设为首页收藏本站

     

龙飞电脑工作室|海门论坛

 找回密码
 立即注册
查看: 510|回复: 0

葱香小桃酥

[复制链接]
  • TA的每日心情
    奋斗
    2023-1-18 13:24
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]八品 酒鬼

    247

    主题

    247

    帖子

    1760

    积分

    版主

    Rank: 7Rank: 7Rank: 7

    积分
    1760
    发表于 2020-12-27 14:50:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
    也许有很多刚刚接触烘焙的小伙伴都会产生这样的疑问,桃酥和曲奇难道不是一种美食吗?其实呀,两者真的不一样。' k$ ?% C  A( p* |  L* Y: C

    ' r: |: R, k2 W2 c9 Y用料上曲奇一般使用的是低筋面粉配合黄油,质地蓬松口感上偏向绵绵的酥,奶香味十足;而传统的桃酥,一般使用的是中筋粉或高筋粉配合植物油或猪油,质地更加紧实口感干脆,气味更加温润“接地气”~5 W" s# [0 Y6 S0 k8 U7 Q5 R; {

    ) P; Y& d8 d  p7 m5 H- H现在大家知道桃酥和曲奇的区别了吧~
    2 Z& q& U4 M/ \- {1 V. u7 m+ s- Y& Y: F
    640_看图王.web.jpg
    " e2 \0 n' H( e6 n8 U5 G4 q0 R0 I8 T3 t5 @' I, s; D
    这次同样给大家带来光波炉和烤箱两种版本,工具不同的朋友们可以各取所需。
      B5 i# n! J( p; D8 f+ O. q+ ^
    + U1 b9 P/ k' y& Z" Z& I) P8 U烤好的葱香桃酥色泽金黄,点缀着星星点点的葱绿,炙烤后小葱冲人的辛味散去,留下的是溢出炉的葱香,和桃酥本身的甜香直往人的鼻子里钻。* L8 g" O! o- z3 u- a0 q- V
    3 {  M9 R7 `7 ]" i- }5 Q
    轻轻掰开一块,酥脆掉渣,葱香浓郁,甜中还带着丝丝恰到好处的咸鲜,你肯定会喜欢!9 d# V+ G9 v/ X! k, @
      N7 F' ?2 k! L
    食 材 准 备
    - I6 C+ x, C7 y+ i, W+ q  k( l' V& }4 b& A( ^2 x' K- T2 N+ c! _
    普通面粉(中筋) 200g、鸡蛋 2个、盐 2g1 F, v  k6 ~+ O, d# O1 r2 Y
    3 Z: F" L. f2 e, c
    白糖 60g、食用油 80g、 小葱 40g、白芝麻 适量
    9 e0 t( ~2 m# u& n: M& T! a5 t0 p; K! o9 v; _
    操 作 步 骤' _$ u& J7 R. S7 }" }6 a
    ' L4 ~5 ^, l& K3 q, J2 m
    Step  01: o4 B0 F/ J1 A! a; g7 z' m9 w

    . C& e9 N* L, F8 Y( l小葱葱叶切葱花备用,一个鸡蛋打散搅匀备用。
    2 `- [9 J9 H6 v+ Y
    0 ~4 K# R. ^5 i7 l0 W3 i6 QStep  02- r5 X1 [* M) H: I

    2 A; T2 j1 `* |起锅将食用油烧热后浇入葱花里搅匀制作成葱油。+ M% P) V% Q0 C+ ?6 F* [
    : G- L2 `8 D" x) T: k% X
    Step  03/ O0 J- z, y+ g3 N
    9 [  H: e) ?* `8 w$ V7 }
    将面粉、一个鸡蛋、盐、白糖和刚刚制好的葱油混合均匀揉成面团。3 S7 W2 u: S1 @* X- y: g! k! j0 N  I
    / x. g* j5 g! G, c, Q! e. [
    Step  04
    , n% C- m' H  L6 n+ X" M. }! |& H7 Q
    取一小团面糊,用手指压扁,然后刷上刚刚搅匀的蛋液,再撒上少许白芝麻。
    5 P6 m( f7 R% ?7 A0 W& ~8 N
    # K& H3 p, k  N4 q, D 光波炉版) N3 T2 [: t7 y: o

    & m, D; n4 `  J  j4 {1 y将桃酥放在铺了硅油纸的烤架上放入光波炉,使用光波组合1模式烤制8分钟。
    ; K$ M" i; d% c4 g$ {* e; h' D6 W/ J# h1 p/ ~, m
    烤箱版
    5 d' Y5 h! a) U$ m5 R! s5 H0 v+ s4 q- W4 j% ?9 A( I5 a
    将放着桃酥的烤盘放入烤箱中层,上下管170度烤制15分钟即可。5 j, {% f: ?* v  Z3 G
    5 |5 |4 ^6 V$ {& r! d5 x
    甜而不腻,葱香不呛,小巧又好吃,做上一盘,家里人绝对都要夸你手巧!! c  F( o( H! E+ `
    & Q! B! r; O5 ~5 J
    可口的小点心永远是你的心头好: `3 Q! N  U6 W

    回复

    使用道具 举报

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    本版积分规则

    快速回复 返回顶部 返回列表