为什么土豆被称为地下苹果

白马王子

土豆是家常菜材料之一，烹饪土豆的手法也是不计其数，土豆口感香脆，营养丰富，素有“地下苹果”美称。

为什么土豆能被称为“地下苹果”呢，大家一起来看一下土豆的营养价值吧：
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1，美容养颜

土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，还可通便排毒，有一定的美容、抗衰老作用。

2，止痛

; g2 A7 ]3 K: \$ c3 W马铃薯所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，马铃薯的龙葵素在正常含量时，能缓解痉挛，对肠胃痉挛疼痛有一定的食疗作用。
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3，降压、利水消肿
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. k0 ~/ b7 D# q土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
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下面就向您分享几个土豆的食疗方，希望对您有用：
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1、土豆加蜂蜜——润肠
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$ G( l+ C, l# e4 L8 b: k土豆榨汁后将其倒入锅中用小火熬煮，待土豆变粘稠时加适量蜂蜜调味，这样可使治疗便秘的效果翻倍。

2、酒后吃土豆——缓解头痛

在喝完酒后，很多人都会出现头痛的症状，其实这是因为体内钾元素的流失，电解质失衡导致的，土豆则可提高血清素的水平来缓解头痛的症状。

0 h, Y4 g6 t$ r( _) \  s* i1 ^3，土豆捣烂——缓解胃溃疡

将土豆切碎捣烂，装入布袋，放在清水内反复揉搓，生出一种白色粉质，把这种含有淀粉的浆水倒入铁锅内煎熬，使浆汁变成一种黑色膜状物，取出研末，每次饭前服1～2克，每天服3次。

不过啊，还有3种土豆，我们尽量少吃或不吃：

5 q% Y0 Y3 K7 a! X1 h( U" f1、土豆皮变绿不能吃

如果土豆皮变绿，则说明其中毒素龙葵素的含量较高。吃这种土豆不仅要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。
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0 H, s6 E: R, G2 {" j- E  U2、土豆发芽不能吃
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# q; ~' ^( H. G$ N! d  L: y, b! T当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。
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3、翻新土豆不能吃
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问题土豆大多有着相同“面貌”：外表光滑，几乎没有泥土或有少量泥土，储存时间短，易腐烂。