：
水果吃多了会致癌分很多种情况，只要是科学进食，控制食量，一般是不会影响健康的。反之如果在一些特殊的身体条件下过量摄入，或者进食变质水果，则有可能影响健康。
2种水果真的不建议吃！
1.槟榔
槟榔作为食物则不建议食用，因为槟榔中的槟榔碱会使口腔黏膜、胃肠道黏膜发生纤维化，长期食用槟榔还可能会导致口腔癌或胃肠癌等癌性病变。
槟榔中还有一定量的麻黄碱，有兴奋神经、收缩血管的功效。所以长期嚼槟榔可能会导致心肌缺血等心脑血管疾病，或出现神经中毒症状。
2.霉变水果
新鲜的水果水分饱满，营养丰富，色泽光亮，果肉清脆，清香扑鼻，含有多种氨基酸、维生素、无机盐和粗纤维。能增加食欲、补充营养，维护健康，是防止心脑血管疾病、抗老防衰的食物。
经过长期储存过冬的水果，常常有霉变、腐烂或虫蛀。水果一旦发生霉变腐烂，那么水果之中各种微生物就会不断的加快繁殖的速度，产生大量的有害物质，这些对人体都是会有非常大的危害。
患者一旦吃了发生霉变的水果，那么就可能会造成很严重的危害，比如会出现头痛，恶心，腹胀，甚至严重的还会昏迷。
水果这样吃再合适不过！
1.煮水果
很 多水果都含有丰富的营养元素，具有很好的营养价值，但是不是所有人都适合食用。像那些脾胃虚寒，体质比较弱的人群就不适宜吃一些生冷的水果，吃了不但不容易消化吸收，还有可能导致腹泻。
那么有什么办法吃水果能减弱寒性，还能使水果的食疗效果加倍呢？那就是煮水果煮着吃的水果有利于缓解寒凉，可以减少对胃肠道的刺激。
对于脾胃虚寒的患者，可以在很大程度上降低出现腹泻不适症状的概率。而且水果可以使水果的质地变软，对胃肠道的刺激也会减少，营养成分更容易被人体吸收，特别适合消化功能较差的人群。
2.蒸水果
水果蒸熟吃属于一种比较常见的吃法，在蒸熟之后可以保留食物中的营养成分。同时还能提高食物的口感，在吃之后能达到调理脾胃作用。
对于脾胃虚弱或者是脾胃虚寒引起的食欲下降、消化不良、腹部肿胀等症状都有非常好的作用，水果在蒸熟之后需要选择温度适中的时候吃。
通常情况下，蒸梨可以润肺，蒸苹果可以防腹泻，蒸柚子可以降脂，蒸橙子可以止咳。蒸苹果和香蕉，味道非常好！软糯香甜。 | 
发表于 2023-6-5 08:28:19
