也许有很多刚刚接触烘焙的小伙伴都会产生这样的疑问，桃酥和曲奇难道不是一种美食吗？其实呀，两者真的不一样。
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' r: |: R, k2 W2 c9 Y用料上曲奇一般使用的是低筋面粉配合黄油，质地蓬松口感上偏向绵绵的酥，奶香味十足；而传统的桃酥，一般使用的是中筋粉或高筋粉配合植物油或猪油，质地更加紧实口感干脆，气味更加温润“接地气”~
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) P; Y& d8 d p7 m5 H- H现在大家知道桃酥和曲奇的区别了吧~
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这次同样给大家带来光波炉和烤箱两种版本，工具不同的朋友们可以各取所需。
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+ U1 b9 P/ k' y& Z" Z& I) P8 U烤好的葱香桃酥色泽金黄，点缀着星星点点的葱绿，炙烤后小葱冲人的辛味散去，留下的是溢出炉的葱香，和桃酥本身的甜香直往人的鼻子里钻。
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轻轻掰开一块，酥脆掉渣，葱香浓郁，甜中还带着丝丝恰到好处的咸鲜，你肯定会喜欢！
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食 材 准 备
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普通面粉（中筋） 200g、鸡蛋 2个、盐 2g
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白糖 60g、食用油 80g、 小葱 40g、白芝麻 适量
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操 作 步 骤
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Step 01
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. C& e9 N* L, F8 Y( l小葱葱叶切葱花备用，一个鸡蛋打散搅匀备用。
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0 ~4 K# R. ^5 i7 l0 W3 i6 QStep 02
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2 A; T2 j1 `* |起锅将食用油烧热后浇入葱花里搅匀制作成葱油。
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Step 03
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将面粉、一个鸡蛋、盐、白糖和刚刚制好的葱油混合均匀揉成面团。
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Step 04
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取一小团面糊，用手指压扁，然后刷上刚刚搅匀的蛋液，再撒上少许白芝麻。
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# K& H3 p, k N4 q, D 光波炉版
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& m, D; n4 ` J j4 {1 y将桃酥放在铺了硅油纸的烤架上放入光波炉，使用光波组合1模式烤制8分钟。
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烤箱版
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将放着桃酥的烤盘放入烤箱中层，上下管170度烤制15分钟即可。
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甜而不腻，葱香不呛，小巧又好吃，做上一盘，家里人绝对都要夸你手巧！
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可口的小点心永远是你的心头好
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发表于 2020-12-27 14:50:53
