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自古以来，民以食为天。人生三问：「早饭、午饭、晚上到底吃什么？」
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不过，很多人也因「食物」的各种说法纠结。这 8 个食物小知识，一定要知道。4 ?( }! C, E9 x* o6 U% }+ W
8 \7 s. G- s! D; ]/ `1.食物掉在地上立刻捡起来，还能吃吗？
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别笑，还真的有科学家做过这个实验。美国罗格斯大学的微生物学家唐纳德·沙夫纳开展了为期 2 年的研究，他模拟了 128 种食物掉在地上的情形，每一种重复 20 次，一共做了 2560 次实验，得出的结论：
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细菌移动速度比人类想得快。也就是说，如果食物掉在地上，只要地上有细菌，不管是 3 秒还是 1 秒，都会爬到食物上。! E7 A( C. v# i
5 F# l8 H5 M" J# w3 S不过也并不是所有的细菌都有致病性，比起食物掉在地上能不能吃，我们更要关心的是食物掉在哪里比较重要。, N7 h$ U$ f1 r" T4 k; f
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如果食物掉在了医院，那肯定就别吃了。如果你在荒郊野外又累又饿，食物掉了，肯定要吃，要不然就要见上帝了。
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) N( k Q4 P6 d% n" Q @当然，如果在日常生活食物掉在干净的地面上，不管是 3 秒还是 1 秒，捡起来洗干净吃就行。
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2 n5 s( u# U; u2.把食物发霉部分切掉后，还能吃吗？/ E2 a1 ]1 ]0 t- V& O6 c4 {5 n+ v
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不能。
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当食物能在肉眼看见发霉的时候，这意味着它的全身早就布满了霉菌。而且，霉菌还会在食物内部扩散，就算是没有发霉的部分也有可能被污染。- H# y2 H- H- k3 |8 f0 E$ K; \9 q& u
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发霉的食物还是别吃了。. _5 T) `) M% {
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3.蜂蜜适合所有人吃吗？
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一岁以下的小孩不能吃蜂蜜。蜂蜜中可能含有肉毒杆菌芽孢，对于肠道还没发育完全的宝宝来说，可能会导致神经痉挛或麻痹等中毒症状。+ Z1 j. u2 s- B3 j5 K
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另外，蜂蜜的实质就是「糖」，没有什么美容养颜作用。平时喜欢吃蜂蜜，小心肥胖和蛀牙找到你。% w q- [0 W3 [- P0 J0 @
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4.吃猪蹄补胶原蛋白吗？
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不补。
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猪蹄中的确有胶原蛋白，但当胶原蛋白进入我们的身体后，肠道会把它们分解成氨基酸等物质，并不会直接补充到皮肤中去。8 B0 I4 n( v) c2 c2 ?4 J2 ]
% F6 |5 E9 J0 i7 e不过，猪蹄不补胶原蛋白，但补脂肪可是实打实的。
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5.吃芹菜降血压？
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0 O; r. ^; l+ r: X7 `不降。
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在动物实验中显示芹菜中的芹菜素、香豆素等对调控血压的确有帮助。但在实验条件下使用的是提取物，量比较大。日常生活中吃芹菜很难吃够那么多量。( Z1 U$ X9 c- J: O2 ?
/ q) W' a3 E$ K0 Z5 C- z想要控制好血压，不如试试这几招：* i1 R/ S- g+ Q, u: Z* C c
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控制盐分，建议每天摄入的盐分不超过 6g ;
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1 B" z+ Y1 R+ J定期测量血压；& q8 E2 N! P4 H3 H) d1 }( p
. R$ V) x* q, _8 B H/ ]8 O2 X保持心情平和；7 K9 i! g2 s2 D* |
1 x) a; n7 L2 K要遵循医嘱，不能擅自停药。1 N7 U1 b E9 X; g3 o# o: u: W, |
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6.人造肉能吃吗？
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) v0 `5 G8 B2 c. n' [放心吃。
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. V( C2 |( D5 E- z6 z! d7 s/ Q人造肉有两种：一种是用植物蛋白做成的「素肉」；另一种是用细胞在体外培养出来的动物肉。两者营养成分有差别，但从食品安全性上来看，它们和市场上其他加工食品一样可以放心吃。0 y5 u; L$ p; C: s% B( H
9 ^' i' U; k$ D7.吃虾皮能补钙吗？
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虽然虾皮的钙量很高，但虾皮太小、太轻了。平时食用的总量不多，日常想通过食用虾皮补钙，还是远远达不到量。- I9 V) k4 R# B1 F
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另外，虾皮中的盐分也非常高。这钙没先补上，人可先被齁晕了。想要补钙，喝牛奶它不方便吗？绿色蔬菜它不香吗？0 T4 K ?$ t6 I$ B
- X) x2 D5 p9 d3 q8.等到口渴再喝水，可以吗？
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& X2 }5 z8 u: o$ E不要以为不口渴，身体就不缺水。当身体失水达到体重的 2% 时，就会觉得口渴，而这个时候身体其实已经明显缺水了。喝水不仅仅是为了解渴，而且还可以调节体温，维持正常的新陈代谢。
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《中国居民膳食指南 2016 版》推荐成年人每天喝水 1500～1700 毫升，一般的杯子差不多是 200～250 毫升，换算一下大概就是 7～8 杯水。
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但其实也不需要那么死板，每天喝多少水要根据自己的需求来定。合适的饮水量应该使尿液呈透明无色或淡黄色的状态。
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发表于 2020-12-19 09:14:36
