清末状元张謇,大家都知道他是我们江苏海门人,他一生创办了很多家企业,几百多所学校,引领中国近代民族工业的兴起。0 X. N% M. M9 S9 `% L
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他特别喜欢用最地道的家乡美食来招待客人。; h e6 i& x+ K
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那么! 2 V1 `+ C: D9 K" @/ U+ a+ s- E, J- s7 `) O
这位状元究竟会用什么来宴请宾朋呢? 5 L8 F: ?- Z% u. l $ H. }& m4 ]) r根据网上有关资料如下: ; O# v0 u2 c. Y/ P" c+ b- W: }" o5 J# C) z
1、糟烧鲫鱼 - E3 q( W9 a% Y0 q/ u. C6 o2 R) x" N. s5 q( _+ p' m8 w8 _
海门境内河道纵横, 4 ^# |" O* C( h* N: J. x0 c! a 7 G# { Q" F9 d+ x) R$ G河里的河鲜无疑成为了百姓日常餐桌上最为便利的美食食材。8 p: Z" H" T6 z D U0 q
9 M( }' s) U, A: U9 Q* o; z$ j* ]- W挑选河道里野生的鲫鱼,$ q H) \% m; V. ]5 J+ I" ]
0 X. N0 A$ x* E. W) S配合“张謇家”的酒糟,0 K1 A5 F, s( G: M- G+ j# b& R! r
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为何说是他家的呢? 1 r, A5 U. t$ z% e8 C, A ' G t1 w4 }, P因为颐生酒厂曾经是海门的支柱产业, & K" D% N6 M* r# ], x5 M5 s0 K: h# N% u
由状元张謇在1894年创建, & i, e' F) y2 p# B( W! m% P& s
酿酒剩下的酒糟, ( A: p0 L8 b) ]* B" F: ~: i7 O" b* J/ ?3 b" i0 S& S
被当地人拿来入菜, ' M' s6 w6 z* m4 \ ( E3 b9 X6 z2 I2 y0 g" d6 W0 r; T6 |既富含营养和能量,又能增进食欲,8 C1 U/ c; d* N/ K# q- W
, t3 g/ Y z! w) V! U" U4 G还能为菜品增添一丝酒香,堪称烹饪良材。, ^+ _" v* N- p3 c2 @- W
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2、海门红烧羊肉7 F K1 {) T9 ?