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导语：在我们大家中国人的饮食里，食盐一直占据着非常重要的地位，我们国家也可以说是“当仁不让”的一个吃盐大国，而世界卫生组织就曾经提出中国是重口味饮食的重灾区。
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其实根据相关的数据统计显示，就能够发现全球大约有1/3的人口摄入的盐分已经处于一个超标的状态当中了。
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在这其中大约有1,100万脑卒中，患者由于控制盐分摄入不当，预制到2030年时，脑卒中患者会达到3,600万人左右。- o, y, A( D7 a( c# K5 O) C3 c# N
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& q3 w5 j' b% Y, @盐分摄入太多会带来什么问题？
" x1 S0 M+ Z0 F) u) ~2 e肾脏疾病
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* V/ K, D& S m7 L) L3 \大约95%的盐分都需要经过肾脏进行代谢，而盐分摄入过多会容易增加肾脏的代谢紊乱，这就会容易诱发肾脏疾病出现。* T8 ?( S4 A1 ?0 J G' M$ I
8 ]3 r S) u2 c% F2 K( l高血压( ^5 ^) ^* o- |: S2 c
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饮食方面年份摄入过多会容易升高血压，并且会容易带来水钠潴留，这也属于是非常常见的一种高血压高危因素。
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7 b7 S* j9 n5 S; Z4 Q胃癌5 e* H' t- y/ Q$ B: W' }
5 m3 T A" s2 S- G食盐摄入过多会容易使胃黏膜受损，这就会容易导致胃壁细胞萎缩，甚至会容易诱发胃部疾病或者是胃癌问题出现。
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; C' l0 R1 Q5 b! {1 r7 n4 B8 O骨质疏松
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" ], J9 ^5 {( Z0 e# v; C- O; R* J有相关研究发现，身体盐分摄入量会容易影响到钙元素的排出量，年份摄入越多，尿液当中排出的钙元素就会越多，而钙的吸收也就会越差，这会更容易被骨质疏松所盯上。: Y% S6 g# _7 G- H/ `: B
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这是一篇发表于 《欧洲心脏杂志》上面的研究报告，其中的内容是这样的：每日摄入盐分的量每增加2.5克，那么预期健康寿命就会延长，大概2.6岁，而60岁时预期寿命大约会延长0.3岁，全因死亡病例每10万人当中就会减少131例左右。
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9 v- O' @7 V7 m所以看到这项研究之后，有许多网友总结了此篇报告的相关观点，并且认为吃得越咸，寿命也就会越长。8 ]) e$ p% E* d$ C5 T5 `
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而此项研究把全世界181个国家的人均寿命，每日钠元素的摄入量和死亡的情况作为研究的观察对象，研究数据分布的是非常广泛。5 g, U. a* K% f. e/ j
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但是此项研究的第一作者Franz最后却声明此项研究仅仅只是一个观察性研究，根本就不能够作为全文的盐分摄入指导，即便是如此，许多网友仍然对此结论存在着大量的争议。( P' F2 l' V! l
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吃盐多到底是好还是不好呢？5 m; |4 w8 w' w4 H* n
在2016年有一篇研究报告当中指出，根据49个国家总计13万人的相关数据给出了一定的结论，患者本身没有高血压问题，每日摄入钠元素不足三克的人，出现心血管疾病的概率反倒会增加26%左右。% h# A/ H7 [' I! r8 ~3 F
) Z1 Y. I& U) P9 e这是不是就意味着吃盐越多寿命就越长呢？其实事实并非是如此。
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也有其他的相关研究表明，每日摄入食物当中的盐分过高，会容易增加中风、高血压以及心脏病等问题的发生风险，而这些疾病都会容易增加人们的死亡概率。
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{8 ~& H# E9 G3 j, V* Q盐吃得越多对身体健康也就会越好，还是吃得越清淡，对身体越好呢？其实我们大家都需要与自己以前的饮食相比较，控制好每日的盐分摄入量。. a4 c `* P+ C+ K
, B+ w/ d5 K4 Z+ H+ ~根据营养学家的相关推荐显示每天的盐分摄入量不能够超过6克，而食盐摄入量超过12.5克便会容易增加某一些心脑血管疾病的发生风险。
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7 S6 x) w. _# b* N但是我国居民每天的盐分摄入量平均都在12.1克左右，而这只是平均值，部分地区的盐分摄入量更加严重。
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$ V$ ]2 P8 `/ c! M3 i所以根据这个道理，我们国家的盐分摄入量应该相对应有所减少，而Franz的研究发现似乎并不适合我国国民。% ?: u7 v9 F. X: N- |3 W2 i j" D& f
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! v8 ^0 `7 d# Q5 d科学控盐并不难，做好这3点2 x8 O+ v8 U8 i K
根据《中国居民膳食指南（2022）》当中的推荐，对于成年人而言，每天的盐分摄入量不能够超过5克，那么我们又该如何的去科学控盐呢？
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2 Q' u! ~' ^7 X使用限盐勺, d7 @8 N4 v& d. n+ u& R! e6 Y, o
$ u1 J' X4 g+ g$ H* \0 g; e建议大家去购买一个带有刻度的勺子，每次在烹饪菜肴时就可以很好的对自己加入的颜色有着明确的认知。) \4 o3 L) Z! C) [/ M# c
& p# W1 X0 r' I5 t5 J+ q& H用其他调料替代盐
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平时大家可以使用胡椒粉、食醋、柠檬等调味品来配合调味，
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这样能够尽可能的减少盐分的摄入量。
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0 m% v* A2 K/ ^5 S改变烹饪方式
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# H4 D n8 G& [1 {: W* L平时在烹饪时也要注意烹饪方式，最好是选择水煮、清蒸等比较清淡的烹饪方式，这样出锅的时候再放盐，可以更好的帮助我们控制盐分。
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- |: G. g7 s" o* w7 u; {5 F提醒大家：你可能不知不觉食盐超标了
2 [( b# E n/ z/ x0 j* m正常的饮食所摄入的盐分一般不会对健康带来危害，但是隐形盐的存在却会容易给健康带来许多的健康隐患，但是这个问题却会经常被我们所忽略。那么到底什么是隐形盐呢？
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- `+ M, Q" O3 ~1 t* D K所谓的隐形盐，其实指的就是一些，吃起来感觉不太咸，甚至是口味比较淡，但是它的盐分含量却不低的食物。
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比如我们大家平时特别爱吃的辣条，大家或许都认为它的盐分含量很少，但其实其中的钠元素含量很高，每100克辣条其中的钠元素含量就能够达到2136毫克，只要是吃100克的辣条，就超出了每天标准摄入量的107%。
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9 t/ V, u9 u) D0 B% i# n; S5 q2 J除了辣条以外，许多食物也可以说是“隐形盐大户”，比如方便面、腊肠、卤蛋、鱿鱼丝、肉松、猪肉脯、火锅丸子等。3 O" F; A0 ~* C3 k" R9 K
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结语：食盐可以说是身体每天必须会摄入的一种物质，长期大量摄入食盐反而会容易给健康带来麻烦，所以大家在日常生活里一定要做到适量摄入，把握好一个度才能够更好的保持健康。
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发表于 2023-7-8 09:14:14
