每天吃个鸡蛋，降低糖尿病发生率？

品花人

你觉得早餐吃什么最有营养？牛奶、肉类、水果还是鸡蛋？想必每个人的看法都不太一样。
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不同的食物中所含有的营养元素也是不尽相同的，主要还是要看个人需要补充什么营养？
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今天我们要谈的，就是鸡蛋。别看鸡蛋体积小，但它所含的营养物质对人体来说，非常的重要

7 F9 C1 A2 @4 v  s6 S$ P' j2 ?6 @。如果早上来不及做早餐的，可以选择买两个鸡蛋。因为鸡蛋能够为人体提供丰富的蛋白质和热量。
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+ ?' T& t5 d4 Y, L' z/ }张文宏：每天吃个鸡蛋，降低糖尿病发生率？医生和您聊一聊。为什么这么说。

4 |" _4 n5 w' g  B* y8 X2 S因为蛋白质是人体组织和细胞的重要组成部分。充足的蛋白质摄入，能够为人体提供所需的能量。
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! T7 ^/ z' x- g0 ^! m只有能量充足，才能提高人体自身的免疫力，提升身体的素质。而一个鸡蛋中所含的蛋白质大约为10g，占到了鸡蛋总量的15%，所含的热量相当于半杯牛奶。
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之前总有人说，糖尿病人不能吃鸡蛋，会使血糖升高。这使得很多的糖尿病人不敢再吃鸡蛋。

这个结论主要来自于《英国营养杂志》上刊登的一项研究调查。研究中表明：“每天吃一个鸡蛋，得糖尿病的几率提高60%”。
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这个结果看上去非常的吓人。难道我们吃了这么多年的鸡蛋，竟然是导致糖尿病的元凶？
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: T# G2 _2 x( o* D7 ~事实上，这项研究存在很多的问题。研究人员在做研究的时候，只研究了鸡蛋和糖尿病的因果关系，没有考虑到其他的相关因素，而且调查研究的案例太少了，并不足以作为研究依据。

所以，这项研究调查的结果是不可信的。
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张文宏教授之所以说每天吃个鸡蛋，能降低糖尿病发生率，是因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质，能够为人体提供能量，增强人体的素质。

而人们所担心的血糖升高问题，是害怕鸡蛋中的胆固醇，会导致体内的血脂升高，从而引发心血管疾病。

但是，鸡蛋中所含的胆固醇含量虽然很高，但在蛋黄中，同样含有卵磷脂。这种物质在进入血液后，能够将胆固醇和脂肪变小，使其漂浮在血液中，防止动脉粥样硬化。所以，吃鸡蛋的同时，还能够防止血管硬化，降低糖尿病的发生率。
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芬兰的科学家花了近20年的时间，对两千多人进行了跟踪调查，发现坚持每天吃一个鸡蛋，能够降低40%的糖尿病发生率。
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$ D" z+ u" m; N1 F' L' e6 j6 U这个研究结果比英国杂志上刊登的研究要严谨多了，结果也相对来说更加的可信。
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( Q% B5 h8 l% U; S; j( F! Q吃鸡蛋需要注意什么？不过，鸡蛋也不能多吃。《中国居民膳食指南》中提出：一周最多吃七个鸡蛋。所以，吃鸡蛋可以，但最好不要多吃。
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2 W0 X5 M- S* z4 m另外，吃鸡蛋的时候，最好选择水煮鸡蛋。因为如果食用其他的烹饪方式，如油炸，高温翻炒等，都容易导致鸡蛋的热量会升高，不适合糖尿病患者食用。而且，张文宏教授说的吃鸡蛋的意思，是多补充蛋白质。
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6 X' G( f. c1 [. @; t所以，如果不喜欢吃鸡蛋或不想吃鸡蛋的，也可以选择其他富含蛋白质的食物，来为人体补充能量。