也许有很多刚刚接触烘焙的小伙伴都会产生这样的疑问，桃酥和曲奇难道不是一种美食吗？其实呀，两者真的不一样。 5 U# ?7 O/ v; a% B: I
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用料上曲奇一般使用的是低筋面粉配合黄油，质地蓬松口感上偏向绵绵的酥，奶香味十足；而传统的桃酥，一般使用的是中筋粉或高筋粉配合植物油或猪油，质地更加紧实口感干脆，气味更加温润“接地气”~
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( I: @9 E( u6 s0 x3 @现在大家知道桃酥和曲奇的区别了吧~ " n" V) u. c1 W8 P) [& _2 u
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) n0 X; E: h' u) N% n这次同样给大家带来光波炉和烤箱两种版本，工具不同的朋友们可以各取所需。
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6 d! I! T, M0 u& h烤好的葱香桃酥色泽金黄，点缀着星星点点的葱绿，炙烤后小葱冲人的辛味散去，留下的是溢出炉的葱香，和桃酥本身的甜香直往人的鼻子里钻。 5 x( K, g1 x. t8 H/ P. N
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轻轻掰开一块，酥脆掉渣，葱香浓郁，甜中还带着丝丝恰到好处的咸鲜，你肯定会喜欢！ 3 n' V" J6 O4 u
9 c: v# m5 y% r4 V0 q食 材 准 备 ( X" ?5 L. R& C& d" B1 G" ~
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普通面粉（中筋） 200g、鸡蛋 2个、盐 2g
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白糖 60g、食用油 80g、 小葱 40g、白芝麻 适量 # w$ y9 C1 B! b4 w* e7 f8 `
/ y/ z' j j! L: E操 作 步 骤 ; v$ t6 @% m/ _/ n4 B, O( C& c% {
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Step 01 & u: x) _! y/ O# I# u
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小葱葱叶切葱花备用，一个鸡蛋打散搅匀备用。
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Step 02 - t$ t/ V* F& S. S3 {
8 w P5 X' X2 o. |2 ]" l9 m0 S+ n起锅将食用油烧热后浇入葱花里搅匀制作成葱油。 & }4 h. R9 A8 X
+ k4 s; Z4 N( ?6 I: e3 |3 iStep 03 . x4 D0 m P/ U- f
7 D8 j2 U( f/ w+ i/ s3 D将面粉、一个鸡蛋、盐、白糖和刚刚制好的葱油混合均匀揉成面团。
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Step 04
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取一小团面糊，用手指压扁，然后刷上刚刚搅匀的蛋液，再撒上少许白芝麻。
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光波炉版 : z G, R9 m V
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将桃酥放在铺了硅油纸的烤架上放入光波炉，使用光波组合1模式烤制8分钟。 + w" P H; Z, `
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烤箱版 2 s* L. l: E& R5 R# A
* e7 Y5 B! S5 l+ c# d2 }2 e( C将放着桃酥的烤盘放入烤箱中层，上下管170度烤制15分钟即可。
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甜而不腻，葱香不呛，小巧又好吃，做上一盘，家里人绝对都要夸你手巧！ ) p. @+ H4 s, O" {" ~( p$ d! b
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可口的小点心永远是你的心头好
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发表于 2020-12-27 14:50:53
