也许有很多刚刚接触烘焙的小伙伴都会产生这样的疑问，桃酥和曲奇难道不是一种美食吗？其实呀，两者真的不一样。
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用料上曲奇一般使用的是低筋面粉配合黄油，质地蓬松口感上偏向绵绵的酥，奶香味十足；而传统的桃酥，一般使用的是中筋粉或高筋粉配合植物油或猪油，质地更加紧实口感干脆，气味更加温润“接地气”~ 3 a0 C6 K) R2 h a* ]$ y
$ {# S, X8 j" h Q现在大家知道桃酥和曲奇的区别了吧~ " h" ^5 g" E: X! L( l
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4 N+ y: j8 `3 ^6 c! `# M, q这次同样给大家带来光波炉和烤箱两种版本，工具不同的朋友们可以各取所需。
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烤好的葱香桃酥色泽金黄，点缀着星星点点的葱绿，炙烤后小葱冲人的辛味散去，留下的是溢出炉的葱香，和桃酥本身的甜香直往人的鼻子里钻。
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7 h- U, l4 e0 o/ n/ l9 N1 M$ d- w轻轻掰开一块，酥脆掉渣，葱香浓郁，甜中还带着丝丝恰到好处的咸鲜，你肯定会喜欢！ 1 e# ~7 R, m. x
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食 材 准 备
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普通面粉（中筋） 200g、鸡蛋 2个、盐 2g 5 x* B+ U# q# f, f6 t8 q
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白糖 60g、食用油 80g、 小葱 40g、白芝麻 适量
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3 t D6 v, u3 U& T7 f2 S, u操 作 步 骤 / N$ x9 }) @8 s+ i) S) Y
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Step 01 + c- d# {1 u1 f) Z
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小葱葱叶切葱花备用，一个鸡蛋打散搅匀备用。 , A! N7 S. g( ]( \, S
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Step 02 7 w G) a/ E9 i& Q' P
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起锅将食用油烧热后浇入葱花里搅匀制作成葱油。
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Step 03 4 C6 \+ j i/ t/ d& N5 y! u+ e
; y! n. ^4 L) m7 V7 S% n$ S9 A将面粉、一个鸡蛋、盐、白糖和刚刚制好的葱油混合均匀揉成面团。
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取一小团面糊，用手指压扁，然后刷上刚刚搅匀的蛋液，再撒上少许白芝麻。 ( F% N$ d& R% Q! q
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光波炉版
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将桃酥放在铺了硅油纸的烤架上放入光波炉，使用光波组合1模式烤制8分钟。 2 R- T) B, W" G5 U
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烤箱版
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& c I" P/ K) g4 b& Y! k! I' L将放着桃酥的烤盘放入烤箱中层，上下管170度烤制15分钟即可。
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3 }' f: S5 H9 t$ ], J! t4 F/ l, _甜而不腻，葱香不呛，小巧又好吃，做上一盘，家里人绝对都要夸你手巧！ ) A. u( ~) t% a) E, @
, d6 H: y; G: B4 Q( S可口的小点心永远是你的心头好
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发表于 2020-12-27 14:50:53
