你可能没想过家里的冰箱会有多脏，甚至是家人感染肠胃疾病的源头。看个新闻： h, M8 B; C% M |
2010 年，全球卫生理事协会在澳大利亚、加拿大、德国等 9 个国家，进行了一项《家庭卫生报告》调查，对浴室密封胶、冰箱、厨房抹布、水壶柄等日常频繁接触的物体，进行了细菌检测。结果发现，浴室密封胶是家庭最脏的地方。
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6 d7 N U) M7 s0 m- S而冰箱内部排名家庭卫生第二受污染重地。46% 家庭的冰箱无法通过细菌检测，44% 家庭的冰箱已经有霉菌繁殖扩增的迹象。 " j* a n& P& g2 X; E& }! d6 b
看完整个人都不太好，让我缓缓……
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正经科普：冰箱里低温低氧的环境，确实是以耶尔森氏菌和李斯特菌为首的“嗜冷菌”（世界上居然有这么奇葩的物种）的天堂。
8 L- `& `( `& c* p" A6 M( @4 j对这俩名字陌生不要紧，但千万别低估它们的“杀伤力”：
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, @ `8 U$ ^7 H耶尔森氏菌：引发小肠结肠炎，让人腹痛、腹泻、发热，严重的可发生败血症等。 5 Q6 n; s" i3 E3 W! C# U
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李斯特菌：引起发热、剧烈头痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，严重的时候还会引发败血症、脑膜炎，还会让孕妇流产。
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即便是对常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌，冰箱也只能抑制而不能杀灭。一旦食物在冰箱里被污染，拿出冰箱后繁殖的速度绝对分分钟爆表！
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% M' s/ e% f4 O- |' s说人话就是：真该放弃“冰箱里拿出来的东西吃不坏”的执念，为了宝宝和全家人的健康，好好管理一下冰箱吧！ , L* O2 U# V6 ?/ p
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好了，恶心过后，还是要学习一下正确的方法。每天都打交道的冰箱，不客气一点，怕是不行啊！ 6 Q# u& `/ u: ]* M3 S4 M% m) b/ N. s
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1. 食物放冰箱的正确姿势
8 T% @4 w3 S7 `" O+ v想用好冰箱，就要把握两个要点：保证温度、抑制大部分细菌；合理放置、避免交叉污染。
w9 W* b- X+ p: B9 O& \冰箱温度准确：冷藏层不高于 4℃，冷冻层不高于 -18℃，这是需要经常检查的。 5 O5 Q0 f! G: Z4 H
不要太满：太满会影响制冷滋生细菌，七成满就好，毕竟超市菜场每天都是开门的。 1 n& k+ J5 q! q& q: ]) B- b
食物密封再放入：保鲜效果好，避免二次污染，省得一个冰箱里的食物都一个味儿。（老人们有时候舍不得用一次性保鲜袋，还是备一套保鲜盒吧） | 
发表于 2020-10-26 15:45:37
