看看上海市消费者保护委员会发布一个关于奶茶的测评。
) E+ \2 H/ ~2 p2 W# D揭开了网红奶茶届的种种“黑幕”
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被“测评”的奶茶店包括了你常喝的
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喜茶、皇茶、贡茶、一点点、COCO、快乐柠檬...
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样品来自上海27家奶茶铺中，
! v' B, V- a7 W8 Y% z4 I0 [共51件奶茶，
8 f, \7 J0 ]/ u: L0 T8 G2 d9 q X选择每家店铺中最畅销的一种奶茶，
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包括一份正常甜度的和一份无糖的
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或者最少糖的，
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且均不加冰的奶茶
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51件样品中含奶盖的奶茶有6件，宣称“无糖”的奶茶有20件，价格从7元至32元不等。
# q" Z2 N; ~' g& j. O试验人员对奶茶中的糖分、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等进行了检测。
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真相令人大吃一惊！
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真相一 咖啡因含量超标数倍！
! p3 Q' l1 O9 }4 L J) t9 }% l你有没有试过喝了杯奶茶
& p/ p" f1 C: h晚上怎么也睡不着觉…
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看看以下表格
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你会恍然大悟
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实验发现，51件样品的咖啡因含量平均高达270mg/L，最高的更是达到了828mg/L。
; G3 M- z5 Z1 y有4件样品每杯的咖啡因含量高于300mg
3 [% y" @ p+ `我们来对比一下，结论会更加明显
4 T) X( k, n1 U% L6 R一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量仅为108mg
/ N( \0 k1 r$ n. o7 Y一罐红牛饮料中的咖啡因含量仅为50mg
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也就是说
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部分奶茶的咖啡因含量高到可怕
; q8 k: M5 M; e* [8 b( l5 S: N最高的一杯
. {; ^" I( A9 U* n, F; q一杯奶茶 = 4杯咖啡！= 8罐红牛！
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. I9 }; x# b" v: M8 R专家指出，咖啡因一般在咖啡、浓茶等饮料中存在，健康成人单次摄入量不要超过200mg。孕妇和儿童等人群不宜摄入，否则会引起类似焦虑的症状，如心悸、震颤、睡眠紊乱等。
: p1 Q) H9 ?8 h% G4 L在27家奶茶铺中，仅有1家对“孕妇过多饮用”有模糊提示，其余所有奶茶均未对奶茶含有咖啡因进行任何提示。
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- P1 j' o; H7 Q, c M真相二 标称“无糖”是真的吗？
" i# t, ^+ b! j( i* b) e# [6 u很多妹纸嘴馋又怕肥
6 G' j' n% e9 W$ r* @, m& G; D- O常点“无糖”奶茶
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残酷的真相要来了
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检测发现
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所有号称“无糖”的奶茶
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经检测均发现含有糖分
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# {) T( T* Y+ Q, p0 q在27件正常甜度奶茶中
/ b0 q/ B6 h- n# e含糖量介于每杯11克至62克之间
: [& Z& Q7 g* R* w4 w# y8 X平均含糖量为每杯34克
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整杯含糖量（g/杯）最高的——
* v" h+ v: r8 n1 r- a* A人在茶在-丝袜奶茶
- a0 P; G$ ^9 ~0 o* M3 j: u4 b含糖量为62g
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一杯奶茶 = 14块方糖
; L3 j( D% A+ D# y! c1 Y1 m其他超过50g的还有
/ [$ ~# r5 `) h1 m' v/ ~# y: n卡旺卡-冰全套奶茶
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LE LE CHA-福冈抹茶
* j- G5 ~9 h4 f# }远远超过《中国居民膳食指南2016》中规定的“每天糖的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下”的建议。
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本次试验购买了24件宣称为“少糖”、“低糖”、“去糖”或“无糖”的奶茶，测试发现，“无糖”也不代表真正没有糖分。
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20件宣称无糖的样品，竟全都有糖分测出，平均糖含量2.4g/100ml，最低也有1.2g/100ml。
( W( s T3 @- |其中：
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LE LE CHA-福冈抹茶（无糖）
3 \- F( _. A) W. ]4 d* v希望先生-希望醇奶茶（无糖）
8 P2 D5 `% h) p+ t- q1 S卡旺卡-冰全套奶茶（无糖）
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喜茶-鲜奶静冈抹茶（无糖）
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等品牌的4件“无糖”产品
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含糖量在5g/100ml到3.3g/100ml之间
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比某些正常甜度样品的含糖量都高
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虽然国家对现制饮料的无糖饮料没有现行标准，但参照预包装饮料《GB28050-2011预包装食品营养标签通则》，无糖饮料糖含量应小于等于0.5g/100ml，20件样品都不符合。
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8 _5 g! W: b6 [# K. e8 M真相三 没有牛奶，只有奶精！
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在对蛋白质检测中
; x4 B7 y) w0 _: U1 `+ \4 K有19件样品的蛋白质含量明显偏低。
; y6 f; f; m' ?. U& \- t对反式脂肪酸检测中，
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又明显过高。
% a; _4 ? t Y先来科普一下，什么是反式脂肪酸：
5 p' U( C1 a n4 O0 Y反式脂肪酸，被誉为"餐桌上的定时炸弹"，主要来源是部分氢化处理的植物油。
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部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。
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" U& G; ^+ `, S: C2 w结果检测发现
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一杯奶茶，就超过三天的量了
3 N! Z% n; k; _$ y也就是说原料是不健康的！
$ B) h7 P4 }2 `( U6 Q3 z蛋白质偏低和反式脂肪酸这两项指标失衡，说明商家可能并没有用“真材实料”，牛奶的原料上很可能用了奶精之类的代替。
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* E- J6 w+ B% Q真相四 奶盖脂肪含量严重超标！
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脂肪是奶制品中常见的成分，能带来良好的风味与口感，但过量的脂肪摄入会引发肥胖。
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调查显示，近六成的消费者经常会选择有奶盖的奶茶，但消费者对奶盖的脂肪含量认知并不清楚。
- U8 C! c; c5 r' k' u% c2 f更多的消费者为追求口感而选择奶盖，却不知道其实奶盖的脂肪很高。
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. W7 _6 w+ D) N" e0 O本次比较试验测试结果显示，45件无奶盖的奶茶脂肪含量在1.1-4.4g/100mL之间，平均为2.7g/100mL；
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6件有奶盖的奶茶脂肪含量在5.4-7.7g/100mL之间，平均为6.3g/100mL。
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脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g的脂肪
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超过成人每日推荐摄入脂肪量的2/3
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而成人每日推荐摄入的脂肪小于60g
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看完脂肪含量
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再来看热量…
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不同食物所含食物热量不同，过多能量的摄入会引起代谢障碍，从而导致肥胖。
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本次试验结果显示，51件样品提供的能量在510-2780kJ/杯之间，平均为1209kJ/杯。按照成人每日推荐摄入8400kJ能量计算，能量最高的一杯奶茶可提供全天所需能量的1/3。
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最后两个忠告
. U! K9 z, @9 n x+ J" |* b( N1、奶茶受原料种类和现制工艺的影响咖啡因含量可能会很高，儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群尤其应避免过量饮用。
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9 d4 z+ C- S2 S1 b4 d7 {5 _; w2、奶盖虽然会提升奶茶的口感，但由于其脂肪含量较高，对于需要控制体重、追求健康的消费者，一定要适可而止。
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发表于 2020-12-23 09:31:27
