一搅一蒸就出锅，太简单
这次我做的南瓜蒸糕儿子真的太喜欢了，抱着不想撒手的那种！
它无油、无糖，还不用发酵，口味上清新淡雅适合孩子们吃，制作简易度上，也是我们可以省心的那种。
做好的南瓜糕是淡黄色的，透着红红的蔓越莓干，颜色特别诱人，切成适合宝宝咀嚼和抓握的大小，长相上也是非常Q萌。
入口更是自带南瓜的香甜气息，混合着大米粉的粉糯，牛奶的香浓，蔓越莓干的酸甜，口感细腻，柔软，每一口都是舌尖的享受！
因为不用发酵，只要把食材都混在一起搅成糊糊，再蒸熟就好，所以只要按照我试验的配比来，第一次就能做的成功、好吃的几率是非常高的。
只加蛋黄成型，这样蛋清过敏的宝宝们也能吃起来了，补钙补充膳食纤维，还有娃一餐所需的能量，当主食或者加餐，都合适呀！
- 无油无糖南瓜糕 -
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝·
食材准备 · 粘米粉（大米粉）80克牛奶105克 / 南瓜80克蔓越莓10克 / 奶粉5克 / 蛋黄3个以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量
01
蔓越莓干切成碎末，南瓜去皮，切成小块。
*蔓越莓最好切的细碎一些，这样蒸好后口感不会硬，宝宝更容易咀嚼。
02
将南瓜块放入蒸锅内，蒸15分钟左右，熟透取出。
03
将南瓜块晾凉，倒入料理机中，依次加入牛奶、蛋黄、奶粉、粘米粉，启动料理机，将所有食材充分的搅打细腻。奶粉主要为了提升奶香味，没有直接不加就可以，其他食材配比不变。
*粘米粉又叫做大米粉，是用大米磨成的粉。如果是大宝宝们吃，也可以换成等量糯米粉，做出糯糯的口感来。
04
将搅好的糊糊倒入碗中，加入蔓越莓碎，充分搅拌均匀。
*蔓越莓干也可以替换成葡萄干、蓝莓干、蜜红豆、大枣丁之类有味道的辅料哦。
05
模具内侧刷油，底部铺一层油纸防粘。
*没有模具也不怕，直接找一个家里的耐高温小碗，倒进去就好。
06
将搅好的糊糊倒入模具中。
07
然后将蒸锅内的水大火烧沸，水沸后将南瓜糕放入蒸锅内，隔水开中火蒸20分钟左右。
08
熟透取出，晾一晾倒扣脱模，再撕去油纸，切成适合孩子咀嚼的小块。
09
别看它无糖也无油，但南瓜天然的甜气，和蔓越莓的酸甜口味，足以撑起整个小蒸糕的口感了！宝宝一定会喜欢。 | 
发表于 2020-10-28 09:06:38
