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无油无糖不发酵,儿子却抱着不想撒手!

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  • TA的每日心情
    开心
    2021-2-11 09:03
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    [LV.1]九品 酒贼

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    发表于 2020-10-28 09:06:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
    一搅一蒸就出锅,太简单 3 ]9 c. C0 e! h! A

    3 N9 y' {1 G3 @5 S( Y" ~! w这次我做的南瓜蒸糕儿子真的太喜欢了,抱着不想撒手的那种!
    7 j/ ]; v% k; `6 S; }3 v$ D2 Z+ D5 Y8 ?5 e: ^. U4 N0 g' `" J9 z
    它无油、无糖,还不用发酵,口味上清新淡雅适合孩子们吃,制作简易度上,也是我们可以省心的那种。% a  @3 B# f2 _+ d5 S4 U) C+ q
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    做好的南瓜糕是淡黄色的,透着红红的蔓越莓干,颜色特别诱人,切成适合宝宝咀嚼和抓握的大小,长相上也是非常Q萌。# a- N# Y; B7 S/ b$ `9 Q! A+ Z$ T

    " \4 V! A7 o* T9 H入口更是自带南瓜的香甜气息,混合着大米粉的粉糯,牛奶的香浓,蔓越莓干的酸甜,口感细腻,柔软,每一口都是舌尖的享受!
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    因为不用发酵,只要把食材都混在一起搅成糊糊,再蒸熟就好,所以只要按照我试验的配比来,第一次就能做的成功、好吃的几率是非常高的。
    - u) [0 _& s+ [$ _8 I8 V  }5 Y% U, D9 Y' f4 b) Z) D
    只加蛋黄成型,这样蛋清过敏的宝宝们也能吃起来了,补钙补充膳食纤维,还有娃一餐所需的能量,当主食或者加餐,都合适呀!
    2 d7 G1 s$ X" h& J) m* D* h% u9 _
    2 w0 }) u, J; \9 S0 `% O 1.jpg - H; ]& K" C; Z% l' c# {

    " u% q3 f  O: h( ^7 Y4 ]- 无油无糖南瓜糕 -
    ( |. c1 y; P/ V: I  l6 k
    . E7 \0 z5 W4 ?' u. F) m9 K5 O· 参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝·
    2 [  O2 O1 l6 v
    7 M6 v. e  `$ J食材准备 · 粘米粉(大米粉)80克牛奶105克 / 南瓜80克蔓越莓10克 / 奶粉5克 / 蛋黄3个以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量
      o) a" n5 o# A- B: S3 N7 U# u2 F; O& k" d
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    6 |+ W. `( H8 w8 ]" U8 K# _2 h# i) D, o6 o# G  z
    蔓越莓干切成碎末,南瓜去皮,切成小块。
    * k& }: P4 I+ T$ Z; g% ?5 S" n3 n6 E
    *蔓越莓最好切的细碎一些,这样蒸好后口感不会硬,宝宝更容易咀嚼。. h' w& `' a! X  |
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    02
    . V( x& `! W) J9 ~
    - g0 M4 j6 C1 J/ p& }; T& @将南瓜块放入蒸锅内,蒸15分钟左右,熟透取出。/ t0 r6 M! s4 {$ [* X$ O: ?

    # R. {* D: N2 {& d1 S7 v032 N4 }1 S$ K8 W5 O/ i5 f1 E; A6 @+ C

    0 ?1 L1 I7 y; K7 z; S$ \- S6 S将南瓜块晾凉,倒入料理机中,依次加入牛奶、蛋黄、奶粉、粘米粉,启动料理机,将所有食材充分的搅打细腻。奶粉主要为了提升奶香味,没有直接不加就可以,其他食材配比不变。- I) ~1 C! I7 ~! {# m
    2 s7 A9 v9 j9 e
    *粘米粉又叫做大米粉,是用大米磨成的粉。如果是大宝宝们吃,也可以换成等量糯米粉,做出糯糯的口感来。# A3 m& b" n! T

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    : @; d* e2 a# {' w# k; N# D" l' |+ ?( B2 {
    将搅好的糊糊倒入碗中,加入蔓越莓碎,充分搅拌均匀。$ |$ U2 H( E- H% _( R
    & S4 \  S( s+ t+ I& O" V
    *蔓越莓干也可以替换成葡萄干、蓝莓干、蜜红豆、大枣丁之类有味道的辅料哦。
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    056 w0 T% B# S2 g- O" j, B* y7 x
    ; y3 s  U& e) _1 c. i! c4 I
    模具内侧刷油,底部铺一层油纸防粘。& l' b- g/ b3 Y. P3 m% r: K' w
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    *没有模具也不怕,直接找一个家里的耐高温小碗,倒进去就好。3 D9 [8 F# i, A& z1 _
    - u8 v! q& S4 @& r0 i
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    ) O% x; q% ^, E( j' D3 g$ i将搅好的糊糊倒入模具中。
    : T; a, d* E3 q3 u2 Q2 V: u' G3 d& S+ _8 q
    07; C0 A; B5 R9 c# w: x' S
    - a# E1 Y  T  r; r# e
    然后将蒸锅内的水大火烧沸,水沸后将南瓜糕放入蒸锅内,隔水开中火蒸20分钟左右。
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      d; j! ?/ C  _# M5 U3 _082 j( ~9 d6 l9 c& s

    8 n1 Y0 N; Y( n1 E( g熟透取出,晾一晾倒扣脱模,再撕去油纸,切成适合孩子咀嚼的小块。
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    ) |% Z5 }( e) f) M6 }4 {
    9 f% {. P: {$ T# ^4 I别看它无糖也无油,但南瓜天然的甜气,和蔓越莓的酸甜口味,足以撑起整个小蒸糕的口感了!宝宝一定会喜欢。

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