今天要给大家介绍一位隐藏的营养大佬。 2 S$ `4 d6 r1 G% s- y+ ?
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它不光含有丰富的维生素和矿物质，其蛋白质还是最容易被人体消化吸收的，有“植物肉”的美称。 4 |/ q" ]9 B3 J
4 s* O3 n% {# u8 f/ d* h/ Y) C) p: K今天要用到的北豆腐，更是豆腐中的佼佼者，因为它的蛋白质含量在同类中非常优秀。
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' _. G$ H! U' z2 c% D它又嫩又滑，很容易咀嚼，哪怕是牙口不好的娃也能轻松咬下，非常适合给宝宝吃。
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$ y$ U$ G& F3 t$ [/ P- n" h9 G8 e今天就用它做一道开胃的辅食—茄汁豆腐。小火将其煎至金黄，再倒入秘制的酱汁，外酥里嫩，比肉还下饭！
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咬开脆热的外层，就露出了里面白白嫩嫩的豆腐，下一秒就化到了口中，有了这道菜，完全不用担心宝宝不爱吃饭了~
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茄汁豆腐
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% Z8 c7 \4 R0 B) c' U准备食材：北豆腐：200克，番茄酱：10克，玉米淀粉：5克，低钠酱油：适量 . `* S: H8 z3 Q0 n
V i5 u0 a5 L1 v. t) W1.碗中倒入番茄酱、低钠酱油、玉米淀粉和200克清水，搅拌均匀。 5 G( a z' b' f+ a6 ~5 J3 X
- n& B% x- C- b- a2.豆腐切小块，焯水2分钟。捞出后沥干水分。
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6 d4 Y3 D* T0 [9 [9 D0 J& q3.豆腐均匀的裹上淀粉，小火煎至金黄色。 煎的时候记得翻面，把每个面都煎到。 4 r5 F6 e9 s! {+ M7 e% ]# V
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4.最后倒入酱汁，翻炒均匀。
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5.馋了吗？每一块豆腐都吸满了汤汁，软嫩鲜香，吃过的宝宝都会爱上的~
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制作要点
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● 北豆腐就是老豆腐，菜市场都可以买到。 ; A+ v. K5 @( `* [8 m/ a2 N
q3 ~2 B. j3 W( y8 B● 如果担心煎不熟，可以盖锅盖焖几分钟。
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0 L1 T6 I g E● 番茄酱可以购买，也可以自己做--自制番茄酱。
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* e% d3 k% B5 v( _6 `( C● 这次的豆腐比较多，我是分两锅做的，大家如果做一锅的话，食材的量可以减半。 | 
发表于 2021-3-25 13:55:24
