一搅一蒸就出锅，太简单
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% X! H5 t c- l" h这次我做的南瓜蒸糕儿子真的太喜欢了，抱着不想撒手的那种！
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* g2 O. g2 G9 k, V! y, l, h+ e它无油、无糖，还不用发酵，口味上清新淡雅适合孩子们吃，制作简易度上，也是我们可以省心的那种。 ' t, Z: v2 \+ j6 q, [6 I
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做好的南瓜糕是淡黄色的，透着红红的蔓越莓干，颜色特别诱人，切成适合宝宝咀嚼和抓握的大小，长相上也是非常Q萌。 ' c; }2 L+ v. x# ]8 R
( a: O& A6 j4 V" X' q5 {入口更是自带南瓜的香甜气息，混合着大米粉的粉糯，牛奶的香浓，蔓越莓干的酸甜，口感细腻，柔软，每一口都是舌尖的享受！
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9 m- u/ j4 b$ g! ]因为不用发酵，只要把食材都混在一起搅成糊糊，再蒸熟就好，所以只要按照我试验的配比来，第一次就能做的成功、好吃的几率是非常高的。
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, E0 Y& C t# W. }2 T; \只加蛋黄成型，这样蛋清过敏的宝宝们也能吃起来了，补钙补充膳食纤维，还有娃一餐所需的能量，当主食或者加餐，都合适呀！ J& V& L9 n! }
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- 无油无糖南瓜糕 -
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$ O# b% @) B1 }· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· # d$ y7 W3 w% [' B5 E, [
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食材准备 · 粘米粉（大米粉）80克牛奶105克 / 南瓜80克蔓越莓10克 / 奶粉5克 / 蛋黄3个以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量 , l! s3 x1 y8 D
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5 q% D* [, c4 f& X0 i! m8 j \蔓越莓干切成碎末，南瓜去皮，切成小块。
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# h# W" O8 h3 \3 A7 t*蔓越莓最好切的细碎一些，这样蒸好后口感不会硬，宝宝更容易咀嚼。 7 A% b& U0 h: C( t" o, a1 x+ {9 i
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9 U! H/ r4 i |+ c+ ?将南瓜块放入蒸锅内，蒸15分钟左右，熟透取出。
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) O3 F: T/ p8 f, Y将南瓜块晾凉，倒入料理机中，依次加入牛奶、蛋黄、奶粉、粘米粉，启动料理机，将所有食材充分的搅打细腻。奶粉主要为了提升奶香味，没有直接不加就可以，其他食材配比不变。 - D; q; O; X5 h& d% L, O: ^
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*粘米粉又叫做大米粉，是用大米磨成的粉。如果是大宝宝们吃，也可以换成等量糯米粉，做出糯糯的口感来。
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/ O3 V! F, d. r" \' n: f将搅好的糊糊倒入碗中，加入蔓越莓碎，充分搅拌均匀。 # Z! s$ J, |) }+ V0 ?, v& ?$ J0 H
0 t1 U0 ~4 k: B* o0 r*蔓越莓干也可以替换成葡萄干、蓝莓干、蜜红豆、大枣丁之类有味道的辅料哦。 2 m+ v( [6 i" }9 V( f' R0 j
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模具内侧刷油，底部铺一层油纸防粘。
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*没有模具也不怕，直接找一个家里的耐高温小碗，倒进去就好。 . E# s* u0 I1 K
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, E7 g6 X9 }0 u' A( a0 I6 D2 S( A将搅好的糊糊倒入模具中。 ! {! c% I6 i( ]2 M- k
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然后将蒸锅内的水大火烧沸，水沸后将南瓜糕放入蒸锅内，隔水开中火蒸20分钟左右。 , c/ }0 ]2 E# a7 ~- }) @
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熟透取出，晾一晾倒扣脱模，再撕去油纸，切成适合孩子咀嚼的小块。 o) ?; m+ a- o: @4 L, ^
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6 J, `- c7 a: u! D- p2 H别看它无糖也无油，但南瓜天然的甜气，和蔓越莓的酸甜口味，足以撑起整个小蒸糕的口感了！宝宝一定会喜欢。 | 
发表于 2020-10-28 09:06:38
