|
我国每年都会发生多起有毒植物中毒事件。不要以为这些有毒植物离你很远，其实，它们就在你的身边。它们或许是梅雨天发芽的马铃薯，或许是路边捡拾到的白果，或许是一盘翠色欲滴、没炒熟的四季豆。让我们一起看看，生活中有哪些常见有毒植物吧？2 S/ v- ?! c2 n! o8 H: Q) o
; S9 @& q8 p, N) j发芽马铃薯中毒3 ~3 {$ n2 D9 Q& ?+ R! x8 o3 \, Y; D
) W- J1 [4 _- l9 g; U2 U& ]+ l- e
1
' p2 x" T0 j% A! [# A5 j9 L. f( Q2 Y
中毒原因
& C3 T0 ^! |& v( L" L# A
8 X& z+ ^8 e3 N' M: v3 j马铃薯就是我们俗称的土豆，含有非常丰富的蛋白质，是我们日常生活中很常见的一种食材。马铃薯储存不当极易发芽，发芽马铃薯或未成熟马铃薯含有龙葵素，特别是芽、芽胚、芽孔周围、马铃薯皮肉呈青绿色的部位龙葵素含量更高。$ u8 I+ D! H! v2 e* C+ ?
( n* x3 w8 m2 a5 U; S- ]" x
龙葵素能破坏红细胞，并对呼吸中枢和运动中枢有麻痹抑制作用。中毒者会出现咽部瘙痒、发干、胃部烧灼、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、伴头晕、耳鸣、瞳孔散大等症状，严重者危及生命。1 ~8 t# h+ ^9 R/ C, {$ U: O* l
b* M) J$ L! o8 W/ w6 t$ N0 J# \4 K
2
2 E) j" i7 b$ \' o! _
2 ?$ r' E; u, T& m1 o5 ?/ Z! |如何预防？7 ~3 f0 X7 r' i# G# }
6 l" J0 j5 h3 G
马铃薯要储存于干燥阴凉处，食用前挖去芽眼、削皮，烹调时加醋。如果马铃薯表面发生了霉变或发青的状况，或者马铃薯长出很长的芽，尽量对马铃薯进行废弃处理。
& ~- [' z2 R$ W0 G! T, Q4 o% b1 i0 _, _2 L* Q- b! ~2 o
3
5 B( d- q! ^) ]4 H2 t! M0 b5 v% i+ H, x% [# S# d9 y
中毒如何自救？. y% x: q5 g5 a; Y6 ^0 l
6 I4 p7 j4 U6 p) s- F- ^
对于急性中毒者，首先进行催吐，然后送至急诊洗胃，洗胃后酌情给中毒者喝少许食醋以加速龙葵素的分解，同时对症治疗。7 D q1 \9 y5 V
5 B, E6 L3 a0 d; z
银杏果中毒7 Y' L- C Y+ A6 O8 I+ Y7 g6 R
% \6 r' S- t7 Z2 j! E7 U3 p3 n1 \7 K/ R- k% C
+ X( `. [* z( w* d" P中毒原因 M0 @6 b3 S) L1 v4 y7 x7 T
/ W; k a+ p0 W; D+ ]银杏果又名白果，味道鲜美、柔韧滑腻、清香可口，常常被加工制作成美味的佳肴。白果内含有银杏酸，银杏酚，损害神经系统，如过量食用会导致中毒。白果中毒多因儿童在白果成熟季节捡拾生的落地白果或生食采摘的白果而引起。年龄越小的儿童，中毒症状越严重，预后亦差。
+ w) o3 D# a- J% ?" D! m) ]& e
, M8 v! P S3 x5 z( \2
% p$ H+ c8 i5 U6 S- H- O
- L: g% d' N" C8 d* z# `# a如何预防？, N8 }4 _0 `) W- l# J
7 F2 A, I E8 H9 S& I* ~+ v1 G& j- J切忌过量食用或生食，婴儿勿食。白果的有毒成分易溶于水，加热后毒性减轻，所以食用前可用清水浸泡1小时以上，再加热煮熟，可大大提高食用白果的安全性。此外，因胚芽中毒素含量较高，食用白果时，应将白果中的绿色胚芽剔除。
: g, m' i- \$ u9 V) d
) w4 @/ n5 I+ [' R( H' n6 p3
8 F/ ~) x5 |, @0 p9 X0 W% c; P2 P! |& J) T: \
中毒如何自救？! Z6 ]- ]( ]. ]
- R5 o8 c1 D* q9 \7 z/ @2 x白果中毒目前仍没有特效治疗方法，进食白果出现症状后应立即催吐、洗胃、导泻，服鸡蛋清或活性炭，以减轻毒素的继续吸收，并及时拨打120前往医院进行救治。, O5 \0 }: K& g+ K
+ w( E: b4 H" V) r% U
四季豆中毒
7 T n- T8 Q Z; \# m# j4 D
; l, t7 n- {" C X0 f& b1* b+ g" `9 |* h5 i8 t( P4 ?
% g$ m7 r9 W9 T, E- Z: @" }
中毒原因
' b# P% T! J P* T/ b1 M& ~1 O: R: T2 L$ [8 N! b& T* [! ^3 o
四季豆又名菜豆，还叫扁豆、芸豆、豆角、小刀豆，是人们日常生活中经常食用的一种蔬菜，营养价值高，味道鲜嫩可口。四季豆中毒的原因主要是由于没有煮熟、煮透。生豆中的主要有毒成分为皂素、植物血凝素。如果烹调时没有彻底加热四季豆，豆类的毒素成分未被破坏，食用后会引起中毒。但有时候我们贪图卖相好看，追求口感脆嫩，而未充分煮熟烧透，这就是常见的吃四季豆中毒的原因。4 o% c6 p# y; \. Y4 U
& B- {/ }; B! x+ D6 O) H& y8 @2- o" G, m% b% x+ h) K3 f( J' F
, f( J0 C; u) ^) E0 @4 A" Y: ~如何预防？
' M+ j) D. \7 V" D G8 T' S" D( @0 U/ b
四季豆必须煮熟煮透！将四季豆烹调至失去原有的颜色，以破坏毒素。此外，四季豆、刀豆等豆类越老毒素越多，因此应尽可能食用新鲜的较嫩的豆类。
& ?1 N" i; E$ i8 H1 q0 ~) M! p E4 {. K! m$ Q! | c
3' P4 p0 t9 W: {! h4 q1 a$ \' b
# b3 N; r5 N" Z3 N9 b. b中毒如何自救？
" y6 K7 Z) r9 C q6 ?
/ q9 [) W1 r. M轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水，必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送往医院。
% z6 D; u( |6 H: F* G/ x有毒植物不仅长在荒郊野外，也会出现在我们的身边。除了上述3种常见的有毒植物外，夹竹桃、曼陀罗、马桑果等植物也会引发植物类食物中毒。大家一定切记不要采摘、买卖、进食不认识的野菜及野果等，为自己的健康负责。
% d, n% a; b. y- I: V$ X$ b; v F+ z$ O
| 
发表于 2023-7-15 11:00:58
